fbpx
Varjača i šporet

Kroketi i čorbica od crvenog sočiva

Kad već idem u nabavku, merim sastojke i kuvam – ponekad mogu da napravim više jela od tih sastojaka.

A to što su sastojci isti, uopšte ne znači da mora da se radi o sličnim jelima! Nekada se to dogodi namerno, a nekada – kao u ovom slučaju – neočekivano.

Počelo je tako što sam imala nameru da pravim krokete od sočiva – a onda videla da će ih biti baš puno. Kako nisam planirala da tri dana jedem krokete (čak i sada, kad znam koliko su ukusni) – razmislila sam o mogućem rešenju 😀

Na svu sreću, odmah je bilo jasno da iz ovog jednog recepta mogu da napravim dva različita jela: krokete i čorbicu. Razlika je samo što ću u prvo dodati speltino brašno – a u drugo vodu i još začina.

Sastojci:

  • 200 g crvenog sočiva dmBio
  • 200 g rendanog crnog luka
  • 200 g rendane šargarepe
  • 200 g rendanog krompira
  • 1 puna kašičica mlevene crvene paprike dmBio
  • so i biber
  • suvi vlašac i bosiljak
  • maslinovo ulje za prženje dmBio
  • 100 g brašna od spelte tip 630  dmBio

Priprema:

Natopite sočivo u vodu i ostavite ga oko 60 minuta – nabubriće prilično, nakon čega možete da procedite višak vode. Dok se sočivo natapa, ispržite luk, šargarepu i krompir na maslinovom ulju. Kad je isprženo, nakon oko 15 minuta, posolite. Ubacite u secka/blender natopljeno sočivo i začine. Blendujte da se usitni, ali da tu i tamo ostanu komadići sočiva (tj. da ima teksturu).

Zatim izblendano sočivo spojite s povrćem i izmešajte dobro, da se svi sastojci sjedine. Masu podelite:

  1. U 2/3 sočiva, koje ste odvojili za krokete dodajte 100 g brašna. Sve zamesite, najlakše rukom na koju ste stavili rukavicu.
  2. Preostalu 1/3 sočiva, koje je odvojeno za čorbicu, prebacite u šerpu.

Dalja priprema:

  • KROKETI: Namašćenim rukama pravite krokete (ja sam dobila 14 komada). Sada birajte! Ili ćete ih još malo obložiti maslinovim uljem i peći na 175 stepeni oko 35 minuta. Ili ćete ih ispržiti na maslinovom ulju. Ovaj put odabrala sam prženje na maslinovom ulju – srednja temperatura. Servirala sam krokete uz moj omiljeni, blago ljuti dmBio Arabijata sos 🙂
  • ČORBICA: U šerpu dolijte vode po ukusu. Ne preterujte s količinom vode, jer čorba uvek može dodatno da se razblaži. Kuvajte oko 10-15 minuta i dobićete kremasti potaž. Obavezno probajte i korigujte začine. Po želji, dodajte malo maslaca, kumin ili neutralnu pavlaku.

NAPOMENA: Ako svo sočivo iz recepta želite da iskoristite za krokete, jer vam se ne sprema čorbica – samo upotrebite 150 g brašna od spelte.

U saradnji s dm drogerie markt

3 Komentara

Leave a Reply