Već znamo da na ovom sajtu nikada neće biti recepta za pravu baklavu – a teško će se provući i neki drugi recept u kome piše “preliva se šećernim sirupom” 🙂
Ipak, jednom sam pravila nešto što je zbog odabira sastojaka moglo da asocira na baklavu. Bio je to “Baklava tart” – takođe dmBio recept. U njega su išla jaja i maslac, pa je recept koji nije za vreme posta.
U to ime, rešila sam da napravim još jedan desert inspirisan baklavom – ali značajno zdravije i manje zašećereno. Ovaj put i posno, tj. vegansko.
Desert nije preterano sladak i prepun je orašastih plodova. U slučaju da volite slađe ukuse, svakako pri serviranju možete na korpicu da sipate još jednu kašiku javorovog sirupa 🙂
Predlozi za varijacije na temu:
- Iste ove korpice možete probati da napravite s pistaćima, lešnicima ili orasima.
- Takođe možete javorov sirup da zamenite medom koji nije previše gust.
Recept za posne korpice s bademima
Postupak pripreme možete pogledati i na video snimku koji je dole…
Za osnovu:
- 125 g ovsenih pahuljica dmBio
- 50 g kokosovog ulja dmBio
- 1.5 kašika javorovog sirupa dmBio
Sameljite ovsene pahuljice u brašno i dodajte ostala dva sastojka. Napravite testo i podelite ga na 8 loptica. Svaku lopticu razvući u kalupu za mafine, da ima oblik kore za tart.
Za fil:
- 50 grama badema dmBio
- 1/2 kašičice praška za pecivo dmBio
- prstohvat soli
- 1.5 kašika mlevenog lana
- 1.5 kašika javorovog sirupa dmBio
- 1 puna kašika kokosovog ulja dmBio
- 2 kašike bademovog mleka dmBio
Lan pomešajte s 1.5 kašikom vode i ostavite 10 minuta da odstoji. Sameljite bademe. Izmešajte sve sastojke i dobijeni fil rasporedite preko kora, koje su u kalupu za mafine.
Za toping:
- 60 g seckanih badema dmBio
- 2-3 kašike javorovog sirupa dmBio
- 1/2 kašičice cimeta dmBio
- 1/2 kašičice mlevenog kardamoma (ili još cimeta)
- 1 kašika ružine vodice (ili soka pomorandže)
Izmešajte navedene sastojke i rasporedite preko fila koji je u korpicama.
View this post on Instagram
Pečenje:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta. Ostavite korpice da se potpuno ohlade, pere nego što ih izvadite iz kalupa.
U saradnji s dm drogerie markt
