Zdrave namirnice: 10 pravila organizacije za početnike

Nakon odluke o promeni stila života i zdravoj ishrani, većina onih koji su se odlučili na promenu se oslanja na svoju čeličnu volju i očekuju da ona bude dovoljna. Ali ona nije jedini faktor uspeha. Zdrave namirnice su nešto što traži vaše vreme i pažnju.

serijal #kuhinja

Kome god da ste se carstvu priklonili kada ste rešili kako bi vaša promena trebalo da izgleda i kog god “gurua” da ste odlučili da pratite – ostajete nasukani kada krenete u nabavku. Još gore je kada shvatite da vaših novih jela nema u samoposluzi spremnih za podgrevanje, da su pekare i grickalice postale potpuno zabranjene zone – pa stare, loše navike sve vreme vrište u podsvesti da “vi za to nemate vremena” i da je “neverovatno teško”. Sakodnevni život i obaveze ponište brzo dobru volju.

Zaboravi se od priča o čeličnoj volji, mučenju i trpljnju da to ne sme da bude tačno. Hrana od koje se mršavi je ukusna, a promene moraju da budu zadovoljstvo. Neophodno je uživanje u celom procesu, što je izvodljivo ako savladaju neka pravila vezana za dobru organizaciju.

Ona su jednostavna za sprovođenje i čine okretanje novog lista jako prijatnim:

1) Veće i planirane nabavke

Danas se i dalje kao “zdrave namirnice” pominju ekspandirane žitarice iz prodavnica navodne zdrave hrane. Naravno da većina ljudi nije spremna da do kraja života glođe taj “karton, gumirana belanca i srče ogavnu supetinu od kupusa 🙂 Svakako da ćete svoje nove namirnice potražiti u piljari, na pijaci, umesarama, ribarnicama i sl.

Ipak, nećete valjda stvarno da čekate red u samoposluzi svaki dan nakon posla, kada je najveće gužva, da bi kupili samo par stvari za današnju večeru i sutrašnji ručak? Uz planiranje, dovoljno je da maksimalno jednom ili dva puta nedeljno cupkate u redu na kasi. Lokalna piljara se posećuje i kad god ste u prolazu, a vidite da nema gužve. Svaki dan kupim po neku sitnicu – 1 mali brokoli, 2 paradajza, 2 tikvice… Šta god može da mi stane u tašnu. I nastavim svojim putem.

 

2) Zamrzivač ili bar friz

Ovo je stvarno kritičan faktor uspeha! Koliko sam samo puta čula od drugarica: “Nije mi palo na pamet da to zamrznem!”. Neke od njih su žene koje dugo kuvaju i dobre su u tome, a neke ne znaju ni gde im je šporet. Jednostavno, nisu bile preokupirane ovim temama na način koji sam ja bila. Postoje dve vrste jela:

1. Ukusno i na brzinu
2. Ukusno i traži vreme

Secko vam treba za mlevenje oraha i badema i pravljenje LCHF brašna. I ono se sprema u većoj količini i drži u tegli u frižideru. Secko vam treba i kad odlučite da ne plačete dok seckate luk. Blender uglavnom služi za pravljenje smoothie-ja. Ili na srpskom – sokova od blendiranog povrća i eventualno voća.

Veoma je pogodan za zaklete mrzitelje povrća, koji ovo (uz propratno gađenje) mogu da lansiraju na eks u svoj želudac 🙂 Pogodan je i za one koji nemaju preterano mnogo živaca da seckaju salate, pa iste uz par začina mogu da popiju. Po mogućstvu se blender drži na dohvat ruke kraj utikača za struju – a ne na polici u kutiji. Najbolji su oni koji se lako peru i mogu da naprave lep i ujednačen kašasti sok.

4) Mikrotalasna

Spada u “nužno zlo” za sve one koji su zaboravni. Nužno zlo je #onokad krenete na posao i znate da se kasno vraćete kući gladni – a onda se setite da kada se vratite nemate ništa sveže za brzu pripremu. A ništa niste ni izvadili iz friza.

Ako baš moram da biram između pizza parčeta i upotrebe mikrotalasne – svakako ću odabrati mikrotalasnu. Čak i da mi kojim slučajem oba uništavaju zdravlje, samo jedno od ta dva će mi uništiti i izgled 🙂

5) Pranje sudova

Kada završim sa klopom i ustanem sa stola, jedino što sme da bude u sudoperi je tanjir i pribor za jelo. Sve ostalo perem dok se jelo sprema. U bilo kojoj drugoj varijanti, “Sunđer i Feri” traume bi bile zagarantovane. Ovaj savet vazi samo za nas mučenice bez mašine za sudove 🙂

6) Snobizam

Budite kulinarski snob. Onaj koji misli: “Ne jedem lošu hranu, jer to nije dovoljno dobro za mene!”

Ako želite nešto “nedozvoljeno”, onda bar uzmite “vrhunski nedozvoljeno“. Napravite tortu ili kolač od najkvalitetnijih sastojaka. Spremite svetski poznat specijalitet. E, tada može da se brljavi ako sebi možete da priuštite prazne kalorije.

Prednosti ovakvog stava su sledeće:

• Ne možete sebi da priuštite vreme za pripremu World Class đakonija svaki dan
• Ne možete sebi da obezbedite fiansije za pripremu World Class đakonija svaki dan

Ovo bi za mene bila Pekinška patka ili Beef Wellington ili Kapućino torta s malinama. Ako se ikada budem ugojila, to će biti samo zato što sam imala previše vremena i para za ovakve stvari 🙂 Od bureka – neću sigurno. Previše je jadan i bedan za moj ukus.

7) Razum vojskovođe

Dobar vojskovođa trenira svoje vojnike dok im borba ne postane rutina i pravi strategiju za bitku. On zna da sem volje za pobedom mora da  ima plan koji je jasan i razumljiv. I on nije ništa pametniji od vas. Samo je naučio da drugačije razmišlja, tj. praktično. On znaju šta je cilj, kako da do njega dođe a da pri tome ne uništi svoje resurse. Tako i vi treba da znate šta je vaš lični cilj i da taj cilj postavite razumno.

Ako vam je cilj da od Junk-Food-Junkie postanete za 3 meseca Healthy-Food-Guru, obratite se lekaru ili farmaceutu 🙂 Isto i u slučaju da želite da izgubite 10kg za mesec dana.

 8) Praštajte sebi poneki maler!

Niste robot. Niste bezgrešni. Trebalo bi da u promenama uglavnom uživate. Pa šta ako ste pojeli parče torte? Sigurno nije umro neki mali kanarinac zbog toga. Sledeći put napravite tortu bez šećera i jedite bez griže savesti.

.

9) Opustite se!

Ne zaboravite da stres goji! Preterivanje bilo koje vrste ne može da bude zabavno ni vama ni drugima.

• Kafana s društvom je način da se provede petak veče, a ne sabiranje kalorija pojedenih prošle nedelje.
• Vikend postoji za seks sa dečkom/mužem, a ne za manijačke treninge.
• Premršave žene koje su dijetama i iscrpljivanjem previše oborile procenat telesnih masti, što se lepote tena tiče – uglavnom izgledaju kao sopstvene babe. I kozmetičarke ih mrze. Ne preterujte sa mršavljenjem, jer znamo da samo pas voli da glođe kosku.
• Dosadni ste ako samo drobite o tome koliko dižete na benču. Bicepsi vašeg trenera su takođe tema iz teretane i mnogo interesantniji  vašim slobodnim drugaricama, koje su se odlučile za Jazz balet ili pilates.
• Zabrinite se ako ne znate kada ste poslednji put stavile karmin zbog opsesije svojim režimom. Ili ako razlikujete sve sprave u teretani, ali ste zaboravile koja je razlika između koenzima Q10 i hijalurona u kremama 🙂
• Svi smo različiti i nema univerzalnih pravila. Neki jednostavno bolje prođu šta god radili.

Pročitajte tekstove iz kategorije “Sam svoj nutricionista” i desiće se nešto od ovoga:

1. Imaćete dovoljno informacija da se odlučite za konkretnu dijetu ili način ishrane koji vam je bio privlačan
2. Znaćete šta vam još nije jasno i gde i kako da tražite informacije
3. Shvatićete da ovo nije za vas i pronaćićete stručnu pomoć (i nastaviti da čitate samo recepte)

Ono što je sigurno je da vam nakon toga neće pasti na pamet da kupujete preskupe gluposti poput magičnih tableta, Nera šećernih vodica, Herbalife sojinih proteina, Nutrico i Protekal obroka i ostalih gadosti iz Sveta-Lažnih-Nada.

Budući tekstovi na blogu

Potrudiću se da onoliko koliko mogu, obavim ulogu vodiča.  Pisaću o namirnicama, o nutricionizmu, o začinima, o nabavkama hrane, o uštedi vremena… Uzmite ono što vam odgovara i deluje vam razumno. Iskoristite sve što se uklapa u vaš stil života.

Važno je da znate – ja sam na LCHF ishrani. Ako vi niste, deluje vam strano, ne možete tako da živite – to je OK. Jednostavno, pratite principe koji su u skladu sa vašim ubeđenjima. A recepti . . .  oni se bar lako prilagođavaju 🙂

Pročitajte ostala 4 teksta iz serijala “Kako od nezdrave napraviti zdravu kuhinju?”:

1. Bacanje
2. Naoružanje 
3. Punjenje
4. Moj Fast Food