Pravite večeru za društvo, želite nešto posebno – ali nemate ideju šta da im pripremite?
Ako se dvoumite između pice i burgera – zašto ne biste napravili „Čizburger pica veče“? U ovakvu picu, obavezno stavite TABASCO® sos, koji će vašem jelu dati poseban ukus i pikantnost.
“Light thing’s up“ je moto kompanije TABASCO® – a time žele da nam poruče da uz njihov originalni sos, kao i uz Srirača sos, ne dodajemo samo ljutinu, već i dobro raspoloženje, posebnu atmosferu. Nakon što sam napravila „Čizburger picu“ po receptu koji sledi – kao zakleti ljubitelj ljutog – mogu samo da potvrdim: slogan je više nego tačan 😊
Ali hajde pre recepta da se malo podsetimo zašto je TABASCO® sos poseban? I da naučimo više o Srirača sosu…
TABASCO® – prepoznatljiv ljuti sos
Prvi put je proizveden davne 1868. godine na Avery Islandu, Louisiana – mestu poznatom po svojim čili paprikama i klimi koja je idealna za njihov uzgoj (Tabasco paprika – Capsicum frutescens var. tabasco).
Sos je kreirao Edmund McIlhenny, a proces proizvodnje uključuje berbu zrelih čili paprika, soljenje paprika, odležavanje u hrastovim buradima i konačno mlevenje i filtriranje soka. Dakle proces i proizvod su potpuno prirodni. Tokom godina, kompanija je proširila svoju paletu proizvoda, uključujući različite vrste ljutih sosova, kao i začine, i druge proizvode.
Da biste koristili TABASCO® sos u jelima, obično kapnete nekoliko kapi ili veću količinu (u zavisnosti od vašeg ukusa) direktno na hranu pre serviranja. Možete ga koristiti za dodavanje pikantnosti i ukusa različitim vrstama hrane, kao što su: čili, supa, pica, sendviči, grilovano meso, morski plodovi, jela od povrća, i mnoga druga jela.
Takođe je popularan za začinjavanje koktela, poput Bloody Mary. Može se koristiti za mariniranje mesa ili kao dodatak umacima i dresinzima za salate.
Šta je Srirača sos?
TABASCO® Sriracha sos je stvoren kako bi spojio karakteristični ukus TABASCO® ljutog sosa sa ukusom popularnog Sriracha sosa, čineći ga jedinstvenim proizvodom. Sastojci TABASCO® Sriracha sosa uključuju pečene čili paprike, sirće, šećer i so.
Može se koristiti na različite načine u kulinarstvu, kao i svaki drugi ljuti sos: za začinjavanje azijskih jela, tajlandske kuhinje, sushija, pica, sendviča i raznih drugih jela.
Trebalo bi da znamo i da su Tajlandski srirač sos i TABASCO® Sriracha sos dva različita proizvoda sa sličnim imenima – pa evo razlika:
- Tajlandski srirač sos: boja je ljubičasto-crvena. Glavni sastojci su crvena čili paprika, beli luk, sirće, šećer i so, pa je ljutina balansirana slatkoćom s primesama belog luka.
- TABASCO® Sriracha: proizvod kompanije TABASCO® kreiran da kombinuje karakteristični ukus srirača sosa sa prepoznatljivim ukusom klasičnog TABASCO® sosa. Proizvod je manje sladak i ima blage pečene note.
RECEPT: Ljuta čizburger pica
Topping za pizzu je svakako važan, ali ništa bez dobrog testa. Jedan takav recept za sporo fermentisano testo možete pronaći na ovom blogu. Imajte u vidu da je potrebno par dana da ono bude spremno za upotrebu – ali vredi čekati, jer je razlika značajno velika.
Možete svakako da uradite i ono uobičajeno testo, koje narasta za samo sat vremena. To nije to i „hlebasto“ je – ali ako ste u žurbi, šta da se radi. OK. Možete i da kupite gotovo testo za picu. Smrznuto ili sveže. Probala sam i ne preporučujem.
Dakle, u receptu stoji samo „testo za picu“ – pa vi odaberite ono što vama radi posao. Naravno, mere nisu toliko bitne i možete da ih menjate, a količinu začas povećavate ako samo jedna nije dovoljna 😉
Sastojci:
- 2 kašike majoneza
- TABASCO® sos – po ukusu
- malo soka limuna
- 1 testo za pizzu
- domaći BBQ sos (recept na kraju teksta)
- oko 150 g mlevene junetine (posoljena)
- oko 100 g čedar sira (narendan)
- 2 sitno naseckana manja kisela krastavćića
- 2 kašike sitno naseckanog paradajza (deo bez semenki)
- 1 kašika sitno naseckanog crvenog luka
Uključite rernu na najjače – na minimum 250 stepeni. Treba da bude jako dobro zagrejana. Prvo ispržite junetinu i stavite je na stranu. Izmešajte majonez, TABASCO® sos i osvežite ovo s malo limunovog soka.
Razvucite testo za picu. Na testo se stavlja domaći BBQ sos, a zatim narendani čedar i junetina. Pica se peče do kraja i izvadi – pa odmah posipa krastavičićima, paradajzom i crvenim lukom. Na kraj se finišira majonezom koji je zaljućen TABASCO® sosom.
View this post on Instagram
Za domaći BBQ sos – izmešajte:
- 1 puna kašika slatkog kečapa
- 1 kašika TABASCO® Sriracha sosa
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica smeđeg šećera
- 1 kašičica sirćeta (vinsko)
- malo vorčester sosa ili tečnog dima
- crni luk u prahu
Klasičan TABASCO® sos i TABASCO® Sriracha sos možete pronaći na mnogobrojnim prodajnim mestima širom Srbije. Zato ne propustite priliku da svojim jelima dodate posebnost i pikantnost, karakterističnu za ove sosiće, koji su izbor gurmana širom sveta 😊
