Jednom davno, rekla sam da brza jela za 30 minuta ne postoje. Ili tačnije, da postoje samo ako namirnice već imate u kući – bilo to u ostavi, frižideru ili zamrzivaču.
Drugi uslov je, svakako, da iza sebe – zbog složenosti jela – ne ostavite kuhinju koja izgleda kao da je kroz nju prošao tajfun 🙂 I vreme potrebno da se kuhinja dovede u originalno stanje, računa se u vreme kuvanja.
Upravo u takvim situacijama, jela koja se prave uz jednu šerpu i jednu dasku za seckanje predstavljaju idealna rešenja. Pomislite samo na boraniju ili grašak s piletinom – ručak koji je izuzetno čest na jelovniku naših majki. Razlog jasan kao dan: potreban je jedan lonac ili ekspres lonac. A takođe, ne postoji kuća u kojoj smrznuti grašak ili boranija već nisu u zamrzivaču. Nivo jednostavnosti: plus beskonačno!
Mada, danas računam na to da su vam grašak i boranija dosadili i da vaša nepca traže malo izazova 🙂 Zato je ovo jelo mnogo delikatnijeg ukusa, ima zanimljivije začine i najvažnije: svi sastojci spadaju u one koji imaju dugi rok trajanja. Znači, možete ih imati kod kuće jako dugo. Ovo važi za kuvane leblebije, isto kao i za kinou, začine ili pelat u konzervi.
Napomenuću da umesto komorača možete ubaciti i pečurkice iz konzerve (manje su kisele od onih iz teglice) ili atričoke iz teglice, koje biste dodali na kraju kuvanja. Pečurkice i artičoke takođe možete već da imate “na zalihama”.
Naravoučenije?
Nije teško imati zdrav ručak svaki dan, ako se police napune nečim što je trajnije, a stvarno može da se termički obradi za samo 20-30 minuta. Zato, kad odete u dm drogeriju i dođete do polica s dmBio proizvodima – obratite pažnju na takve sastojke. Sem ovih koje sam danas upotrebila u receptu prvo bih na listu dodala sočiva u crvenoj, zelenoj i crnoj boji.
Ubacite takve kvalitetne, prirodne, organske i trajne namirnice na svoje police – i videćete kako svakodnevna organizacija i prirpema obroka postaje lakša 🙂
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja #dmBio
- 2 manja crna luka, sitno iseckana
- 1 manji komorač, iseckan na sitne kockice
- 4 čena belog luka, iseckana
- 2 kašičice mlevene paprike (najbolje dimljena, ili slatka kao zamena)
- 1 kašičica kumina
- 1 ravna kašičica origana
- soli po ukusu
- sveže samleveni biber po ukusu
- oko 125 g kinoe u tri boje #dmBio
- 1 konzerva pelata #dmBio
- oko 250 ml vode ili supe od povrća
- 1 teglica skuvane leblebije #dmBio
- sok od 1/2 većeg limuna
- svež peršun
Priprema:
Sipajte maslinovo ulje u šerpu srednje veličine, zagrejte ga i ispržite crni luk. Kada je polu-ispržen, dodajte komorač i beli luk, pa sve propržite zajedno. Zatim u šerpu ubacite začine: kumin, origano, čili, papriku, so, biber. Nakon što ih umešate s prethodnim sastojcima – dodajte ispranu kinou.
Kada i nju kratko propržite, nalijte vodu (ili supu) – kao i prethodno usitnjen paradajz. Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje, oko 20 minuta, da kinoa bude skoro gotova.
Dodajte leblebiju, smanjite temperaturu na nisku, pa kuvajte još oko 5-10 minuta. Na samom kraju dodajte sok limuna i iseckani peršun. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
U saradnji s dm drogerie markt
