Za julsku vrućinu, predložila sam „Čokoladni tart s malinama“ – u koji zapravo ide kakao. I to u koru.
Ovaj put, u avgustu, nastavljamo isti trend 🙂 Ponovo nešto brzo i slatko. Ponovo bez pečenja i uz minimum kuvanja. Ako „kuvanjem“ smem da nazovem rastapanje čokolade u mikrotalasnoj?
Ideja punjenja krupnog suvog voća, poput smokvi i urmi, miksom drugog suvog voća i orašastih plodova – jedna je od najboljih ideja za lagani desert.
Meni se pogotovo sviđa fazon pri kreiranju jelovnika kada se sveže smokve posluže uz pršutu i sireve na početku večeri, a na kraju večeri se iznesu kuglice sa suvim smokvama. Ume da deluje kao da ste jako pažljivo planirali posluženje 😉
Kao i svaki dugi sirovi desert (ne računam ovde u „sirovo“ topljenu čokoladu, već samo osnovne namirnice za kuglice) – i ovaj dozvoljava varijacije:
- Suvo grožđe iz recepta možete zameniti urmama, ali i suvim šljivama
- Puter od badema može biti zamenjen susamovim, kikiriki, ili bilo kojim drugim puterom od orašastih plodova
- Generalno – kombinacija urma + tahini (susamov puter) smatra se nekom „sirovom zamenom za karamel“. Možete i to da isprobate za fil, mada spada u kombinacije s najjačim slatkim ukusom.
Sastojci:
- 200 g suvog grožđa dmBio
- 70 g putera od badema dmBio
- oko 18 suvih smokvi dmBio (300 g)
- 80 g crne čokolade dmBio
- za serviranje (opciono): sirup od urme dmBio
Priprema:
Ubacite suvo grožđe i puter od badema u secka. Blendajte dok masa ne postane kompaktna. Prebacite na tacnu. Smokve malim nožićem ili makazama zasecite u centru, pa prstima pažljivo proširite otvor, kako bi ste dobili „džep“. Napunite otvor s pripremljenim filom. Rukama oblikujte što pravilnije kuglice.
Čokoladu istopite u činiji, pa uz pomoć čačkalica ili rukom (u rukavici) – svaku kuglicu obložite čokoladom. Ocedite kuglice iznad posude s čokoladom i poređajte na na providnu foliju. Dobro ih ohladite u frižideru i tek tada poslužite. Pre serviranja, ako želite – prelijte ih s malo sirupa od urme.
View this post on Instagram
