Varjača i šporet

Punjene korpice od falafel mase

Zanimljivi i inovativni obroci traže vreme. Kad pomislite na “korpice od falafel mase” sigurno već vidite sebe kako potapate leblebiju preko noći, da biste je nakon toga dugo kuvali…

Oni koji se malo bolje snalaze u kuhinji, već znaju da leblebija može da se kupi u staklenoj teglici, već skuvana – ali takođe znaju da je potrebno dodatnog posla da bi se napravila masa za falafel. Da, svakako da možete da svratite u dm drogeriju po leblebiju u teglici, kako biste napravili domaći falafel.  Ali ne morate…

Od kad u dmBio programu postoji gotova mešavina za falafel – ja sam odustala od pravljenja domaće verzije 🙂 Da, uvek sam pričala da zdrava ishrana znači da se kuva od neprerađenih namirnica, fokus je na “pravoj hrani” i slično. Ali ako neko u kesicu spakuje sastojke koji jesu 100% prirodni – pa još i organski – ovo nije kršenje pravila. Ovo postaje sjajna prečica.

Kad god uđem u dm drogeriju i prošetam do polica s dmBio priozvodima, takvih prečica imam koliko mi duša želi 🙂 Ne moram više da pravim falafel, ne moram da pravim kvalitetne namaze – pa ni humus, ne moram da se brinem o kvalitetu proizvoda koji sadrže soju (tofu, koji jedem povremeno), pa čak ni o sastavu keksa, jer keks sa speltom sadrži maslac. Sosići i gotova jela su takođe perfektnog sastava – a ukusima još nisam našla zamerku.

Dasnašnjim receptom (a i narednim koji pripremam) – želim da proslavim postojanje kvalitetnih i prirodnih kulinarskih prečica 🙂

  • Dakle, zamislite momenat s početka priče, kad za ove korpice prvo morate da potopite leblebiju, pre kuvanja – pa jelo završite tek sutradan…
  • A onda zamislite drugi scenario gde otvarate kesicu dmBio gotove mešavine za falafel, sipate je u 260 ml ključale vode, promešate i sednete 15 minuta da pročitate vesti, vidite šta ima na Instagramu – ili se presvučete nakon posla i skinete šminku. Onda se vratite u kuhinju i uz još vrlo malo truda, dobijete ovaj sjajan obrok pun vlakana i proteina.

Idealno, zar ne?

U receptu sam mešala dve vrste sira, što ne morate da uradite – slobodno odaberite samo jedan. Takođe, koristila sam spanać iz zamrzivača koji nije iseckan – što vam preporučujem da uvek imate u zamrzivaču, jer se začas doda u jela poput pita, mafina, omleta i slično. Ako ste vi ipak raspoloženi da blanširate pa seckate spanać, zelje ili blitvu – svakako to uradite.

Sastojci:

  • gotova mešavina za falafel  #dmBio
  • 4 jaja
  • 120 g sveže mocarele
  • 120 g feta sira
  • oko 150 g smrznutog spanaća
  • hladno ceđeno suncokretovo ulje #dmBio
  • so i biber
  • Paprika-čili ili Toskana namaz #dmBio

Priprema:

Za pečenje sam koristila kalup za mafine s većim otvorima (6 otvora) – a vi svakako možete da upotrebite i onaj klasičan, za 12 manjih mafina. Namažite kalup nerafinisanim uljem od suncokreta i bez brige – ova masa za falafel se uopšte ne lepi za pleh nakon pečenja. Spremite masu za falafel prema uputstvu s kesice – tj. sipajte je u 260 ml ključale vode, sklonite s ringle i promešajte, pa sačekajte 15 minuta da odstoji. To je dovoljno vremena i da se masa prohladi, kako biste mogli da je oblikujete rukama.

Dok masa stoji, uključite rernu na 190 stepeni i pripremite fil. Umutite jaja ručno, dodjate seckani spanać i sir, posolite i pobiberite (pazite na količinu soli, ako je sir već slan).

Masu nakon 15 minuta rasporedite u kalup i oblikujte korpicu. Možete da radite rukama, mada sam ja nosila rukavice, jer bude brže i urednije. Oblikovane korpice ubacite u rernu i pecite oko 20 minuta – potrebno je da unutrašnja strana postane čvrsta pre sipanja fila. Kad su pečene, sipajte fil i pecite dok se ne učvrsti – oko 15 do 20 minuta.

Već vam je jasno da možete da napravite bilo kakvu varijaciju fila po svom ukusu – kako od povrća, tako i sa slaninicom. Možete čak i da ispečete samo korpice bez fila pa ih kasnije punite salatom od plavog patlidžana, humusom i svežom salatom.

Gotove korpice sam servirala uz dmBio namaze “paprika-čili” i “toskana” – oba su na bazi semenki suncokreta uz dodatak povrća. Perfektna su kombinacija, pa ako testirate recept – obavezno uklopite uz njega i neki od ovih namaza.

I naravno, ne treba posebno da vam napominjem da je jelo fantastično i sutradan, izvađeno hladno iz frižitera – pa samim tim i pogodno da se ponese u školu ili na posao? 🙂 Ili ne treba da naglašavam malu količinu ugljenih hidrata i nedostatak glutena, za sve one koji vode računa o ishrani? 😉

U saradnji s dm drogerie markt

2 Komentara

Leave a Reply

×

Like us on Facebook!