fbpx

Mesoreznica – iskustvo s novim kuhinjskim aparatom

Vidim da se “mesoreznica” često naziva i “salamoreznica”. To mi nikako nije jasno – ali ne samo zato što salama nikada neće dotaći MOJU mesoreznicu…

Ovaj uređaj može da služi za sve što vam padne na pamet, pa tek na poslednjem mestu za suhomesnate proizvode. Prva stvar koju sam isekla na njoj bilo je crni luk 🙂

Više ni sama ne znam koliko sam se puta žalila na preterano plakanje prilikom seckanja crnog luka. Jedino što mi je pomoglo bile su naočare za plivanje. Znam, smešno… A kao ljubitelj karamelizovanog luka, jesam bila u problemu. Zato sam mesoreznicu prvo testirala na glavici crnog luka srednje veličine. I dobila divne, tanko rezane kolutove, uredno popakovane – da ih samo presečem nožem na pola.

Da li je potrebno da kažem da nisam pustila ni jednu jedinu suzu – jer je sečivo perfektno oštro i brzo seče?

Mesoreznica nije salamorezačica – već služi za zdravu hranu!

Sledeće za šta će služiti su salate: krastavci, paradajz, tikvice, šargarepa… Mogu da sečem kolutove tanke kao papir. Začas, bukvalno. Svakako će biti testirana i na svežem kupusu. Ako nešto mrzim da seckam to je salata od svežeg kupusa, pogotovo što je dobra samo ako je izuzetno takno sečena.

Na isti način mogu začas da izrežem tikvice i plavi patlidžan za sve moje Low Carb musake.

Seckanje na tanke štapiće za kineska jela (julienne)? Nekada je bilo problem jer prvo treba iseckati hranu na tanke kolutove, pa onda na štapiće. Oko kolutova se više ne brinem. Pogotovo ako rešim da se borim s tvrdim celerom.

Kad je sezona bundeve i od velikog komada treba iseći jednake manje komade, kako bi se istovremeno ispekli? Ni to više nije problem, bez obzira što su bundeve jako tvrde.

  • I sada ono pitanje koje jeste jako bitno: koliko se teško održava? Sečivo se začas skine i opere. Baš nikakav problem. A zatim se uređej spakuje tako da zauzima minimum prostora. Sigurno da to traje kraće nego seckanje nožem, koje ne može da bude ovako tanko, ujednačeno i precizno.

Zapravo – evo koliko je lako i jednostavno za upotrebu. Plus, kad se sklopi – ne zauzima puno prostora:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Koju mesoreznicu sam odabrala?

Uzela sam Gorenje uređaj na Bazzar.rs.

Naravno, pri kupovini sam koristila svoj promo kod vitkigurman20 – pa je umesto 5,900 (već je bila na akciji) – koštala samo 4,700 dinara.

Poštarine nema 🙂

Na Bazzar.rs postoji veliki izbor mesoreznica, ali sam odabrala sam baš ovaj uređaj jer je mali i štedi prostor. Nemam potrebu za uređajem koji će mi zauzeti pola radne površine i koji traži specijalne uslove za skladištenje. Neću da sečem juneću butnu kost na njemu 🙂

Dok nisam sve namontirala, delovala mi je čudno – ali čim sam je uključila, bez ikakvih problema sam isekla onaj crni luk. Kao i tikvicu + šunku, što ste pogledali u video snimku gore.

mesoreznica Gorenje na Bazzar.rs

Zanimljiv detalj jeste da ima dva dugmeta koja morate da držite da bi radila. Jedno je “ključ dugme” – a drugo za rad. Ne samo da su vam prsti zaštićeni dok sečete samom konstrukcijom uređaja – već imate i ovo dodatno osiguranje da se ne desi neka veća šteta ili problem, usled rukovanja koje nije po instrukcijama. I najvažnije, mlađi ukućani neće imati ideju kako da startuju mašinu.

Podešavanje ide od “papir tanko” do 1.7 mm – što je nešto kao “debelo parče hleba”. Činjenica je da ću se zadržati samo na onim tanjim opcijama. Možda ona najdeblja služi za dinju i lubenicu? 🙂

Za šta još planiram da koristim mesoreznicu?

Kad bolje razmislim, opcija ima previše. Može se dogoditi da ručno sečem samo rotkvice 😀

Jabuke i kruške za tart, jer to ni na šta ne liči kad se seče ručno.

Svakako ću probati da sečem otkoštan svinjski vrat. Baš me interesuje kako će se ponašati.

Takođe i teleći but, jer ne mogu da se naprave dobre bečke šnicle ako meso nije lepo i tanko isčeno. Pretpostaviću da će na kratko morati u zamrzivač, tek da bi zadržalo formu.

Onda, svakako baget za bruskete… Perfketni brusketi identične veličine su san svakog food-fotografa 🙂 A ima jedna caka vezana za sečenje hleba na mesoreznici. Hleb se pre sečenja obavezno stavi u frižider, ili kratko u zamrzivač. I onda se seče bez problema – jer mesoraznica ne voli preterano meke namirnice. Prvo uvek sve ohladite!

Keleraba?

Nisam napisala “keleraba”? Ni bela repa? Ni komorač?

I da li je realno da prva stavka nije bio pekarski krompir?! Ili neki ovakav krompir sa slaninicom:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

I dobro, isećiću nekad i nešto suhomesnato. Domaći kulen. Pršutu. Suvi vrat. Sekla sam šunku. Ali nikada salamu.

Mesoreznica NIJE salamoreznica. I tačka.

4 Komentara

  • Imam Gorenje svaštoreznicu iz 2010.Prilicno veliki uredjaj.To me zaista zamara jer nije bas da stedi prostor.Na njoj smo uglavnom sekli suhomesnato i bilo je pokusaj za sireve ali totalni promasaj jer jednostavno nije kao kad ti iseku u prodavnici.Nisam probala povrce jer za to imam onaj spiralizer sa par dodataka.Ova mi deluje manja i jednostavnija.Na mojoh se secivo dosta tesko skida ,to uvek mora muž ja jednostavno ne uspevam.Tako da je zapravo ni ne korustim…

    • Hvala na komentaru – veoma korisno 🙂 Ja sam namerno birala manji uređaj, ali da ne bude baš od onih najminijaturnijih. Kad se sklopi, bude kao neka ogromna knjiga, veoma lako za odlaganje.

      Sečivo se začas skine, tako da mi nije bilo teško da operem uređaj.

      Još uvek nisam sekla sireve… Baš ću javiti kako ide na ovoj – mada ako zapne, znam da je frižider “univerzalni lek” 🙂

      • Intenzivno sam je koristila ranije, kada sam imala veću kuhinju, pa je stajala uvek montirana na deo gde su aparati. Neki model kupljen pre 14 godina, Gorenje, čini mi se da još uvek ima sličnih.
        Imali smo često domaće suvo meso, pa nam je baš odgovoralo. S tim da recimo odmah isečem 200g suve pečenice, pa odložim u kutiju. Nisam baš sa 3 lista sekla i prala.
        Ali zato i za kačkavalj, tikvice za pohovanje, limun na kolutove, svašta nešto….

        • Da, da… Takve uređaje ili da imaš gde da staviš, ili da se uzme neki od ovih malih sklopivih modela.

          Inače, ako se stavi u kutiju – više se i ne vadi iz nje, sem za praznike 😀 Bar moje iskustvo, ali i mnogih koje poznajem 🙂

Leave a Reply