Varjača i šporet

Kapreze slalata s dimljenim lososom

Nekada je ovo samo blog na kome napišem recept, priču, kritiku, odradim neku analizu, pozabavim se istorijom. Ali ponekad, on je i moj lični dnevnik.

Dnevnik koji pišemo kada smo devojčice je tako bukvalan – detaljišemo o nečemu što se dogodilo, analiziramo svoja osećanja, otvorimo mnoštvo pitanja i dilema. Ja ne pišem onaj klasičan lični dnevnik još od tinejdžerskih dana. Tada, kada sam ga pisala, uvek sam se plašila da će ga neko pronaći i pročitati 😀

Od kad imam blog, našla sam način da ponešto zapišem, bez suvišnih reči. Dovoljno mi je samo da uradim recept. Kroz (ni malo slučajno odabrano) jelo zapamtim dan i raspoloženje u kome sam bila kada sam ga spremala. To mi je omiljeni način da zabeležim događaje, trenutke, razgovore, susrete…

Zašto baš Caprese salata?

Sem bukvalnog razloga, koji neću navodititi – zato što je jednostavna. U masi komplikovanih stvari, na koje nikako ne možemo da utičemo – nekada je neophodna određena doza jednostavnosti 🙂

Sastojci:

  • oko 120 g cherry paradajza
  • komad mocarele, oko 100 g
  • oko 80 g dimljenog lososa
  • krupna morska so
  • sveže mleveni biber
  • kvalitetno ekstradevičansko maslinovo ulje
  • svež bosiljak
  • balsamiko redukcija

Priprema:

Ako je jelo jednostavno, sastojci moraju da budu dobro odabrani. Što ih manje ima, što se lakše pravi – to je veći naglasak na kvalitetu i kombinovanju. Mislim da ne znam ni jedno drugo jelo na svetu koje se tako lako pravi, a tako je neodoljivo.

Iseckajte cherry paradajz na polovine i četvrtine. Mocarelu možete takođe da seckate, ali i da je ostavite celu i tako začinite maslinovim uljem i balsamiko redukcijom. Posolite i pobiberite. Naređajte listove svežeg bosiljka zmeđu komadića paradajza i sve zalijte s malo maslinovog ulja.

Na kraju ukrasite komadićima dimljenog lososa. U klasičnu Caprese ne ide dimljeni losos, ali ćete mi verovati na reč da spoj može da bude prilično dobar 🙂

Leave a Reply

×

Like us on Facebook!