Varjača i šporet

Home-made Nutrico i Protekal obroci – recepti

Opste napomene o receptima po uzoru na Nutrico/Protekal (N/P) praškove:

S obzirom da su ovi recepti ekstremno Low Carb i Low Fat, sto je tesko za kreiranje, imace previse: zasladjivaca (Stevija u idelanim uslovima) i vestackih aroma

Nece imati: soju i sojin lecitin, aspartam, kao najgoreg predstavnika svoje vrste,  razorazne dodatke u vidu emulgatora, konzervanasa, sredstava protiv zgusnjavanja i ostalih dodataka sa E-liste. Samim tim, recepti nece biti “zdravi” u najuzem smislu te reci, ali ce biti i zdraviji, kvalitetniji i jeftiniji od onih užasnih praskova iz kesica.

Recepti su bili radjeni prema zadatoj temi (broj kalorija, UH, masti i proteina + ukus + sastojci), pa sam kreirala nesto najslicnije onome što već postoji u kesici. Vodite računa o tome koji proteinski prah koristite!

Čokoladni mus

SASTOJCI: PROTEINI MLEKA (EMULGATOR: LECITINI), BELANCE, OBRANI KAKAO U PRAHU (18%), FRUKTOZA, ZGUŠNJIVAČI: GUAR GUMA I KARAGENAN I NATRIJUM-ALGINAT, VLAKNA PŠENICE, STABILIZATOR: KALIJUM-FOSFAT, AROMA, SREDSTVO PROTIV ZGRUDVAVANJA: KALIJUM-KARBONAT I MAGNEZIJUM-KARBONAT, SO, EMULGATOR: ESTRI MASNIH KISELINA E 472E, VITAMINI (C, E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), ZASLAĐIVAČ: ASPARTAM, MALTODEKSTRIN. ZASLAĐENO ASPARTAMOM (SADRŽI IZVOR FENILALANINA). PROIZVOD SADRŽI MLEKO, SOJU, JAJA, GLUTEN

Za pravi mus, žumanca se kuvaju na pari sa šecerom, dodaje im se crna čokolada. Odvojeno se mute belanca sa šecerom i malo slatke pavlake. Varjačom, uz lagano mešanje, spajaju se belanca i žumanca i mus se dobro ohladi. Mast iz zumanaca i cokolade mu daje gustinu i sa šecerom ne dozvoljava da izgubi kremastu strukturu.

Posledice su ovakve:  čokoladni mus (Protecal, Nutrico) ima na 100g praha (=4 obroka): 341Cal, 60g proteina, 12g UH, 3.2 masti.  Pravi domaći mus sipan u činiju da ima tacno 341 Cal bi imao: 9 g proteina, 25 g UH i 19 g masti. Znaci – ne dolazi u obzir!

Prvi pokušaji su bili da izbacim jaja, napravim zamene u pravom receptu… Zapravo ispalo je da moze da se napravi mus koji bi morao da ima mnogo vise masti nego Protekal-Nutrico prasak. Ni ovo nije bilo dobro, pa je način pripreme potpuno promenjen.

Na kraju sam dobila ovo: Cal 340, proteina 60, UH 13, masti 5

Kolicina: za 4 obroka

Priprema:

  • U jako malo vode prokuvati kakao prah i zasladjivač. Kada se skloni sa ringle, dodati malo arome vanile i puno arome čokolade.
  • Želatin se ubacuje u toku kuvanja, ali ne mora da se stavi. Ako zelite da vise ima formu cheese cake-a => ubacite ga. Ako zelite samo krem onda nemojte.
  • Ukus treba da bude bas presladak, posto je Ella koja ide na kraju bezukusna.
  • U malo prohlađenu masu dodati mericu proteinskog praha (idealno sa aromom čokolade) i dobro ga rastvoriti.
  • Malo po malo dodavati Ella sir i dobro izmešati.
  • Ohladiti u frizideru.

Supa od paradajza

MLEČNI PROTEINI (EMULGATOR:SOJIN LECITIN), PRAH PARADAJZA (23,9%), PROTEINI SOJE, (EMULGATOR SOJIN LECITIN), SO, AROME, ZAČINI I BILJE (CRNI LUK, BOSILJAK, BELI LUK, PERŠUN), FRUKTOZA, ZGUŠNJIVAČ: KSANTAN GUMA, STABILIZATOR: KALIJUM FOSFAT, BOJE: PRIRODNI EKSTRAT PAPRIKE, VITAMINI (C, B3, E, B5, B6, B1, A, B9, B8, B12), KISELINA: LIMUNSKA KISELINA, SREDSTVO PROTIV ZGRUDVAVANJA, MAGNEZIJUM KARBONAT, ANTIOKSIDANTS: PRIRODAN EKSTRAKT RUZMARINA I ALFA TOKOFEROL. SARŽI: MLEKO, GLUTEN (PŠENICU), SOJU

  • Zarezati krstic na dnu paradajza i kasikom svaki spustiti u kljucalu vodu na par sekundi. Potopiti ih brzo u hladnu vodu i (veoma lako) skinuti koru.
  • Zagrejati rernu na 200 stepeni.
  • Rupicastu posudu staviti u vecu serpu, otvoriti svaki paradajz i istresti semenke. Ocediti dobro sok (sok sacuvati).
  • Kada se ocisti svaki paradajz, preostalo “meso” paradajza, bez semenki i kozice, staviti u pleh, na papir za pecenje i ispeci u rerni 20-30 minuta.
    • Ne mora da se pece, ali ce ukus biti mnogo bolji (obzirom da se supa kuva na vodi, samo kuvanje bi bilo verovatno malo… neinspirativno ) Pre pecenja, jos jedna opciona stvar je da se paradajz poprska tecnim Naterenom ili Steviom… ali onda obavezno supa mora malo da se zaljuti
  • Dok se paradajz hladi, iseckati crni luk i dinstati na vodi. Dodati i pilece belo seckano na kockice i solju vode. Skuvati. Pred kraj kuvanja dodati 2-3 cesnja belog luka.
  • Skuvanu supu procediti, dodati iscedjen sok paradajza – a luk, piletinu “meso” paradajza ubaciti u blender.
  • Kada se supa sjedini sa onim iz blendera (znaci pre dodavanja krema i zacina) – deo supe u ovoj fazi moze i da se zamrzne, za kasniju instant verziju. Dakle, uvek je bolje kuvati 2-3 mere.
  • Ponovo zagrejati supu do kljucanja, dodati so, biber, ljutu papriku. Skloniti sa ringle i dodati bosiljak i persun.
  • Izmesati odvojeno Ella sir sa belancima u prahu, prethodno rastvorenim u minimalnoj kolicini vode. Umesati u supu.
  • Druga verzija je da se belanca razmute i sipaju u supu kratko pre nego sto se skloni sa ringle, a onda umesa Ella sir.
  • Sipati u tanjir 1/3 mere. Ukrasiti svezim bosiljkom.

U “normalnim uslovima” ja bih u supu dodala pavlaku a ne Ellu, i luk bih przila na mesavini maslinovog ulja i maslaca (a ona belanca u prahu ne bih ni ubacivala). Pred serviranje bih sipala kasiku maslinovog ulja u tanjir.

Hladni desert od limuna

SASTOJCI: PROTEINI MLEKA (EMULGATOR: SUNCOKRETOV LECITIN), ŽELATIN, OBRANO MLEKO U PRAHU, FRUKTOZA, PRIRODNA AROMA, LIMUN U PRAHU (KONCENTROVANI LIMUNOV SOK, MALTODEKSTRIN) (0,5%), KISELINA: LIMUNSKA KISELINA, VITAMINI (C, E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), SO, SREDSTVO PROTIV ZGRUDVAVANJA: MAGNEZIJUM-KARBONAT, ZASLAĐIVAČ: ASPARTAM, BOJA: KURKUMIN, MALTODEKSTRIN. ZASLAĐENO ASPARTAMOM (SADRŽI IZVOR FENILALANINA). PROIZVOD SADRŽI MLEKO.

Ne znam da li se ovo zamrzava ili ne… I ne znam da li originalno ima “zelatinast ukus” (kao cheesecake) ili je vise kremasto… ALI… dobar kremast ukus se postize mastima, secerom ili njihovom kombinacijom.

Zato sam definitivno odlucila da idem na lici-na-cheesecake-varijantu (samo bez previse zelatina).

Dakle..

  • Soljicu vode prokuvati u dzezvi i dodati zelatin. Skloniti sa ringle i ubaciti Steviju/zasladjivac i limontus.
  • Jogurt malo po malo izmesati sa proteinskim prahom i muckati dok se stvarno dobro ne rastovri. Sjediniti sa zelatinom.
  • Sve ovo presuti u Ela sir (malo po malo). Moze da se mesa i varjacom – ne treba mikser.
  • Podeliti masu u 4 cinijice

Preliv:

  • ½ soljice vode i ½ kesice zelatina prokuvati. Skloniti sa ringle i dok je vruce dodati zasladjivac. Kada se malo prohladi dodati i limun.
  • Kada se Ella-sloj stegne u frizideru, a preliv DOBRO ohladi na sobnoj temperaturi, preliti preko i dodatno ohladiti. Ukrasiti svezim listicima mente, ako ima. Moze da stoji u frizideru par dana (paziti na rok Ella sira i jogurta).

Zamene:

  • Sok limuna ovde ima 3g UH za kolicinu 1 veci limun.
  • Ako vam se malo “šara” pogledajte koliko grama UH ima neko drugo voce i zamenite kad dosadi. NPR. 3g UH ima u 30g malina…. zatim u 42g jagoda…. u 21g borovnica… 28g visanja….

Kikiriki-karamel stanglice

INGREDIENTS: MILK CHOCOLATE (SUGAR, COCOA BUTTER, WHOLE MILK POWDER, COCOA MASS, EMULSIFIER: LECITHIN, FLAVOURINGS) (20%), MILK PROTEINS, CARAMEL-LIKE FILLING (BULKING AGENT: POLYDEXTROSE, PALM OIL, SWEETENER: XYLITOL, SKIMMED MILK POWDER, EMULSIFIER: LECITHIN, SALT) (15%), HYDROLYSED GELATINE, HUMECTANT: GLYCEROL, HYDROLYSED WHEAT GLUTEN, PEANUTS (5%), BULKING AGENT: POLYDEXTROSE, SOY PROTEINS, LOW-FAT COCOA, PALM OIL, FLAVOURINGS, EMULSIFIER: LECITHIN, SWEETENER: SUCRALOSE. CONTAINS: PEANUTS, GLUTEN (WHEAT), MILK, SOY. MAY CONTAIN: NUTS, SESAME, OTHER CEREALS CONTAINING GLUTEN.

Napomene oko pripreme:

  • Sastojci za osnovnu masu, fil i glazuru su dati u tabeli u različitim bojama
  • domaci kikiriki puter se pravi tako sto se usitnjen kikiriki samelje na masini za mlevenje maka (moze oko 2 nedelje da stoji u frizideru)
  • ovako spremljene kikiriki-karamel stanglice mogu u frizideru da stroje par dana. Voditi racuna o roku trajanja sastojaka.

Osnovna masa

  • Otopite maslac/kokosovo i u njemu rastvorite Steviju ili drugi zasladjivac. Jednostavno izmesati sve sastojke (zuta boja u tabeli – od kokosovog ulja, zakljucno sa ekstraktom vanile). Ako gustina nije dobra (previse retko) sme da se doda malo proteinskog praha. Ako je pregusto kasicica-dve vode.
  • Oblikovati malih 6 pravougaonika i u njima gore napraviti pravougaono udubljenje (u njega sipamo fil)

Karamel fil

  • Sve sastojke koji su roze u tabeli idu u fil (od Stevije do karamel arome)
  • Prvo ostavite zelatin u malo vode da nabubri, po uputstvu sa kesice. Ovo uraditi u cinijici koja moze da se zagreva ili moze u mikrotalasnu. Dodati med i zagrejte da postane tecan. Umesati ostale sastojke.
  • Napunite udubljenje napravljeno u osnovnoj masi.

Glazura

  • Kakao prah prokuvati u veoma malo vode. U vruce dodati i cokoladu.
  • Naneti ovu masu na dobro ohladjene stanglice (gornju stranu)

Straciatella Yoghurt Dessert

INGREDIENTS: MILK PROTEINS (EMULSIFIER: LECITHIN), POWDERED LOW-FAT YOGHURT (6.7%), CHOCOLATE FLAKES (SACCHAROSE, COCOA MASS AND BUTTER, EMULSIFIER: SOY LECITHIN, GLAZING AGENT: E904, VANILLA NATURAL FLAVOUR) (6.6%), FRUCTOSE, ANTICAKING AGENTS: POTASSIUM AND MAGNESIUM CARBONATE, COLOURING AGENT: TITANIUM DIOXIDE, THICKENERS: GUAR, XANTHAN GUMS AND CAROB BEAN GUM, ACIDS: CITRIC, LACTIC ACID, CALCIUM LACTATE AND SODIUM CITRATE, STABILIZER: POTASSIUM PHOSPHATE, VITAMINS (C, E, A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), SWEETENER: ASPARTAME, L-METHIONINE, FLAVOUR, MALTODEXTRIN. SWEETENED WITH ASPARTAME (CONTAINS A PHENYLALANINE SOURCE). CONTAINS: SOY, MILK.

  • Izmesati Ellu i jogurt.
  • U malo tople vode rastvoriti steviju ili zasladjivac (ako je u prahu ili tabletama). Razmutiti u toj vodi i protein i aromu vanile.
  • Dodati u Ellu i jogurt. Staviti u frizider (jos ne ide u friz).
  • Jedini razlog sto se mucimo da pravimo “nasu” cokoladu je da ustedimo na oko 30 kalorija (vecinom iz UH) i da imamo bolji ukus.
    • Rastopiti kokosovo ulje (ili maslac) sa par kapi obe arome.
    • Dodati kakao prah. Istanjiti u tacni na providnoj foliji i potpuno ohladiti u frizu.
    • Sledjeno izmrviti, dodati u krem odhladjen u frizideru.
  • Brzo izmesati, podeliti u cinijice i zamrznuti. Ili ohladiti u jednoj posudi i kozumirati po 1/4.

22 Komentara

  • Fenomenalno svaka cast!! sedam dana sam na nutrico dieti boli me glava pojavio mi se osip po licu i dekolteu i ubedjuju me da je sezonska alergija, kazem im ja ne koristim aspartam niti E moze biti od toga i pitam ih koje su prirode proteini, mozda na njih reagujem, nevidjene glavobolje i odsustvo sna, no odgovaraju mi da je proizvod bezbedan jer je u EU registrovan kao hrana….da ne duzim svaka cast i puno puno hvala na kreativnosti i rusenju ove price u interesu naseg zdravlja

    • Nema na čemu! Jako mi je drago kada dobijem ovakav komentar 🙂

      Svakako, ni ovi recepti nisu dobri, jer su takođe zamena za normalnu hranu.

      Zato, ako ima nekoga ko je na ovim dijetama, i može da mi pošelje na mail
      1) koje kesice ima “propisane” za obroke u 1 danu
      2) koliko svaka kesica od tih za 1 dan ima kalorija, proteina, masti i UH

      Probala bi prema njoj da uradim nešto kao:

      “Kako zameniti 1 dan na kersicama sa 1 danom sa pravom hranom… a da unos kalorija, mast, proteitna i UH bude IDENTIČAN”….

      Pa da vidimo da li može JOŠ BOLJE, a sa identičnim ciframa…. A može 🙂

      • kako mi je poznato samo stanje ketoze suzbija apetit tj “prekomernu potrebu za zadovaoljstvom jedenja” stzim u vezi jasnoje da 150 cal koliko ima kesica možemo zameniti odredjenim brojem zalogaja neke hrane ali kako suzbiti krizu koja je kao kod zavisnika od droge? kako povratiti ono uživanje u osećaju praznog stomaka koje smo kao mladi ljudi i vitki ponekad osećali i što je zdravo? Da li tu pomažu neki lekovi ili biljnie supstancije kao Hodia?

  • Prvih sedam dana faze napada za dorucak se jede slatki obrok i to je u sustini proteinski prah sa raznoraznim bojama i vestackim aromama od cokoladnog musa, vanila krema, do kapucina, u osnovi sve deluje kao da je isto. Slicno onome kada holandski paradajz zmureci zagrizete i ne znate da li je paradajz ili jabuka …sve je u osnovi umerenih ukusa, na ivici bljutavosti.
    Za rucak se sprema supa od povrca koja je prilicno neukusna kao i omlet sa zacinskim biljem. Uz tanjih svezeg ili kuvanog zelenog povrca i jedna kruska ili dve sljive.
    Za uzinu je opet slatki obrok, uz dozvoljeno pola solje jogurta.
    Za veceru je normalan obrok koji treba da sadrzi 180 g nemasnog mesa uz tanjir povrca i pola solje sira.
    Svaki dan se pije po 1,5 litara vode u kojoj je razmucena kesica necega sto drenira organizam. Ukusa je koji podseca na ice tea ali i to je prilicno bljutavo.

    Na kesicama ne stoji niti sastav niti kako se koristi. Pise naziv proizvoda na nekoliko jezika, i datum krajnje upotrebe.
    Generalno na kutiji postoje uzasno sitnim slovima ispisani sastavi obroka. Tako da ako neko ima intoleranciju na kravlje mleko, psenicu ili soju, to na osnovu ovoga sto je dostupno kupcu normalnog vida, bez lupe, nije u osnovi vidljivo.

    Medjutim, Sastav svakog obroka odnosno kesice dostupan je na njihovom sajtu nutrico.rs.

    Bitno je istaci da su oni ovde registrovani kao drustvo sa ogranicenom odgovornoscu dakle nisu predstavnistvo originalne firme i odgovaraju do visine uloga ako ne gresim, tipa 500EURa ili manje.

    Uveravaju vas su proteini iz mleka i soje, pri cemu pored usmenog uveravanja da ona nije GMO uz pricu da negde imaju taj sertifikat meni on nikada nije poslat mailom niti pokazan. Ukazano mi je samo na to da su dobili odobrenje BATUTa (Instituta za zastitu javnog zdravlja)…

    Sledi faza kada se osmog dana uvodi skrob. Prosecno se za 14 dana gubi do 4,7 kg ali je to u slucaju jako gojaznih osoba,sve je dostupno na njihovom sajtu, mislim na statistiku tipa koliko santimetara se gubi i ostalo…

    Nadam se da sam uspela da odgovorim pitanjima, ako nisam, stojim na raspolaganju za dopunu,

    Puno pozdrava

  • Draga Valentina,

    puno ti hvala na podacima Veruj mi da sam ovo odavno htela da uradim!

    Obradila sam u tebeli sve podatke koje si navela.

    Pogledaj na ovom sliku:

    http://media1.vitkigurman.com/2012/04/nutrico-1-day.jpg

    Ubacila sam i uzinu i izmislila da se jede po 300g kupusa i 300g zelene salate, sto je verovatno previse . . . . i sta sam dobila??

    Da ovu dijetu moze da zameni bilo koja dijeta sa 60% proteina od 900 kalorija…

    Takodje, kolicina proteina koja se ovde konzumira je jednaka kolicini koju u toku dana unosi dobro utrenirana sportistkinja od 75 kilograma.

    A 900 kalorija je klasicno gladovanje…

    ……………………Eto, to je “tajna” Nutrica i Protekala…………………..

    Mislim da bi sada i dete znalo da samo sebi napravi ovo isto u kucnim uslovima (ako je nekome jos uvek do ovakve dijete)…..

  • Sa zadovoljstvom sam pogledala link, samo jedna mala intervencija, u brzini kucanja meni se potkrala greska, za rucak je ili supa ili omlet ne zajedno, stoga je ukupni unos cak i manji sto samo pojacava zakljucak o gladovanju i enormnoj kolicini belancevina za koje sam na nekim LCHF sajtovima pronasla da su povezani sa posledicama po bubrege ali i toksicnost mozga…naime, oni smatraju da low carb ne treba zameniti sa proteinima vec mastima…ali pretpostavljam da je to vec druga prica…Jos jednom sve pohvale!!!!

  • Zdravo pre svega i svaka čast na ovoj temi, obradi podataka i pucnjem i Protekal. Ne volim GMO, aspartam, ciklamat, praškove i slično… ali volim slatko i pod uticajem loše ishrane i lekova za astmu koji pojačavaju apetit nabio sam 11 kg za tačno mesec dana. Sklon sam gojenju pogotovo kad ne pazim a sada je došlo vreme da se bacim na rigorozbu dijetu. HVALA na ovom blogu i savetma koje pružaš, pošto sam ranije bio na lowcarb dijeti znam šta može, a ovim mogu da zadovoljim potrebu za slatkim i da jedem protein.

    Ja imam jednu novu kobinaciju sa Ella sirom, tučenim snegom od belanaca, Steria zaslađivačem, aromom vanile i želatinom. Ne znam koliko ima kalorija ali deluje mi manje nego čokoladni mus ili desert od limuna. Ovde sam belancem lepo zamenio protein kako bih izbacio svaki šećer. Molim te da mi, ako možeš da mi odgovoriš na dva pitanja.

    1. Zašto ljudi koji su na protekalu kao glavnu primedbu daju na ketozu. Navodno ako postoji i gram šećera u jednom obroku ja nemogu da uđem u ketozu. Znam da je bitna za istapanje sala, ali zašto organizam dovoditi u stanje dijabetesa kada nema potrebe za tim, zar nije dovoljno što uzimam manje od 1000 kalorija dnevno. Da li mogu da uđem u ketozu ako pojedem whey koji sadrži 1 gram šećera?

    2. Koji želatin uzeti i koliko je zdrav? Na tržištu postoji svinjski, goveđi i posni (biljni). Ja sam probao neki naš domaći aleva i odlično steže, kupio sam danas posni i nisam ga probao jer nisam našao Ella sir. Međutim taj aleva je goveđi a iskreno ne znam koliko šteti organizmu. Sviđa mi se da mogu da napravim puding od whey proteina iil poslaticu od limuna sa belancem i Ella sirom, ali ne volim što ima tih želatina.

    Znam da je najbolje kada se kuva i sprema domaća hrana, ali pošto sam vezan za kancelariju nemam vremena da stalno spremam i zato mi dobro dođu odva dva – tri obroka na brzaka.

    Hvala još jednom i nadam se da ćeš mi pomoći kod ova dva pitanja.

  • Zubović,
    Hvala na komentarima!

    (1)

    Što se prvog pitanja tiče, pogledajte broj UH
    http://media1.vitkigurman.com/2012/04/nutrico-1-day.jpg

    Ako uzmemo za primer ishranu sa 2,000 kalorija od kojih je 60% (prema uobičajenim preporukama) iz UH…. Dobijamo (odprilike) ovo:

    2000 Cal = 60% UH, 25% masti, 15%
    UH 1200 Cal = 300g /// proteini 300 Cal = 75g /// masti 500 Cal =56g

    Ispada da je “rezanje” UH od 300g na samo 50g već samo po sebi ozbiljan poduhvat… Ali ne može da postoji ništa BEZ UH.

    Jedina prirodna namirnica na svetu koja je čist protein je belance jajeta, sve ostalo ima nešto masti i UH 🙂

    Nekima je za mršavljenje dovoljno da ovih 300g UH iz primera prepolove… Neko mora da ima drastičnije “poduhvate” gde postoje ljudi koji obaraju i na 20-30g UH – privremeno dok ne dođu do cilja, a posle prelaze na “opušteniji” LowCarb. Nismo svi isti i baš zato mislim da je bitno da pratimo i ono što radimo (jedemo) i merimo (vaga i kaliper) napredak.

    Dve osobe neće ući u ketozu sa istom količinom UH, niti će iz nje izaći pri unosu iste količine UH. Svakako se rizik “izlaska” smanjuje ako je režim jako strog.

    Ispada bolje da se “ta količina UH koja je na raspolaganju” ostavi rezervisana za zeleno povrće, koje opet neće dizati nivo insulina u nebesa…

    Što se tiče mešanja pojmova “ketoza” i “ketoacidoza”, milslim da je bolje da ovde detaljnije procitate o svemu, jer je sjajno objasnjeno
    http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/05/ketoza-ili-ketoacidoza-kod-prehrane-sa.html
    http://istineilaziohrani.blogspot.se/2010/08/znanstvena-ispitivanja-prehrane-s_13.html

    (2)

    Što se želatina tiče, u kesici od 10g želatina ima 8g proteina i to je to… U smislu LowCarb dijete želatin NE remeti ovakvu dijetu.

    A što se kvaliteta tiče…. Želatin je istog kvaliteta kakvog su kvaliteta životinje od kojih potiče… Ja jedem kupovni životinjski želatin, isto kao što moram da kupujem meso u mesarama. Stvarno nemam izbora, a kad nemam izbora, trudim se da ne izvoljevam previše.

    Ovo je ista priča kao i sa zaslađivačima i nekim drugim namirnicama. SVAKO mora ZA SEBE da proceni šta mu smeta, šta ne dolazi u obzir, šta može ponekad ograničeno…

    Već sam jednom napisala da je jedno da se zna šta sve ne valja, a drugo je koliko u realnosti nešto možemo da izbegavamo – a da pri tome ne preterujemo, ne remetimo svoj svakodnevni život i društveni život… Što bi ponovo bila lična odluka 🙂

  • Ако око желатина могу да додам, наводно је животињски веома користан са становишта здравља коштане хрскавице и нарочито се препоручује женама којима је дијагностикована остеопороза или се излажу интензивнијим вежбањима.

  • e to se i meni desilo sa protekalom pre 2 godine i samo su mi prepisali malo vise lekica…posle mi se povecala previse mokracna kiseli dali mi lek za giht i tako sam ja posle mesec dana gutala vise tableta nego bolesni ljudi a

  • Fasciniran sam onim sto ste ovde pisali i u neki drugim postovima. Ja sam vec 4 meseca na Protekal dijeti i smrsao sam 30 kg. Vec sam pri kraju para za ove preparate ali se plasim da prestanem, plasim se Jo Jo efekta posle 150000 potrosenih dinara. Da li ste vi nutricionista? Kako da stupim u kontakt sa vama da mi napisete dijetu da prestanem sa ovom i da zivim zdravo.

    • Ivane, najlepše hvala! 🙂

      Nadam se da ste na blogu naleteli i na post o Jo Jo efektu?
      http://www.vitkigurman.com/2012/03/12/jo-jo-efekat/

      Prvo, ja nisam nutricionista, i te podatke imate u Pravilniku bloga. Stvari o kojima pišem su dugogodišnji hobi. Takođe, smatram da osnove nutricionizma treba da zna svako biće na planeti jer svi jedemo, a jedemo sve gore i gore. I nutricionista ima dobrih i ima katastrofalnih. Kao i lekara.

      U uvodnom postu bloga, kada sam počela da pišem definisala sam šta je “zdrava hrana”, na malo šaljiv način. Napisala sam da sve što je moja čukunbaba mogla da nabavi i pojede u bilo kom kraju sveta, u svoje vreme, mora da bude zdravo – jer tada nije bilo industrije.
      Prvo pravilo je da se držite takve hrane. I setite se da naše čukunbabe nisu mogle da kupuju mnogo šećera jer je bio skup

      Drugo, Protekal je visoko-proteinska nemasna dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata (Low Carb, Low Fat, High Protein), koju možete da zamenite BILO KOJOM visoko proteinskom nemasnom LowCarb dijetom na ovom svetu. I gutate bilo koje multivitamine u dogovoru sa bilo kojim lekarom ili farmaceutom.

      Ipak, visoko-proteinske dijete nisu nešto na čemu bi trebalo da se živi dugo. Protein je “cigla” za telo (gradivna jedinica), a “benzini” su nam masti i ugljeni hidrati. Ne treba ciglu da koristite kao benzin! To nije normalno stanje na duže staze.

      Ako imate još KG za skidanje, držeći se recepta za život bez UH (što radi posao), idete na klasičnu LowCarb dijetu. Ovde imate jelovnike devojke koja je mršavila uz trenera i LowCarb dijetu. Posto se radi o devojci, svakao bi obroci trebalo da budu veći za muškarca.
      http://www.ana.rs/forum/index.php?topic=92273.0
      (ovo je samo ilustracija, kombinujte sve ove namirnice po želji kao PRVU POMOĆ i naučite više o LowCab ishrani)
      Ovi recepti mogu da budu inspiracija (svi su LowCarb i LowFat) http://www.ana.rs/forum/index.php?topic=85069.0

      “Čisti” LowCarb se sprovodi dok imate svoje masti da vam služe kao “dopunska” energija (dok ima šta da se “topi”).

      Kada više ne budete imali kilogram za skidanje, treba da donesete odluku oko toga da li hoćete ili nećete da vraćate ugljene hidrate u ishranu (jer vam treba još energije, tj. masti I / ILI ugljenih hidrata):

      1) ako nećete da vraćate ugljene hidrate, onda u ovakvu dijetu treba dodavati više prirodnih masti – što bi bila LCHF ishrana.
      2) ako hoćete, nabavite dobre kuvare za dijabetičare (koriste one složene Uh sa niskim GI) ili naučite nešto o Hrono ishrani

      Pročitajet ove tekstove redom, pa će vam i moj komentar biti jasniji.
      http://www.vitkigurman.com/category/sam-svoj-nutricionista/

      Svakako za bilo kakvu nejasnoću, možete da mi se obrateite ovde ili pošaljete mail na sylphgourmand777@gmail.com

      Ja vas ne ohrabrujem da odete po još jednu dijetu, već da naučite PRINCIP. Kada shvatite princip, neće vam trebati niko sem sporta

  • Mrzim engleski, i sam naziv necega na englesko mi ne dozvoljava da procitam do kraja recenicu.To je jace od mene . Pre dve godine je utvrdjeno da mi propadaju oba kuka , imam 53 godine i 120 kg , visoka 168 cm. Doktorka mi je dala protekal dijetu , bila sam na njihovom sajtu i dosla do Vas.Kako da napravim sebi jelovnik za 1685.74 kalorija .Nisam se dobro snasla u vasim receptima .Dajte mi konkretan jelovnik .Radila sam osetljivost na hranu ili kako se vec zove , mogu da jedem piletinu i ribu , psenicu , jogurt, mleko ne , skoro dve godine sam se mucila sa ovim , smrsala sam malo , ali nista , dajte konkretno sta treba da jedem , da mogu non- stop da zvacem pa bilo sta , ali da ne goji.Pozdrav

  • Poštovana Majo,
    molim Vas da mi kažete koji proteinski prašak da odaberem i gde je to moguće kupiti. Do sada nisam imala iskustva sa tim proizvodima i na sajtovima koji se bave prodajom proteina naišla sam na hrpu raznih proteinskih proizvoda, pa vas molim za preporuku.

  • Hej, blog je odlican, vec 3 dana samo citam i citam….dobicu otkaz ….uh..
    Elem, zanima me jedan tvoj dan u trpezariji…ako nije problem, napisi mi sta jedes, jedan dan, od zraka do mraka…eto, hvala ti.

Leave a Reply

×

Like us on Facebook!