fbpx

Posni mafini bez brašna – s prosom i jabukama

Davnih dana objavila sam recept za veknu od prosa, koja može da posluži kao zamena za mesnu veknu – pogotovo u dane posta.

Kako je post počeo 7. marta, verujem da će vam taj recept biti ponovo koristan 🙂 Zapravo, i da ne postite, vredi da se proba jer je jako ukusno – a isto važi i za ove mafine od prosa.

Ono što će vam se takođe svideti kod mafina bez brašna, sem prebrze i prejednostavne pripreme – jeste to da većinu namirnica možete da menjate nekim drugim:

  1. Kokosovo ulje – slobodno zamenite maslinovim uljem, a ko ne posti ili se ne hrani veganski, može da stavi i maslac/Ghee
  2. Suvo grožđe – možete da stavite koje god suvo voće poželite: brusnica, smokva, suve urme, šljiva… Samo je bitno da suvo voće iseckate.
  3. Indijski orasi – ili bademi, ili lešnici, ili orasi. Na vama je da odlučite.

U dm drogerijama, u dmBio programu imate i “originale” iz ovog recepta – kao i sve pomenute zamene.

A šta ne možete da zamenite?

Pa proso 🙂

Pričala sam vam o tome i u receptu za “posnu zamenu za mesnu veknu“. Što se više hladi, kuvano proso se više zgušnjava. Nebitno što nema belanca ili jaja, masa od prosa se jednostavno ne raspada. Bravo za proso! 😀

Sastojci:

  • 380 ml soka od jabuke dmBio
  • 2 srednje jabuke
  • 250 g prosa dmBio
  • 170 g suvog grožđa dmBio
  • prstohvat soli
  • 30 g kokosovog ulja dmBio+ za podmazivanje
  • 120 g indijskog oraha dmBio
  • Za dekorisanje: crna čokolada dmBio

Priprema:

Podmažite kalup za mafine (za 12 mafina). Usitnite nožem suvo grožđe i indijski orah. Oljuštite i krupno narendajte jabuke.

Sipajte sok od jabuke u šerpu i pustite da provri. Kad provri, ubacite proso, jabuke, so i ulje. Kuvajte oko 8 minuta na srednjoj temperaturi. Pred kraj ubacite indijski orah i suvo grožđe. Sklonite s ringle i ostavite 15 minuta da odmori (odmah uključite rernu na 180 stepeni, da se greje).

Primetićete da je testo za mafine retko i nekako “nepovezano” – ali bez brige. Već sam rekla da što se proso više hladi to se više “vezuje”. Nije greška u pitanju 🙂

Nakon 15 minuta odmaranja, podelite masu od prosa u kalup za mafine i pecite oko 25 minuta. Opet pustite da se ohladi pre nego što izvadite mafine iz kalupa. Rastopite crnu čokoladu i dekorištite njom mafine, pa poslužite. Mogu da stoje u frižideru nekoliko dana.

U saradnji s dm drogerie markt

Leave a Reply