Mnogi od mojih kolača nisu namenjeni deci, pogotovo ne oni s crnom čokoladom, čilijem i likerima – kakve obožavam. Druge pravim imajući baš njih na umu.
Ne znam šta bi se njima više svidelo od kolača s nežnom, mlečnom čokoladom? Pogotovo ako uz nju idu i ukusni orašasti plodovi, kao i dmBio granola od organskih sastojaka, prepuna badema i kokosa. Verovatno da bi im cela kombinacija ličila na sjajnu čokoladu s puno dodataka? 🙂
Odgovor na to pitanje saznaću tek sutra, kada bratovi klinci dođu na kolač. Danas smo tu samo ja i moj foto aparat…
Mali gosti danas imaju obaveze i hobije! Naš momak ide na fudbal 4 puta nedeljno i potpuno se posvetio treninzima. Mala gospođica je dobila rolere i pokazala prirodni talenat za boravak na točkovima – već posle nekoliko dana vozi kao da je rođena s njima.
To je još jedna stvar koju ima “na tetku”, sem rupice na obrazu kada se smeje. U celoj porodici, samo ja imam rupicu na obrazu i samo ja vozim rolere. Zato sa sigurnošću i ponosom izjavljujem da je to 100% na mene i nema druge opcije! 😀
Sreća pa ovaj “puterasti” kuglof s filom od mlečne čokolade i orašastih plodova može da stoji par dana u frižideru i sačeka klince, da završe sa svojim zanimacijama. A onda, verujem da će se baš lepo družiti…
Sastojci:
- 180 g mlečne čokolade #dmBio
- 120 g miksa orašastih plodova #dmBio
- 120 g granole od badema i kokosa #dmBio
- 240 g kokosovog mleka iz konzerve #dmBio
- 220 g masalaca + za podmazivanje kalupa
- 180 g šećera od šećerne trske #dmBio
- 3 jaja (veličina M)
- rendana korica pomorandže ili aroma
- 120 g brašna tip 550 #dmBio + još malo za kalup
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice soli
Glazura:
- 80 g mlečne čokolade #dmBio
- 20 g maslaca
- orašasti plodovi po izboru za ukras
Priprema:
Pre pripreme kuglofa, izvadite maslac i jaja na sobnu temperaturu. Kad maslac omekša, kalup za kuglof – prečnika oko 23 cm – podmažite s malo maslaca i brašna.
Miks orašastih plodova usitnite, tako da bude krupno mleven ili sitnije seckan, a 180 g mlečne čokolade isecite na sitne kockice. Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
Granolu potopite u kokosovo mleko i ostavite je oko 10 minuta da se dobro natopi. Umutite maslac da postene penast, i dodajte mu šećer i rendanu koricu pomorandže (ili aromu) pa mutite mikserom zajedno. U ovo dodajte natopljenu granolu s kokosovim mlekom, a zatim i brašno u koje ste prethodno umešali prašak za pecivo. Na kraju umešajte i jaja – mutite mikserom dok ne dobijete kompaktnu masu.
Sipajte oko 40% testa u podmazan kalup za kuglof, a potom – kako bi se masa dobro rasporedila – kalup nekoliko puta „lupnite“ o radnu površinu. Kad prvi sloj bude ravan, posipajte preko njega naizmenično naseckane orašaste plodove i sitno naseckanu mlečnu ćokoladu, dok ih potpuno ne utrošite.
Zatim kašikom rasporedite ostatak testa preko ovog fila, pa ponovo ceo kalup nekoliko puta „lupnite“ o radnu površinu, kako biste opet dobili ravan sloj testa. Ubacite u dobro zagrejanu rernu i odmah smanjite temperaturu na 175 stepeni. Pecite kuglof oko 50 minuta. Uz dobar nelepljiv kalup i varijaciju temperature za pečenje od 200 na 175, kuglof će se sam odlepiti od ivica.
Ipak, zbog velike količine maslaca testo je prilično meko dok je vruće. Pre nego što ga izvadite iz kalupa, potrebno je da se značajno prohladi. Tada, prebacite kuglof na tacnu za serviranje i ostavite ga da se otpuno ohladi.
Na kraju, pripremite glazuru. Rastopite mlečnu čokoladu i maslac i dok je vruće, prelijte preko kuglofa. Ukrasite ga sitno seckanim orašastim plodovima po izboru.
Ja sam ovaj put bila raspoložena za blanširani badem, ali kako #dmBio miks orašastih plodova ima 200 g, možete kolač da ukrasite i s onim što vam je ostalo u kesici, nakon što ste izdvojili 120 g za fil.
U saradnji s dm drogerie markt
