Slike mojih prvih Thermomix jela + poziv na druženje!

Uopšte nisam kupoholičarka. Reklame me ostavljaju ravnodušnom. Bežim drugaricama iz tržnih centara i šoping me smara –  nedostaje mi neki ženski gen za to. Ne palim se ni na tehniku i telefon kupim kad više ne mogu da instaliram nove programe, jer je zastareo – pa se onda nerviram dok se ne naviknem na novi.

Ova ravnodušnost prestaje kad idem da kupujem hranu, jer bih kući odvukla sve što vidim – a posebno ono što je novo i neisprobano. Drži me pod kontrolom samo činjenica da mogu mnogo više da dovučem u kuću, nego što mogu da pojedem 🙂

Verovatno bi pomislili da koliko me zanimaju namirnice, isto toliko ludujem i za kuhinjskim aparatima – ali ćete tu jako pogrešiti. Imam običan low-cost blender koji je uzet samo zato što je imao dodatak – mlin za kafu. Radi sve što i jaki blenderi, samo uz pažljivije dodavanje vode. Nikada mi nije palo na pamet da kupim blender od par stotina evra jer to smatram glupom investicijom. Blender ko blender, ima taj jedan posao da odradi.

Isto je važilo i za raznorazne rendalice i seckalice – jer što više tih malih budalaština ima po kuhinji, to više gubljenja vremena i prostora. Zato sam redovno oštrila noževe, tvrdoglava kao mazga u stavu da mi ne treba poseban orman samo za kuhinjska pomagala. Čak sam i aparat za kuvanje na pari prestala da koristim jer sam nabavila običnu metalnu, lepezastu mrežicu, koju samo ubacim u lonac s malo vode i poklopim. Manje ribanja sudova, a isti rezultat.

Sviđao mi se jedino secko koji Dž. Oliver koristi na “24Kitchen” i “Gorenje” aparat za zavarivanje kesa sa opcijom vakumiranja. A bez oba sam mogla da funkcionišem sasvim sjajno. Nisam ih videla kao mašine koje iz korena menjaju život i navike.

Iznenađenje na jednoj davnoj prezentaciji

Pre godinu i po dana sam bila na “Gastro festivalu” i videla nešto što me je ostavilo bez teksta: Thermomix aparat.

On je bio sve: vaga, mešalica, mlin za semenke i žitarice, super secko, blender, rendalica, mešalica za testa ili kremove – a sve vreme je to mogao da radi na hladno ili na vruće, tj. da kuva u posudi ili kuva na pari. Sve sa tajmerom i bez šanse da hrana zagori. On je sve sem rerne. Stav “U, jbt! Pa ja ovo moram da imam!” je bio posebno naglašen nakon što su mi dali da probam namaz od slanine i rena spremljen u njemu 🙂

Bukvalno sam mogla da vidim koliko ova mašina štedi vreme i koliko je dobra i za nas koji dobro kuvamo – a posebno za one koji ne umeju da kuvaju uopšte. Najbolja za ljude koji uz to nemaju vremena…

Kako tada nisam sebi mogla da ga priuštim, pa čak ni na rate – prođe vreme i nastavila sam da ga merkam. Sada mi je drago i mislim da sam sačekala s razlogom: izašla je nova verzija, TM5, koja je totalno moderna i ima touchscreen i čip u kome su recepti 🙂 Nekako mi ovaj model bolje leži, pa sam ga pre nekoliko dana donela kući srećna kao malo dete!

Kako sam skoro upoznala nekoga ko daje imena svojim kućnim aparatima, biljkama i foteljama – zaključila sam da mi je to prilično simpatično i odlučila da kopiram foru. Moj TM5 model terminatora je dobio ime!

Nazvala sam ga po trojici slavnih šefova: Ferran Gordon Blumenthal. Za prijatelje skraćeno – Fića.

Za krštenje sam napravila šnenokle sa domaćim sirupom od malina – ali bolje da idem hronološkim redom! Moji prva tri Thermomix dana su izgledala ovako:

• Prvo jelo ikada: napravila sam potaž od smeđih šampinjona, za šta mi je trebalo 15 minuta računajući i kuvanje. Bio je gust i perfektan, kao iz najboljih restorana. Servirala sam ga uz ulje od semenki bundeve i parmezan.

• Zatim su pale i te čuvene LowCarb šnenokle. Prvo sam iseckala orahe sitno, obrisala posudu pa napravila blendane maline. Sledeći je bio krem, skuvan nikad lakše i brže – ubacila sve sastojke, zatvorila i pritisla dugme! Belanca su bila sledeća i ona se ne kuvaju u kremu kao kod klasičnih šnenokli – već u posudi, istovremeno dok se mute.

Za prvi dan sam bila više nego dobra, što je olakšala i ogromna knjiga recepata koja ide uz Fiću. Realno, neće mi biti potrebna dugo – samo dok pokapiram brzine i temperature.

• U napadu inspiracije, napravila sam zdravi domaći kapućino prah i stavila ga u teglicu 🙂 Recept možete pogledati na mom Instagram profilu.

Drugi dan je bio izazovniji jer sam odmah rešila da testiram mogućnosti za upotrebu Termomiksa za kuvanje Souse Vide tehnikom. Ovo zapravo znači “bez vazduha” i meso, voće ili povrće zadržavaju sve svoje sokove – budu perfektno meki i sočni. Kuva se dugo na niskim temperaturama (pisaću više o ovome drugi put) i tehnika se koristi u lux restoranima – gde se i lux naplati 😀 S razlogom, jer je ovako spremana hrana predivna.

Eksperiment je uspeo iz prve. Jesam se dobro potkovala teorijskim znanjem, ali je i Fića izuzetno precizan kada je podešavanje temperature u pitanju! Sada imam i Sous Vide aparat! 😀

Skuvala sam ogromne pileće grudi Souse Vide tehnikom i napravila 3 serviranja (što znači da može da se kuva jednom, a polu-pripremljeno finišira u narednim danima):

• Prvo serviranje: napravila sam u Termomiksu domaći krem-začin s kineskim ukusima, natrljala pileće grudi i brzo zapekla u tiganju. Servirano je uz špargle i leblebije začinjene istom pastom.

• Drugo serviranje: sutradan sam iseckala kupus u Termomiksu za par sekundi. Isprala posudu i za par minuta u njemu napravila humus sa egzotičnim začinima. Na meso nisam stavljala dodatne začine.

• Treće serviranje: idealna večera, proteini i salata. Ubacila u Termomiks kupus, stabiljke celera, jabuku i šargarepu. Bilo je potrebno 12 sekundi za sitno seckanu vitaminsku salatu. Sada ću češće jesti ovakve salate – ranije mi je išlo na živce da seckam i rendam. Za serviranje meso sam namazala crvenom kari pastom (kupovna) i kratko zapekla u tiganju.

Sve u svemu, nekoliko raznovrsnih jela, a vremenski kao da nisam ni bila kuhinji – i nikada manje sudova za pranje, uglavnom samo Termomiks posuda, jedan nož i par kašičica. A tek se učim da radim s njim! 😀

Ribanje TM posude nakon mlevenja i kuvanja – mora da je teško?

Ne, nije teško 🙂 Izvadi se hrana, sipa se voda u posudu i malo deterdženta za pranje suđa, vrati se na kućište, poklopi i uključi na samo par sekundi. Posuda je nakon ovoga skoro čista i potrebno je samo lagano ispiranje. Ako se kuvalo nešto masno, na kratko se uključe i grejači pa mast magično nestane s noževa i ivica posude. Nikad lakše i sada znam koliko su me nervirali hladni blenderi i otežano pranje fiksiranih noževa u njima (Termimiks nož se skida radi bolje higijene uređaja).

Šta da vam kažem sem da ono oduševljenje od pre godinu i po sa prezentacije nije ni blizu oduševljenja koje osećam sada kad ga imam u kuhinji. A još nisam upotrebila dodatak za kuvanje na pari, niti sam stigla da meljem LCHF brašno, itd. To me tek čeka.

• Zbogom seckanju, rendanju i svim stvarima koje su bile gubljenje vremena – zbogom i plakanju dok seckam luk za riblju čorbu.
• Zbogom mlevenju mesa za pileće i ćureće burgere na ručnom mlinu ili u preslabom “secku” (i jagnjeći burgeri su već u razmatranju) 🙂
• Zbogom gnjavaži oko krem čorbica – presipanju iz šerpice u blender, pa vraćanju iz blendera u šerpice – sada moj blender ima grejače i može da kuva dok blenda i secka 🙂

Saradnja sa Parnad Vorwerk Srbija

Predlog da u prostoru kompanije koja distribuira Thermomix u Srbiji, Parnad Vorwerk, kombinujemo druženje sa čitaocima bloga, kuvanje LowCarb/LCHF jela i prezentaciju Termomixa sam odmah prihvatila sa izuzetnim zadovoljstvom:

1. Prvo, jer imam priliku da se družim sa čitaocima bloga u prostoru predviđenom za kuvanje i prezentacije, što meni olakšava organizaciju i mnogo mi znači, jer to do sada nisam imala
2. Drugo, imamo priliku da popričamo i hrani uz praktične primere vezane za organizaciji vremena, kuhinje i planiranje obroka – što smatram ključnim za uspeh u konzumiranju kvalitetnije hrane
3. Treće, ovo je mogućnost da demonstriram uživo neke od recepata s bloga. Kako one bazične, tako i one koji bi bili “master class” 🙂
4. I četvrto, jer sam oduševljena mogućnostima ovog aparata – posebno za one kojma je “nemanje vremena” izgovor da jedu nezdravu hranu

Poziv na moju prezentaciju u Thermomix centru

Pozivam vas da se prijavite za prezentaciju s degustacijom:

• Na prezentaciju/degustaciju dolaze dobitnici vaučera. Od Parnada sam dobila ograničen broj vaučera, ali opet dovoljno da mogu da organizujem više prezentacija do kraja leta.
• Vrednost svakog vaučera je 40 EUR i važi za prezentaciju/degustaciju kojoj bi prisustvovale dve osobe. Dakle, na prezentaciju bi došla osoba koja se ovde prijavljuje i osvaja vaučer – sa još jednom osobom po svom izboru.
• Svakoj prezentaciji može da prisustvuje maksimalno 10 ljudi. Tačnije, na jednu prezentaciju pozivam dobitnike 5 vaučera koji dolaze sa svojim gostom.

Prostor kompanije “Parnad” je u Bulevaru Zorana Đinđića br. 77 u Beogradu – pa imajte to u vidu kad se prijavljujete.

Kako do vaučera, tj. do mogućnosti za dolazak?

1. Potrebno je da ostavite komentar i napišete zašto vas je zainteresovala prezentacija, šta želite da naučite i čujete od mene. Niste obavezni da komentarišete pod pravim imenom, ali vaš mail mora da bude ispravan.
   • Ako baš ne volite javne komentare, možete da se javite i na mail: maja@vitkigurman.com
2. Napišite i koga bi poveli sa sobom i zašto.
3. Dodajte i informaciju da li imate nekih ograničenja pri degustiranju hrane (alergija na neku namirnicu, vegetarijanac, ne volite neku namirnicu i slično).

Ovo će mi pomoći da formiram više grupa – i menije za svaku grupu, jer ću se truditi da uvek imamo različite jelovnike i da objavim fotografije i recepte jela. Prema vašim odgovorima, napraviću neku vrstu “liste za pozivanje” i obavestiti vas mailom o datumima za druženje.

• Rok za ostavljanje komentara je dok ne potrošim vaučere – dakle možete da ostavite komentar bilo kada dok ovo obaveštenje stoji, a za komunikaciju sa dobitnicima koristiću mail koji se ostavlja pri komentarisanju.

U slučaju da vidim da vas je priča zainteresovala i da sve prođe kako sam zamislila: praktično, informativno i zabavno – nastaviću sa ovim aktivnostima. Unapred se radujem vremenu koje ćemo provesti zajedno uz priču u dobre zalogaje 🙂

 

EDIT 22.6.2016.

Pogledajte fotografije i utiske s prvog druženja OVDE.