Mogli ste do sada da vidite 3 recepta u dmBio majskim bojama: roze palačinke od cvekle, zelene otvorene raviole i narandžasti kolač s breskvama.
Sada smo došli i do poslednje boje – ljubičaste. Ili kako je ja često nazivam “ljubičanstvena” – zbog crtanog filma “Sport Bili” koji sam gledala kao klinka, gde se zla Vanda oblači u ljubičasto i njen sluga joj se obraća s “Vaše Ljubičanstvo” 🙂
Ipak, ljubičasta baš nema nikave veze sa glavnom negativkom iz crtaća. Ona je bukvano sve suprotno od Vande.
Ljubičasta je boja najuzvišenije krunske čakre. One koja se po tom učenju nalazi iznad naše glave i predstavlja našu vezu sa onim uzvišenijim nivoima svesti, s kolektivnom svešću, kosmosom – učeći nas da smo deo celine, sveta, društva, univerzuma…
Uopšte ne iznenađuje onda što i neke druge teorije boja ljubičanstvenu povezuju s balansom uma i tela. Smatra se da ona predstavlja spokoj i smirenost, takođe i odlučnost i mentalnu ravnotežu.
Neki od najjačih antioksidanasa na svetu su ljubičasti: borovnica, aronija, kupina, šljiva i grožđa. Ljubičasto je i boja egzotičnije hrane, poput: plavog patlidžana – običnog i japanskog. Ljubičaste su i neke vrste špargli, šargarepe, kelerabe i brokolija. A čak i kod običnijeg povrća, ona daje čarobniju notu – setimo se samo tzv. crvenog kupusa i crvenog luka- koji su zapravo ljubičasti. Što bi važilo i za neke vrste salata 🙂
Ljubičasta postaje hrana u koju dodamo ljubičato voće, jer je ovo jaka i dominantna boja. Nebitno da li pravimo smoothie s kupinama, limunadu s dodatkom matičnog soka aronije – ili ovaj sirovi tart s borovnicama 🙂
RECEPT: Sirovi tart s borovnicama
BAZA KOLAČA:
- 100 g suvih smokvi dmBio
- 110 g badema dmBio
- Prstohvat soli
FIL:
- 300 g indijskih oraha dmBio
- 1 zrela banana
- 55 g kokosovog ulja dmBio
- 100 ml javorovog sirupa dmBio
- 60 ml napitka od badema dmBio
- ekstrakt vanile
- 100 g borovnica
- Za ukrašavanje: još borovnica, smokve, indijski orasi & menta ili majčina dušica
View this post on Instagram
PRIPREMA:
Četvrtasti kalup za tart 11 x 33 com (ili odgovarajuči okrugli kalup prečnika 18-19 cm) obložiti po dnu papirom za pečenje. Sve sastojke za koru ubaciti u secka i usitniti dok se ne dobije tekstura slična testu. Smokve su malo suvlje od urmi, pa je potrebno da se duže melje, dok ne postanu lepljive. Rasporediti bazu na dno kalupa.
Za fil, ubacite sve sastojke sem borovnica u secka i dobro iz usitnite. Ako je potrebno, dodajte još malo napitka od badema. Oko 2-3 fila rasporedite preko baze i stavite u frižider da se malo stegne. U ostatak dodajte borovnice i napravite 2. sloj fila – koji treba rasporediti preko prvog. Držite fil s borovnicama na sobnoj temperaturi dok je prvi sloj fila u frižideru i steže se – tako se posle beli i ljubičasti sloj neće izmešati.
Dok je fil svež, ukrasite borovnicama, tj. utisnite ih – pa desert ostavite u frižideru da se potpuno ohladi pre serviranja, idealno preko noći.
U saradnji s dm drogerie markt
