Evo još jednog od mojih slatkih recepata, koji nije #ChildFriendly – jer sadrži alkohol 🍸🍹🍷🥂
✅ KORA
- 80 g omekšalog maslaca
- 5 žumanaca
- 5 belanaca
- 50 ml #Baileys
- 100 g šećera u prahu
- 70 g mlevenog maka
- 120 g mlevenih badema
- 80 g rendane mlečne čokolade
Izmešajte maslac i žumanca mikserom, pa dodajte liker. Odvojeno umutite belanca i šećer u prahu, dok se ne napravi čvrst šlag – pa spojite belanca i žumanca. Dodajte uz lagano mešanje varjačom bademe, mak i čokoladu. Prespite sve u veći kalup obložen papirom za pečenje, pa pecite u rerni zagrejenoj na 175 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se prohladi.
- Ako nemate Bejlis, u @lidlsrbija imate liker koji je dostojna zamena
✅ KREM
- 200 ml mleka
- 80 g mlevenog maka
- 3 žumanca
- 15 g gustina
- 50 g šećera
- 400 ml slatke pavlake
- 1/3 kašičice zrna vanile ili aroma vanile
- 1.3 kesice želatina
Odvojite par kašika mleka i izmešajte ih s gustinom. U šerpici skuvajte mleko i mak, pa umešajte rastvoren gustin i želatin. Sipajte pavlaku u mleko i mak (pavlaka ne treba da se umuti). Izmešajte žumanca, šećer i vanilu – pa i ovo umešajte u krem kad se malo zgusne. Kratko prokuvajte sve zajedno. Sklonite s ringle i stavite da se ohladi.
Prohlađen fil sipajte preko prohlađene kore, a zatim ostavite u frižideru dok fil ne bude čvrst na dodir, oko 2 sata.
✅ PRELIV
- 250 ml #Baileys
- 0.7 kesice želatina
- Za ukras: umućena pavlaka i mlečna čokolada – ili listići mente
Zagrejte trećinu likera pa u njemu rastvorite želatin, sklonite s ringle i umešajte ostatak likera. Prohladite i prelijte preko stegnutog fila, pa vratite kolač u frižider. Može da se servira tek kada se i glazura stegne.
Ako želite, ukrasite ulupanom pavlakom i rendanom mlečnom čokoladom, dekorišite mentom i isecite na štanglice.
