Opet jedan od kolača po mom ukusu – a to znači da se najviše osećaju crna čokolada i orašasti plodovi 🙂
Brašna nema, šećera ima, ipak – nije presladak. A ono što je dobro, jeste da ovaj kolač može da se napravi s bilo kojim drugim orašastim plodovima.
Lešnici bi sigurno bili pobednici u obračunu s bademima ili orasima, ali budite sigurni da su sve moguće verzije koje mogu da se urade – neodoljive.
Zanimljiv novi proizvod koji sam upotrebila – jeste veganska zamena za med. Mada kolač nije veganski, bila sam radoznala da probam i vidim kako se ponaša tokom kuvanja.
Ovaj novitet iz dmBio organskog programa prilično uspešno oponaša ukus meda 🙂 Mislim da će se vegani koji ne konzumiraju med obradovati. Radi se o miksu šećera i vode, uz dodatak ekstrakta maslačka. Jako me je iznenadilo koliko maslačak običnom šećeru daje “medeni” ukus!
Ovde možete pogledati video pripreme – a detaljni recept je ispod njega:
View this post on Instagram
Kolač:
- 6 jaja
- 110 g belog šećera dmBio
- 110 g smeđeg šećera dmBio
- 2 kašičice ektrakta vanile
- 1/2 kašičice soli
- 220 g kokosovog ulja dmBio
- 200 g crne čokolade dmBio
- 25 g kakao praha dmBio
- 140 g oraha (ili drugih orašastih plodova) dmBio
- 150 g rendanog kokosa
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Stavite papir za pečenje na dno kalupa od 25 ili 26 cm. Otopite čokoladu i kokosovo ulje. Sameljite orahe uz dodavanje soli i kakaa. Umutite jaja – ručno ili mikserom, pa im dodajte so, šećere i vanilu. Zatim mutite duže dok masa ne dobije svetliju boju. Dodajte kokosovo ulje i čokoladu – a nakon što to promešate, ubacite i suve sastojke (kakao, orahe i kokos). Pecite kolač oko 40 minuta. Malo prohlađen kolač, ovojite od ivica kalupa i prevrnite na tacnu za posluživanje. Skinite papir za pečenje i ostavite da se prohladi.
Za pospipanje:
- 2 kašike kokosovog čipsa dmBio
- 15 g seckanih oraha dmBio
- 1 kašika kokosovog ulja dmBio
- 1-2 kašika veganske zamene za med dmBio
Dok je rerna vruća (kolač se peče), izmešajte sve sastojke za ukrašavanje, stavite na papir za pečenje i tostirajte oko 4 minuta. Kad se prohladi, usitnite na manje komade.
Ostali sastojci:
- 100 g crne čokolade dmBio
- 2 kašike veganske zamene za med dmBio
- prstohvat soli
- 100 g neutralne pavlake
Zagrejte pavlaku – a u činiju stavite izlomljenu čokoladu, dodajte so i “med”. Sipajte vrelu pavlaku preko čokolade, promešajte a zatim dobro umutite (može i mikserom). Dok se ne stegne. Sipajte čokoladni fil preko kore i pospite tostiranim kokosovim čipsom. Ohladite pre služenja.
U saradnji s dm drogerie markt
