Domaće energetske kuglice su odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, a želite da koristite jednostavne sastojke bez dodatog šećera. Suve kajsije daju prirodnu slatkoću, šargarepa sočnost, a orasi i ovsene pahuljice prijatnu teksturu i dodatnu hranljivost.
Realno, meni se retko kad jede slatko i obično bi mi bilo dovoljno da namenski pre treninga uzmem par suvih kajsija uz neki protein (npr. malo sira ili grčkog jogurta) 😊 Ali mi je još lakše da pojedem ovakvu kuglicu pred trening, kako bih imala više snage.
Ne zaboravite moj večni savet koji ponavljam kao papagaj! Jedini način da ne pojedete previse, jer su izuzetno ukusne, jeste da ih zamrznete – a ovakve kuglice se zamrzavaju mnogo bolje nego što većina ljudi očekuje. Nemaju mlečne proizvode, nemaju jaja, nemaju visok sadržaj vode. Pošto su napravljene od suvih kajsija, badema, ovsenih pahuljica i šargarepe, tekstura nakon odmrzavanja ostaje skoro ista:
- Poređajte ih na tacnu prekrivenu providnom folijom i zamrznite
- Za korišćenje: prebacite u frižider nekoliko sati ranije ili ostavite oko 20 minuta na sobnoj temperaturi
dmBio bela čokolada s bademom je opciona dekoracija. Napomenuću da zbog želje da ne dodam previse kalorija nisam cele kuglice valjala u nju – već sam ih dekorisala samo na vrhu 😊
A kako to da sam korisitla “sirove” ovsene pahuljice? Stvar je u tome da one uopšte nisu sirove. Za razliku od celog zrna ovsa, pahuljice prolaze kroz termičku obradu tokom proizvodnje. Zrno se najpre lagano kuva na pari, a zatim se presuje u pahuljice. Zato se mogu koristiti direktno u kašama koje odstoje preko noći, energetskim kuglicama, smutijima ili drugim receptima bez pečenja i kuvanja.
Nutritivne vrednosti za ceo recept: kalorije: ≈ 1.300 kcal; Proteini: ≈ 30 g; Ugljeni hidrati: ≈ 165 g; Masti: ≈ 60 g; Vlakna: ≈ 24 g
Saveti:
- Umesto badema mogu se koristiti lešnici, orasi ili semenke po izboru
- Ovsene pahuljice se mogu zameniti speltinim pahuljicama ili ekspandiranim amarantom
- Za bogatiju aromu može se dodati kašičica ekstrakta vanile ili mleveni đumbir, svež sitno rendani đumbir, karadamom…
- Umesto bele čokolade možete koristiti kokosovo brašno, ali se ono ne zamrzava baš sjajno – pa imajte to u vidu. Valjanje u kokosovo brašno će biti bolji izbor i ako želite da kuglice ponesete sa sobom, a napolju je nešto toplije.
Sastojci:
- 100 g suvih kajsija dmBio
- 60 g badema dmBio
- 60 g ovsenih pahuljica dmBio
- 1 kašičica cimeta dmBio
- 1/3 kašičice mlevenog karanfilića
- prstohvat soli
- 100 g sitno narendane šargarepe
- Po želji za valjanje:
- (opciono) bela čokolada s bademom dmBio
Priprema:
Ako su suve kajsije tvrđe, potopite ih u vruću vodu 5–10 minuta, a zatim ih dobro ocedite (ja ovo nisam radila, ali tek da imate u vidu – ili birajte kajsije koje su mekše). Operite šargarepu, oljuštite je po želji i krupnije narendajte.
U secka stavite prvo ovsene pahuljice i badem, sameljite i prebacite u činiju – pa dodajte sve začine. Zatim usitnite kasije i šargarepu. Meljite dok ne dobijete masu koja se lepi kada je pritisnete.
Spojite sve sastojke i dobro ih izmešajte, a najpraktičnije je da koristite rukavicu. Masa koju ćete dobiti je veoma zgodna za oblikovanje i ne lepi se. Oblikujte 16 kuglica, malo ih prohladite u frižideru – a zatim (ako koristite) otopite belu čokoladu s bademima i dekorišite kuglice. Ostavite ih pre služenja u frižideru da se malo stegnu.
