Desert s jagodama – koji sam smela da jedem i tokom dijete

Priču o mojoj dijeti objavila sam 31.marta, mada sam željenu brojku od 59 kilograma prvi put ugledala nedelju dana ranije. Kad ovaj “ura! uspela sam” trenutak prođe, uvek ostaje pitanje održavanja postignutog – pa evo koja reč o tome.

April je protekao katastrofalno. Prvo sam bila prehlađena, pa u nekoj neprijatnoj i stresnoj situaciji, zatim sam zeznula leđa kad sam pomerala nameštaj u stanu, a onda dobila i neki udareni grip od kog su mi nastradale glasne žice i osećala sam se premoreno – mada, sve vreme bez temperature. Dok je napolju bilo hladno i pljuštala kiša, divno sam se družila s papirnim maramicama 😀

Iskoristila sam to da unapred uradim više recepata za već dogovorene saradnje na blogu i da dovedem do kraja jedan svoj mali projekat. Veoma produktivno bolovanje, kojim sam prilično zadovoljna (kad je već moralo da se dogodi) 🙂 S druge strane – kuvalo se, jelo se, slikalo se, sedelo kod kuće i očito – već dugo nisam išla na plivanje.

Ipak, jutros kada sam stala na vagu, kao i svakog dana ranije, imala sam svojih 59 kilograma 🙂 😀

Bila sam ozbiljno sabotirana od strane jednog virusa i hidro-meteroloških (ne)prilika, ali ako su oni uporni – ja sam bila više. Vodlila sam računa o ishrani, ipak bez preterivanja. Bilo je od početka aprila više izlazaka uz piće, pravila sam pitu sa sirom i spanaćem, desert s kafom koji sam naravno probala, više puta rižoto i jednom suši. I jedan fantastičan hleb koji se ne mesi – recept objavljujem sutra 🙂

Bez preterivanja u hrani i suludog “čašćavanja” – i dalje je vaga na mestu. Čak i ako mi okolnosti za održavanje nisu bile idealne. Još uvek nisam napravila te famozne raviole, niti domaće taljatele. Još uvek nisam jela nikakvu testeninu. I još uvek nisam otišla u restoran ili na pizzu.

Ali mi se danas, dok pljušti kiša, pravi ovaj desert 🙂 Samo se taj ne računa u ozbiljne slatkiše… Bezgrešan je, zato što je tipična Low Carb poslastica. Dodaću i da su fotografije prastare – ovo je recept koji sam zaboravila da objavim 😉

RECEPT: Desert s jagodama bez dodatog šećera

Informacije o alatu i namirnicama:

1. Količina iz recepta je za dvoje
2. Prečnik mojih okruglih, metalnih kalupa je bio oko 8 cm. Imate ih na Aliexpress-u. Pretražite reči “Cake Pastry Mold Ring” i sigurno ćete naći. Evo kako izgledaju. U poslednje vreme, videla sam ih i u nekim kineskim radnjama. Naravno da možete da koristite i kalup za mafine obložen providnom folijom – ili desert radite u čaši.
3. Zrna vanile u kesici i Matcha čaj imate u svakoj dm drogeriji
4. Obezmašćeno brašno od badema možete da zamenite bademom samlevanim u mlinu za kafu, dakle što sitnije – a belo brašno od badema imate u dm drogerijama. Možete da probate i kokosovo protein iz dm-a, odličan je.

Sastojci za koru:

• 2 kašike bademovog brašna
• 2 ravne kašike čia semenki
• 2 kašike maslaca (rastopljenog)
• 1 prepuna kašika kakao praha
• 1 prepuna kašika eritritola ili PREVIAPlus
• zrna vanile, aroma vanile ili aroma badema

Otopite maslac, umešajte ostale sastojke i to je sve. Oblikujte koru u odabranom kalupu.

Sastojci za krem:

• 1 jogurt grčkog tipa
• 2/3 šolje mleka
• 1 kesica želatina
• PREVIAPlus ili Eritritol, količina po želji
• opciono: zrna vanile ili Matcha čaj
• Jagode, oprane i sečene na pola

Prokuvajte mleko, zaslađivač i želatin. Skinite s ringle, malčice prohladite i umešajte grčki jogurt. U masu sipajte vanilu ili Matcha čaj. Ili oba 🙂 Naređajte jagode uz ivicu kalupa (kao na slikama) pa u sredinu ulijte krem i ostavite u frižideru da se dobro ohladi.

Ukrašavanje: Kod jednog serviranja s vanilom, koristila sam crnu čokoladu kao glazuru. Drugi, zeleni desert, rađen je s Matha čajem – pa je  premazan neslanim krem sirom u kome je Matcha prah.

Ne možete da pogrešite sa začinima, niti izborom voća. Probajte sve isto kada krene sezona ribizli, malina, borovnica ili kajsija 🙂