Obećala sam vam u prošlom tekstu da ćemo tokom feruara imati 2 dmBio jela idealna da ih spremi čak i manje iskusan (muški) kuvar 🙂
Mada je Dan zaljubljenih (tj. dan vina, Sv. Trifun) prošao – ne bi bilo OK da ukusnu hranu i kvalitetno vino vezujemo samo za jedan datum. Prilika da organizujemo neke lepe trenutke je – uvek. Još je bolje ako zbog te prilike ne moramo da palimo rernu i provedemo 3 sata u kuhinji – a opet, kao rezultat, dobijemo lep desert.
Ovaj recept i jeste podsetnik da niko ne mora da bude kulinarski velemajstor da bi sebi dragu osobu obradovao večerom ili domaćim slatkišem 🙂
Znate da obično pre recepta dam i neke napomene, ali ih ovaj put nema. Ovo se stvarno pravi izuzetno lako. Jedino što je teško jeste iskušenje da ne pojedete sav pistaći dok ga čistite 🙂
Od 200 g neoljuštenog dmBio pistaća, dobila sam tačno 104 g očišćenog.
Sastojci za koru:
- 75 g ovsenih pahuljica dmBio (samleti)
- 30 g kokosovog brašna/proteina dmBio
- 45 g javorovog sirupa dmBio
- 30 g kokosovog ulja dmBio(otopljeno)
- ¼ kašičica ektrakta vanile
Obložite papirom za pečenje kalup za tart prečnika oko 16-17 cm (ili posudu dimenzija oko 10×18 cm, ako želite da sečete kockice ili štanglice). Izmešajte sve sastojke za koru i rasporedite “testo” preko papira za pečenje. Utiskivanjem napravite ravnu, tanku koru. Neka stoji u frižideru dok spremite fil.
Sastojci za fil:
- 100 g pistaćija (bez ljuske) dmBio
- 50 g javorovog sirupa dmBio
- malo soli (opciono)
Pistaći je već soljen, pa je otrebno da se doda još vrlo malo soli. Prvo sameljte u secku pistaći, da bude lakše – pa tek onda dodajte javorov sirup i meljite još malo. Meljite toliko da se sastojci sjedine, ali da se ne napravi orašasti puter. Fil od pistaćija rasporediti preko kore, takođe što ravnije.
View this post on Instagram
Sastojci za glazuru:
- 50 g crne čokolade dmBio
- 55 ml bademovog mleka dmBio
Zagrejte (u mikrotalasnoj) bademovo mleko do ključanja i sipajte ga preko usitnjene čokolade. Ostavite da odstoji 1 minut, pa dobro umutite da se mleko i čokolada sjedine. Sipajte preko fila od pistaća i vratite u frižider da se desert stegne. Može da bude u frižideru nekoliko dana, čak celu nedelju 🙂
U saradnji s dm drogerie markt
