fbpx

Džin-tonik tiramisu (VIDEO)

Moguće je da se sećate koliko volim da pravim slatkiše koje deca ne smeju da jedu 🙂 Tzv. “pijane deserte“.

Od najuspelijih alkoholisanih kolačića uvek rado izdvajam Bejlis štanglice s makom – kao i mog apsolutnog favorita: kapkejk s višnjevačom i crnom čokoladom.

Sada nastavljamo u tom duhu, s desertom koji će obeležiti leto – bar kad su moje drugarice u pitanju 🙂

Naime, već neko vreme smo navučene na džin-tonike. Ja imam neku foricu sa zapaljenim ruzmarinom koji na kraju ubacim u čašu – pa sam glavni koktel majstor… Od skoro dodajem i kardamom, što se pokazalo kao jako dobra fora.

Evo kako je izgledalo moje pravljenje džin-tonika nekada. Ono što sam promenila jeste da ruzmarin baš pošteno izgorim upaljačem i ubacim u koktel na samom kraju 😉 Šta da vam kažem – vežbalo se, pa se i naučilo!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Kako mi je lakše da sečem kolač, nego da mućkam koktele – pokušaću da se izvučem ovim GIN TONIC tiramisuom 😉

I u koktelu gore, kao i u kolaču – koristila sam domaći Craft džin “GINfinity”.

Na njihovom sajtu ćete videti 4 varijacije na temu:

  1. GINfinity Citrusdry džin sa dominantnom aromom kleke i citrusnim nijansama.
  2. GINfinity Pink – sadrži lipue, zovu i hibiskusa, a borovnica je izvor prirodne pink boje.
  3. GINfinity Apple&Honey – nešto kao zimska verzija džina, koja se snalazi i u letnjim kombinacijama.
  4. GINfinity Illusion –  piće jarko plave boje, koja je 100% prirodna i potiče od indijskog cveta Clitoria Ternatea.

Recept za “Gin Tonic Tiramisu

Evo i detaljnog recepta, a tu je i kratak video pripreme

Sastojci za sirup:

  • 250 ml džina GINfinity Citrus
  • 500 ml tonika
  • 150 g šećera
  • 1 limeta, rendana korica + sok

Stavite sve sastojke u šerpu i kad provri, kuvajte još nekoliko minuta, da se sirup malo zgusne. Taman će i deo alkohola ispariti, ali ne sve 🙂

Podelite sirup na 3 dela: oduzmite oko 60 ml za krastavce; 1/3 preostalog sirupa ide u krem; 2/3 su za natapanje piškota.

Sastojci za krem:

  • 500 g maskarponea
  • 200 g guste neutralne pavlake
  • 50 g šećera u prahu
  • sirup sa GINom odvojen za krem

Jednostavno umutite sve sastojke mikserom ili ručno.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Finiširanje:

  • piškote
  • malo šlaga
  • 1 krastavac
  • 1 limeta
  • menta

Obložite kalup veličine oko 20 x 10 cm providnom folijom. Za prvi “sprat”, natopite u sirup kratko 6 piškota i poređajte na dno, pa stavite krem preko piškota. Za drugi “sprat” uradite to isto”. Ja sam za 3. red piškota uspela da upotrebim 9 natopljenih piškota, jer se moj kalup širi ka ivicama. Ostavite da se tiramisu potpuno ohladi i stegne u frižideru.

Dok se hladi, ljuštilicom isecite krastavac na trake, pa prelijte sirupom ostavljenim za to – i povremeno promešajte. Krastavac će omekšati i biti savitljiv. Ohlađen kolač prevrnite na tacnu za serviranje i skinite foliju. Premažite s malo šlaga, poređajte krastavac, kolutiće limete i mentu. Vratite u frižider do serviranja.

A kada ga poslužite gostima, ne znam da li treba da im kažete: “Prijatno” ili “Živeli” 🙂

Leave a Reply