Nekada je ovo samo blog na kome napišem recept, priču, kritiku, odradim neku analizu, pozabavim se istorijom. Ali ponekad, on je i moj lični dnevnik.
Dnevnik koji pišemo kada smo devojčice je tako bukvalan – detaljišemo o nečemu što se dogodilo, analiziramo svoja osećanja, otvorimo mnoštvo pitanja i dilema. Ja ne pišem onaj klasičan lični dnevnik još od tinejdžerskih dana. Tada, kada sam ga pisala, uvek sam se plašila da će ga neko pronaći i pročitati 😀
Od kad imam blog, našla sam način da ponešto zapišem, bez suvišnih reči. Dovoljno mi je samo da uradim recept. Kroz (ni malo slučajno odabrano) jelo zapamtim dan i raspoloženje u kome sam bila kada sam ga spremala. To mi je omiljeni način da zabeležim događaje, trenutke, razgovore, susrete…
Zašto baš Caprese salata?
Sem bukvalnog razloga, koji neću navodititi – zato što je jednostavna. U masi komplikovanih stvari, na koje nikako ne možemo da utičemo – nekada je neophodna određena doza jednostavnosti 🙂
Sastojci:
- oko 120 g cherry paradajza
- komad mocarele, oko 100 g
- oko 80 g dimljenog lososa
- krupna morska so
- sveže mleveni biber
- kvalitetno ekstradevičansko maslinovo ulje
- svež bosiljak
- balsamiko redukcija
Priprema:
Ako je jelo jednostavno, sastojci moraju da budu dobro odabrani. Što ih manje ima, što se lakše pravi – to je veći naglasak na kvalitetu i kombinovanju. Mislim da ne znam ni jedno drugo jelo na svetu koje se tako lako pravi, a tako je neodoljivo.
Iseckajte cherry paradajz na polovine i četvrtine. Mocarelu možete takođe da seckate, ali i da je ostavite celu i tako začinite maslinovim uljem i balsamiko redukcijom. Posolite i pobiberite. Naređajte listove svežeg bosiljka zmeđu komadića paradajza i sve zalijte s malo maslinovog ulja.
Na kraju ukrasite komadićima dimljenog lososa. U klasičnu Caprese ne ide dimljeni losos, ali ćete mi verovati na reč da spoj može da bude prilično dobar 🙂
