fbpx

Baileys štanglice s makom

Evo još jednog od mojih slatkih recepata, koji nije #ChildFriendly – jer sadrži alkohol 🍸🍹🍷🥂

KORA

  • 80 g omekšalog maslaca
  • 5 žumanaca
  • 5 belanaca
  • 50 ml #Baileys
  • 100 g šećera u prahu
  • 70 g mlevenog maka
  • 120 g mlevenih badema
  • 80 g rendane mlečne čokolade

Izmešajte maslac i žumanca mikserom, pa dodajte liker. Odvojeno umutite belanca i šećer u prahu, dok se ne napravi čvrst šlag – pa spojite belanca i žumanca. Dodajte uz lagano mešanje varjačom bademe, mak i čokoladu. Prespite sve u veći kalup obložen papirom za pečenje, pa pecite u rerni zagrejenoj na 175 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se prohladi.

  • Ako nemate Bejlis, u @lidlsrbija imate liker koji je dostojna zamena

KREM

  • 200 ml mleka
  • 80 g mlevenog maka
  • 3 žumanca
  • 15 g gustina
  • 50 g šećera
  • 400 ml slatke pavlake
  • 1/3 kašičice zrna vanile ili aroma vanile
  • 1.3 kesice želatina

Odvojite par kašika mleka i izmešajte ih s gustinom. U šerpici skuvajte mleko i mak, pa umešajte rastvoren gustin i želatin. Sipajte pavlaku u mleko i mak (pavlaka ne treba da se umuti). Izmešajte žumanca, šećer i vanilu – pa i ovo umešajte u krem kad se malo zgusne. Kratko prokuvajte sve zajedno. Sklonite s ringle i stavite da se ohladi.

Prohlađen fil sipajte preko prohlađene kore, a zatim ostavite u frižideru dok fil ne bude čvrst na dodir, oko 2 sata.

PRELIV

  • 250 ml #Baileys
  • 0.7 kesice želatina
  • Za ukras: umućena pavlaka i mlečna čokolada – ili listići mente

Zagrejte trećinu likera pa u njemu rastvorite želatin, sklonite s ringle i umešajte ostatak likera. Prohladite i prelijte preko stegnutog fila, pa vratite kolač u frižider. Može da se servira tek kada se i glazura stegne.

Ako želite, ukrasite ulupanom pavlakom i rendanom mlečnom čokoladom, dekorišite mentom i isecite na štanglice.

Leave a Reply