Večera za posebne trenutke: plavi patlidžan s kinoom i humusom

Sviđa mi se ideja! Zapravo, toliko mi se sviđa da mi je žao što se nisam ranije setila iste! I toliko da ću je možda upotrebiti na blogu i FB stranici, čak i kada aktivacija s Ribellom prođe 🙂

Svake nedelje jedan bloger je pozivao svoje pratioce da pošalju recepte sa Ribella proizvodima, birao pobednički recept i spremao to jelo – ali ne bukvalno, već uz neka svoja unapređenja.

Ovo mi je toliko dobra zamisao da bih svakog meseca, ili čak češće, mogla da zovem pratioce da šalju recepte na zadatu temu, a onda da biram jedan recept koji bih unapredila i slikala… I stvarno – kako se ranije nisam setila? 🙂

Naravno, nismo svi imali iste zadatke.

Sloba je imao zadatak “šta ćemo sa iznenadnim gostima?“, Gaga naravno “obrok za porodicu“, Mimi nas je povela na lep izlet u prirodu – a Maja i Tanja su bile moja podrška u ovoj aktivaciji. Maja uz predivno i zdravo jelo s povrćem i humusom, a Tanja uz vegansku pastu i zaniljivu opservaciju na temu afrodizijaka:

• “Maji, mojoj komšinici, često objašnjavam da ne verujem u afrodizijake: ako postoji želja, nema te večere koja je može obuzdati i naprotiv – ako je nema – može se tartuf jesti kao jabuka – nema od tog posla ništa… Na moj elaborat, Maja se uvek samo slatko nasmeje – slutim da zna neko slovo više od mene.” (Tanja Leković)

Tanji sam poklonila knjigu “Gurmanske veze” pa ćemo da vidimo šta kaže posle čitanja 😀

Ribella aktivacija – afrodizijačko jelo s humusom

Moj zadatak je bio da pozovem pratioce da pošalju recept za jelo koje bi se uklopilo u priču o afrodizijacima i obrocima za specijalne prilike. Ni malo iznenađujuće s obzirom da afrodizijaci i hedonizam jesu tema moje knjige “Gurmanske veze”, a ona je uz Ribella paket proizvoda bila nagrada za najbolji recept.

Zanimljiv momenat mi je bio i taj da u celu priču o afrodizijacima i hedonizmu uvedemo namirnicu, koja je alternativa ukusima na koje smo navikli & koja stvarno zaslužuje da se nađe na stolu tokom večere za dvoje. To je naravno – humus.

Ja sam i ranije bila u fazonu da je humus jako zanimljiv i da sa njim može da se radi svašta-nešto, a ne samo da se “maže na ‘leba” 🙂 U napadu kreativnosti, obogatila sam njim burgere od ćuretine, filovala neodoljivu bezglutensku slanu tortu – i napravila odlični veganski alfredo sos.

A vi ste predložili takođe zanimljive kombinacije. Kako to uvek biva, izdvojila se jedna – koju sam istiniski poželela da serviram nekome bitnom 😉

Pred vama je pobednički recept koji je u toku Ribella aktivacije #zivotpomomukusu poslala Milka Milićević i u odnosu na poslatu verziju izmenila sam samo neke sitnice, koje se prvenstveno tiču načina serviranja. Dodala sam i malo svežeg peršuna – jer mi je cela kombnacija prosto vapila za njim ili bosiljkom.

Kinoa sa humusom i patlidzanom

Sastojci za 2 osobe:

• 2 manja ili 1 veliki plavi patlidžan
• 100 g kinoe
• veća crvena paprika
• 10 cherry paradajza
• mala tikvica
• 2 čena belog luka
• pakovanje Ribella humusa naturale
• maslinovo ulje
• so i biber
• čili, po želji
• svež peršun ili bosiljak

Priprema:

Kinou skuvati prema uputstvu s pakovanja, a obično to bude oko 15 minuta kuvanja. Plavi patlidžan rasecite na pola, izdubite ga malo, posolite i ostavite da odstoji (ja tikvice najčešće ne ljuštim, kao ni plavi patlidžan). Zatim ga izgrilujte na gril tignju ili ispecite u rerni da omekša (ne treba mu puno).

Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckanu papriku i tikvicu, dodajte zatim i sitno seckani cherry, beli luk, umešajte kinou i začinite. Na kraju celu masu povežite s nekoliko kašika humusa – a ostatak humusa ostavite za dekoraciju.

Za dekorisanje sam koristila špric za torte koji odlično funkcioniše uz strukturu Ribella humusa, pa ne zaboravite da humus možete da koristite kao dekoraciju za slane torte, slane prines-krofne, otvrene sendviče, kanapee i sl.

I na kraju, zašto sam odabrala baš Milkin recept?

1. Prvo što se humus baš, baš voli s plavim patlidžanom.
2. Drugo, ima dosta povrća i zdravih sastojaka – onako kako bismo i trebali da nahranimo nama drago & važno biće, kada dođe na klopu – a već znate da se treba paziti od antiafrodizijaka 😉
3. U prolećnom je duhu i odgovara trenutnoj sezoni.
4. I na kraju, sve može da se pripremi i unapred i samo servira – a vi na toj večeri možete da budete odmorni i doterani, umesto da cupkate kraj šporeta.

Nadam se da ćete pokušati nekog da zavedete (inicijalno ili još više) uz ovo jelo – a više ideja o tome kako da spremite inovativne, zdrave i ukusne obroke s humusom pronađite na Instagram profilu Ribella Srbija ili preko #zivotpomomukusu 😉

Sve ostale recepte možete pronaći na Ribella FB stranici – a imala sam i jednu specijalnu nagradu (moju knjigu) za Mirjanu Lojpur i njene krekere od leblebije s dimljenim lososom, koje više vidim kao neki “finger food” za doručak u krevetu.