Sporo pečeni jagnjeći but sa slačicom, kuminom & umakom od mente
Imala sam više vremena da fotografišem sastojke za ovaj recept – nego vremena za fotkanje gotovog jela 🙂 Pravila sam […]
Namirnice pod lupom
“Ilegalni burger” s dimljenim kozijim sirom i aromatizovanim lukom
S ovim burgerom je danas sve OK, ali pre samo 40 godina, on bi stvarno bio potpuno ilegalan. Naime, u
Prirodni starter – recept, način upotrebe i održavanje
Poslednjih par godina bili su popularni hlebovi, kod kojih se ne koristi idustrijski kvasac. U većini recepata nalazili biste mešavne
Paris Brest – luksuznija verzija princes krofni
Ako je 110 godina dovoljno da se nešto proglasi “istorijski značajnim” – onda je “Paris Brest” istorijski značajan desert 🙂
Risotto alla Milanese – pirinač, šafran i koštana srž
Kada pogleldate većinu recepata za Risotto alla Milanese (rižoto mileneze), rekli biste da je to rižoto sa šafranom. Ipak, ovo
Pečena patka – 6 fazona i fora da meso bude sočno, a koža krckava
Za početak rećiću vam veliku istinu: pečenje cele ptice u rerni nije najbolji način da se spremi pačije meso –
Princes krofne s krckavom korom – testo, detaljno i bez greške
Nikada nisam bila ljubitelj naše odomaćene verzije princes krofni – krupnih, s preteranom količinom krema, spremljenih s rafinisanim suncokretovim uljem. Ovo
Osso Buco Bourguignon – specijalno jelo za specijalne prilike
Kad god mi je palo na pamet da provedem ceo dan u kuhinji samo da bih napravila specijalno jelo nekome
“Brioche” štrudla s orasima, makom i suvim šljivama
Nakon novogodišnjeg predjela i neobičnog glavnog jela (meso, prilog i salata) – konačno dolazimo i do deserta. Svi vole štrudlu,
