5 razloga da u kući imamo aparat (mašinu) za mlevenje mesa

Odgovor na pitanje: “Koliko puta sam umalo umrla od dosade jer mogu da kupim samo svinjsko ili juneće mleveno meso?” – uvek je isti. Bezbroj puta. Bukvalno!

Mleveno meso je prečica za brze obroke! Možda junetinu morate da dinstate 2,5 sata da bi bila jestiva – ali ako je sameljete, ćufte ili burgere ćete spremiti za nekoliko minuta. Dežuraćete pored rerne dok se svinjski vrat ne smiluje da omekša i postane jestiv – zato samleven postaje brzi obrok.

Jela od mlevenog mesa su ukusna, jer začini budu svuda umešani i ne ostaju samo na površini velikog komada mesa. Svakako da za i velike komade postoji rešenje – wet brining (usoljavanje) i odležavanje u marinadi. Što zahteva dosta vremena…

I ok, možemo u nekim boljim & većim marketima da nađemo mlevenu piletinu, pa ponekad i ćuretinu. Samo to nije 100% sigurno. Čas je ima, čas je nema. Ni to nije zabavno.

Zašto je kućni aparat za mlevenje mesa prilično dobra investicija?

Znam neke ljude koji jedu meso ptica, ali ne jedu meso četvoronožnih životinja. Odmah je jasno zašto bi njima bilo praktično i zgodno da imaju mašinu za mlevenje mesa kod kuće.

Mi ostali možemo da smislimo i neke druge razloge:

1) RAZNOVRSNOST

Dođe meni tako, jednog dana da napravim burger od ćuretine. Uzmem 80% ćurećeg belog mesa, pa dodam na to 20% slanine da ono suvo meso malo “vratim u život”. Sameljem ukupno kilogram ove mešavine – pa jedan dan napravim burgere. A drugi dan ćureće punjene pljeskavice.

Velika količina mesa nije bila tu zato što ja mnogo jedem – već zato što sam deo tih punjenih zamrzla 🙂 Uvek pravim više i zamrzavam, za dane kad sm zauzeta ili lenja.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Sledeći put – jede mi se gulaš od srnetine, ali baš nisam bila raspoložena da je držim u marinadi 24 h da omekša – a onda da je kuvam satima. Naravno da mi je 100 puta lakše da sameljem meso, napravim srneće ćuftice, skuvam veliku količinu gulaša, pa opet malo u zamrzivač. Za drugi put, kad me mrzi da kuvam.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Nema šanse da se tu zaustavim!

1. Sigurno je da hoću da napravim i jagnjeće kebabe neki dan 🙂
2. Još je sigurnije da imam želju da napravim burger od mesa pačijih grudi.
3. Planiram i da onu dosadnu rečnu deveriku, prepunu sitnih kostiju, provučem kroz mašinu za mlevenje mesa – pa napravim Fish Burger ili Fingers.
4. Neću zaboraviti ni na konjsko meso, naravno 😉

Stvarno nisam ni malo raspoložena da zavisim od mlevene junetine i mlevene svinjetine – ali ja sam gastro-bloger. Ovakvo razmišljanje & ponašanje se očekuje od mene.

Ali šta je s ostalima, koji nisu ovako “gastronomski zahtevne” osobe?

2) UŠTEDA

O uštedi vremena i struje, tokom pripreme mlevenog mesa sam već pisala – to je jasno 🙂

Ali imamo i onaj deo gde možemo da nabavimo meso kod nekoga, na selu, recimo. Šta je onda lakše? Staviti pola praseta u zamrzivač ili 10 celih pilića? Ili je lakše odvojiti najfinije komade za jela koja volimo, a ostatke samo provučemo kroz mašinu za mlevenje mesa? 🙂

Sve što je zamrznuto i fino, planski spakovano – lakše se odmrzava. Brže postaje gotovo jelo.

3) ZDRAVLJE

Bakterije koje kontaminiraju hranu – a posebno meso – uvek se nalaze samo na površini. Onog momenta kada se meso samelje – one su svuda. Bez panike molim, sve je i dalje ispravno & bezbedno! Ali se vreme za upotrebu ove namirnice (najverovatnije) skraćuje.

Za one koji su ljubitelji “Tatarskog bifteka” – procedura je jednostavna, ukloni se spoljašnji deo bifteka i to isprži ujutru za sendvič s biftekom. Ostalo što je “100% safe” – jednostavno se samelje i sprema dalje bez termičke obrade.

Svakako očekujem da se mašne za mlevenje mesa u velikim marketima čiste svaki dan i sigurno je da – pazeći gde kupujem – nikada nisam imala problema. Ali s mojom ličnom & personalnom mašinom za mlevenje mesa – ne moram čak ni da se bavim tom temom.

Pod “zdravlje” svakako spada i poseban stil ishrane i dijete. Možete sami da se odlučite šta meljete:

• Koliko masti ima meso koje birate?
• Koje vrste mesa birte da koristite ili spajate u jednom jelu?

Ako ste ljubitelji kobasica, uz mašinu koja ima i taj nastavak, možete da budete sigurni koji sastojci su u kobasicama. Vrstu mesa i začine, ponovo, sami birate.

4) SLUŽI ZA SVE I SVAŠTA

Ko kaže da je mašina za mlevenje mesa samo za meso? 😉

Vegan ste ili postite?

1. Nema lakšeg načina da napravite burgere i ćuftice od mahunarki i žitarica.
2. Probajte da sameljete sve što vam treba za falafel u ovom aparatu.
3. Znate i sami koliko je teško seckati suvo voće, a ono se i najčešće zaglavi u secku. Zato se veoma lako melje u mešini za melvenje mesa
4. – isto kao i povrće za razne sosiće u kojima povrće ne treba da bude potpuno izblendano.

Čitam da se lako melje i masa za njoke, ali to nisam probala. Nisam probala ni da napravim prezle, niti da sameljem orašaste plodove. Nisam mlela tvrde sireve. A trebalo bi da sve to može da se uradi.

5) LAKO ČIŠĆENJE

Da, da 🙂 Jesam ovo napisala!

Problem većine ljudi koji imaju blendere i seckalice jeste što u kuhinji nemaju i jednu četkicu za zube 😀 Onu veliku, najgrublju moguću, tvrđu. S njom se začas operu sečiva blendera, ali i delovi mašine za mlevenje mesa.

Čim završite mlevenje, iste sekunde je razmontirajte i potopite delove u posudu s vodom + malo deterdženta za sudove. Nekon nekog vremena izribajte četkicom za zube. Operite još jednom sunđerom i videćete: laganica posao.

Nakon upotrebe nikako ne ostavljajte mašinu da se ostaci mesa na njoj sasuše! Tada teško pere. S druge strane, ne morate baš ni odmah da ribate. Samo potpite, da stoji tako dok ne budete imali vremena da je perete. I imajte “kuhinjsku četkicu za zube” 🙂

Gde kupiti i šta sam ja odabrala?

Kupiti na BAZZAR.RS – naravno 🙂

• Jer popust za male kućne aparate i dalje važi. Imate 20% popusta uz kod VITKIGURMAN.COM.
• U ovom tekstu je detaljno objašnjeno i za koje proizvode popust važi, a ima ih na stotine. Objašnjeno je i kako koristite promo-kod.

Poštarine i dalje nema. Dostava je besplatna.

Moj aparat za mlevenje mesa, odabran zato što je lagan a moćan – jeste Gorenje MG 1602W.

A kombinovanje ovog uređaja i Air Fryer aparata, koji sam ranije uzela, već počinje da mi bude glavna zabava u kuhinji 🙂