Frittata je italijanski odgovor na francuski omlette. U fazonu: “u vaš omlet staje malo fila, sa sada da vidite šta mi možemo da ubacimo unutra” 🙂
Šalu na stranu, u fritatu stvarno možete da stavite obilje povrća po ukusu, sira po vašem izboru – a naravno i mesa ili suhomesnatih proizvoda koji se vama uklapaju u kombinaciju.
Sastojci za 2 osobe su ovi sa slike dole + 50 g dimljenog lososa.
- 4 jaja
- 10-12 špargli
- 6 briketa smrznutog spanaća
- šaka smrznutog graška
- 8-10 cherry paradajza
- so i biber
- mladi i manje masan koziji sir (ili kravlji)
- svinjska mast od mangulice (može i maslac)
- i naravno – onih 50 g dimljenog lososa (može da se zameni slaninom)
Priprema:
Uključite rernu na 180 stepeni. Iseckajte svo povrće, pa prvo u tiganju koji može u rernu propržite luk na masti, kad je omekšao dodajte i grašak. Nešto kasnije ubacite i šparglu, a na kraju i smrznuti spanać. Ostavite da se dista uz dodavanje vode.
Kad je povrće meko a voda potpuno isparila, posolite ga, pobiberite – pa naseckajte cherry paradajz i ostavite da se i on malo dinsta bez mešanja. Na kraju se stavi i losos. To izgleda ovako:
Umutite 4 jaja (za tiganj od 24 cm je OK, mada bi komotno stala još 2, ako želite), posolite ih, pobiberite – pa prelijte preko povrća. Protresite tiganj i ostavite da se samo malo zapeku. To izgleda ovako:
Sada sve ubacite u rernu. Ova količina hrane bude gotova za oko 20 minuta. Za već količine vreme ide i do pola sata. Ne mora da se prohladi, već se odmah servira, sečeno kao torta.
S obzirom na puno proteina, razumnu količinu masti i jako malo ugljenih hidrata iz povrća – ovo je savršen fitnes-obrok, posebno za večeru.
Meni je još bolje, što za razliku od omleta, može koje parče da se ostavi i u frižideru za ujutru.
Način i jednostavnost pripreme dozvoljavaju puno kreativnosti, a za ovo jelo stvarno ne morate da budete ni vešt kuvar. Baš toliko lako se priprema!
U slučaju da baš niste nikakav kuvar, pogledajte i stariji video turtorijal koji sam uradila (video-fritata je sa slaninicom, tikvicom i paprikom):
BONUS za radoznale
Za one koji do sada nisu pravili šparglu i ne znaju kako se špargla čisti i kuva, a takođe, i za one koji nisu baš vešti u pripremi omleta – imam još jedan zgodan i koristan video!
