Gurmanski jelovnik – prevrnuti kolač & brza lazanja

Neka fantastična, a neverovatno brza jela, nastanu kada ste u totalnoj frci i panici 🙂 I to nije tako loše, jer shvatite koliko je sjajno kada imate višestruko upotrebiljive namirnice “na lageru”.

Šta se desilo? Mama i tata se najavljuju dan pre dolaska, jer hitno moraju u neku kupovinu. Ja u stampedu tog dana, ne znam gde ću pre! Ubacila sam Suki u kola i nas dve kao da smo pevačice na turneji… Nemam ideju kada ću se vratiti kući od #petfriendly sastanaka, lokala, druženja i sl. A red je da, i pored svog haosa, omiljenim gostima spremim nešto lepo…

Mada, to što nisam kod kuće uopšte nije razlog da nemam i ručak, i deset… Bilo je dovoljno da uletim na brzinu u lokalnu prodavnicu i zgrabim banane, maslac i sireve. Sve ostalo sam već imala kod kuće – jer uvek imam na umu ovakve situacije. Zato pazim da se moj štek dmBio proizvoda ne smanji tokom vremena 😀

Kada sam se konačno, u večernjim satima vratila u stan, za tili čas sam napravila kolač. Bukvalno usput, dok sam skidala šminku, rasklanjala po kući i spremala se za spavanje… A glavno jelo je bilo takav vrhunac snalažljivosti, na kome bi mi i Brzi Gonzales pozavideo…

Lažna lazanja s gotovim paradajz sosom

Prvi put kada sam spremala “lažnu lazanju”, uključila sam rernu. Zatim 2 pakovanja #dmBio tortelina s rikotom kuvala na jednoj ringli – dok sam bešamel pravila na drugoj. Sve sam napakovala i ubacila da se zapeče. Klopa je bila gotova u tako rekordnom vremenu da ni meni nije bilo jasno kada sam počela, a kada završila 😀

Za ovo drugo pripremanje istog jela – nisam pronašla torteline. Zato sam uradila najjednostavniju stvar na svetu: uzela sam dmBio testeninu – ovaj put integralnu, a vi svakako možete da obaberete i neku drugu, samo da nije testenina tip špageta. I sama dodala rikotu…

Bešamel sos:

• 300 ml Alpskog mleka #dmBio
• 30 g maslaca
• 30 g brašnatip 550 #dmBio
• so i biber
• oko 1/4 kašičice muskatnog oraščića

Propržite maslac na srednjoj temperaturi dok ne dobije blagu žutu boju, pa umešajte brašno – propržite i njega. Zatim, malo po malo sipajte toplo mleko. Sve vreme mešajte, posebno na početku, kako se ne bi napravile grudvice. Kad ste ulili svo mleko, dodajte začine i nastavite da mešate dok se masa ne zgusne, a sos izgubi ukus “nekuvanog brašna”.

Lazanja:

• 300 g integralne testenine #dmBio
• 200-250 g rikote
• 2/3 – 1  teglice Arabijata sosa #dmBio
• 150-180 g kačkavalja po izboru
• pakovanje veganske Chorizo kobasice #dmBio
• so i biber
• spreman bešamel sos

Skuvajte testeninu prema uputstvu s kesice, obavezno u slanoj vodi i dobro ih ocedite od vode, kad su gotove. U posudu za pečenje dimenzija oko 30×20 cm sipajte arabijata sos. Naseckajte Chorizo kobasice pa pospite preko sosa. Preko naređajte 1/2 skuvane testenine. Pospite rikotu. Stavite i drugu polovinu testenine. Prelijte bešamel sosom, a zatim narendajte kačkavalj. Ubacite u rernu već zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 15 minuta, tek da kačkavalj dobije boju.

Prevrnuti kolač od čokolade, banane i badema

Za ovoj kolač, potrebna vam je gotova mešavina za bezglutenski čokoladni kolač. Sećate ga se iz dmBio dijete 🙂 Pravila sam tada male porcije u kalupu za sufle i u mikrotalasnoj. Sada sam ga spremila na mnogo zaniljiviji način!

Na kesici piše da se masa za kolač muti s 200 ml kisele vode + 100 ml neutralnog ulja. Meni nije strano da stavim običnu vodu s 1/2 kašičice praška za pecivo, kao i maslinovo ulje – ali ovo možete da odaberete sami. U obe varijante ispada sjajno.

• 1 kesica mase za čokoladni bezglutenski kolač #dmBio
  • 200 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
• 80 g maslaca
• 80 g kokosovog šećera #dmBio
• 60 g meda #dmBio
• 70 g badema #dmBio
• 3 banane

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U kalup od oko 20×20 cm, sipajte rastopljen maslac. Pospite preko maslaca kokosov šećer i med, pa sve promešajte. Naređajte banane isečene po dužini (neka bude dekorativno) i pospite preko banana seckane bademe, tako da njima više popunite mesta koja su ostala “prazna”.

Umutite masu za čokoladni kolač prema uputstvu s kesice (200 ml kisele vode + 100 ml ulja) – možete i ručnom mutilicom, lako se umuti. Pažljivo sipajte masu za kolač preko banana i badema. Pecite oko 45 minuta. Po vađenju iz rerne, sačekajte 5-10 minuta da se karamel malo stegne, a zatim prevrnite kolač na tacnu za serviranje. Neka se dobro ohladi pre služenja.

Rezultet ove moje jurnjave i kuvanja usput & na brzinu bili su roditelji oduševljeni jelovnikom 🙂 A reakcije na fejk-lazanju su bile “jaooo pa bolje što nismo nigde otišli na ručak, ovo je sjajno“.

Evo, još uvek cvetam od sreće što mogu da budem ovoliko dobar zabušant, a opet “ostavim utisak” 😀