Sirove torte su oduvek popularne među onima koji vode računa o ishrani. Razlog? One ne samo da obiluju hranljivim sastojcima, već su i pravi praznik za čula. dmBio organski proizvodi – poput indijskih oraha, lešnika, urmi, kokosovog ulja i javorovog sirupa, idealni su za kreiranje sirovih torti.
Sirove torte su odličan izbor jer su bogate vlaknima, zdravijim mastima i prirodnim šećerima, što ih čini hranljivim desertom koji ne opterećuje organizam. Osim toga, pogodne su za ljude sa specifičnim dijetetskim potrebama, jer ne sadrže gluten, laktozu i rafinisani šećer, a uglavnom su veganske.
Na kraju, njihova priprema je brža i jednostavnija u poređenju sa tradicionalnim pečenim tortama. Ne morate brinuti o temperaturama ili vremenu u rerni. Samo nekoliko koraka mlevenja, mešanja, hlađenja u frižideru – i vaša torta je spremna!
Jedna od velikih prednosti sirovih torti je njihova dugotrajnost. One jesu kalorične, ali jednom spremljena torta može lako da se zamrzne. Dovoljno je da je stavite u zatvorenu posudu i čuvate u zamrzivaču do nekoliko meseci. Kada želite da uživate u torti, samo je ostavite da se odmrzne u frižideru tokom noći, i spremna je za serviranje – sačuvana u svom punom ukusu i teksturi.
BAZA:
- 100 g lešnika dmBio
- 100 g urmi dmBio
- 5-10 g vode po potrebi
FIL:
- 280 g indijskih oraha dmBio
- 100 g javorovog sirupa dmBio
- 100 g bademovog mleka dmBio
- 70 g kokosovog ulja dmBio
- kašika ekstrakta vanile
- 130 g borovnica
PRIPREMA:
Pre nego što počnete s radom, po topite indijske orahe u vodu na bar 4 sata. Pola sata pre nego što ćete ih ocediti – u drugu posudu potopite i urme. Biće vam potreban kalup za torte prečnika oko 17 cm ili podesivi obruč. Dno i zidove posude u kojoj će se hladiti torta obložite providnom folijom (ili acetatnom folijom).
Za bazu: sameljite u secku lešnik i oceđene urme, a po potrebi tokom mlevenje dodajte i malo vode. Smlevenu bazu rasporedite na dno pripremljenog kalupa i prebacite u frižider da se hladi.
Za krem: u secka ubacite sve sastojke sem borovnica – oceđen indijski orah, javorov sirup, bademovo mleko i prethodno otopljeno kokosovo ulje. Sameljite ih u fini krem i nešto malo više od polovine krema sipajte preko baze od lešnika. Ponovo vratite u frižider. U ostatak krema koji je u secku, dodajte borovnice, pa ponovo sameljite. Kada se svetli krem od indijskih oraha malo stegne, preko njega sipajte krem od borovnica i pažljivo ga rasporedite, kako se dve boje ne bi izmešale. Dobro ohladite u frižideru – a idealno je da poslužite tek sutradan.
