fbpx
Varjača i šporet

Prolećna fritata sa šparglom i dimljenim lososom (VIDEO)

Frittata je italijanski odgovor na francuski omlette. U fazonu: “u vaš omlet staje malo fila, sa sada da vidite šta mi možemo da ubacimo unutra” 🙂

Šalu na stranu, u fritatu stvarno možete da stavite obilje povrća po ukusu, sira po vašem izboru – a naravno i mesa ili suhomesnatih proizvoda koji se vama uklapaju u kombinaciju.

Sastojci za 2 osobe su ovi sa slike dole +  50 g dimljenog lososa.

  • 4 jaja
  • 10-12 špargli
  • 6 briketa smrznutog spanaća
  • šaka smrznutog graška
  • 8-10 cherry paradajza
  • so i biber
  • mladi i manje masan koziji sir (ili kravlji)
  • svinjska mast od mangulice (može i maslac)
  • i naravno – onih 50 g dimljenog lososa (može da se zameni slaninom)

Priprema:

Uključite rernu na 180 stepeni. Iseckajte svo povrće, pa prvo u tiganju koji može u rernu propržite luk na masti, kad je omekšao dodajte i grašak. Nešto kasnije ubacite i šparglu, a na kraju i smrznuti spanać. Ostavite da se dista uz dodavanje vode.

Kad je povrće meko a voda potpuno isparila, posolite ga, pobiberite – pa naseckajte cherry paradajz i ostavite da se i on malo dinsta bez mešanja. Na kraju se stavi i losos. To izgleda ovako:

Umutite 4 jaja (za tiganj od 24 cm je OK, mada bi komotno stala još 2, ako želite), posolite ih, pobiberite – pa prelijte preko povrća. Protresite tiganj i ostavite da se samo malo zapeku. To izgleda ovako:

Sada sve ubacite u rernu. Ova količina hrane bude gotova za oko 20 minuta. Za već količine vreme ide i do pola sata. Ne mora da se prohladi, već se odmah servira, sečeno kao torta.

S obzirom na puno proteina, razumnu količinu masti i jako malo ugljenih hidrata iz povrća – ovo je savršen fitnes-obrok, posebno za večeru.

Meni je još bolje, što za razliku od omleta, može koje parče da se ostavi i u frižideru za ujutru.

Način i jednostavnost pripreme dozvoljavaju puno kreativnosti, a za ovo jelo stvarno ne morate da budete ni vešt kuvar. Baš toliko lako se priprema!

U slučaju da baš niste nikakav kuvar, pogledajte i stariji video turtorijal koji sam uradila (video-fritata je sa slaninicom, tikvicom i paprikom):

BONUS za radoznale

Za one koji do sada nisu pravili šparglu i ne znaju kako se špargla čisti i kuva, a takođe, i za one koji nisu baš vešti u pripremi omleta – imam još jedan zgodan i koristan video!

Leave a Reply