fbpx

Kolač od borovnica, banane i ovsenih pahuljica (vegan)

Leto češće provedem u grickanju sezonskog voća, nego u pravljenju kolača.

Ono što najviše volim je bobičasto voće, pogotovo uživam u sezoni borovnica. Upravo zato, nisam ni želela s njima da napravim neki preterano sladak desert.

Ovaj kolač je s biljnim – pretežno organskim – sastojcima. I prilično lako se pravi. Nema ni puno šećera – pa ako ste neko kome će to nedostajati, moj savet u startu jeste da ga zasladite malo više nego što piše u receptu.

Meni, ovakav je bio idealan 🙂

Sastojci za testo:

  • 180 g ovsenih pahuljica dmBio
  • 100 g bademovog brašna dmBio
  • 110 g samlevenih ovsenih pahuljica
  • 1 banana
  • 70 g pirinčanog sirupa dmBio
  • 60 g kokosovog mleka dmBio
  • 2 kašičice praška za pecivo dmBio

Izgnječite bananu, pa umešajte sve sastojke za testo, ručno ili mikserom.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Sastojci za voćni fil:

  • 400 g borovnica
  • 60 g šećera od šećerne trske dmBio
  • 3 kašike soka limuna
  • 20 g čia semenki dmBio
  • 3 kašike gustina dmBio
  • 70 g vode

Umešajte sve sastojke za voćni fil i tek onda uključite ringlu. Kuvajte nekoliko minuta da se zgusne. Ostavite da se prohladi.

Sastojci za kremasti fil: 

  • 340 ml kokosovog mleka dmBio
  • 150 ml vode
  • 40 g gustina dmBio
  • malo kurkume
  • 30 g šećera
  • aroma vanile

Takođe ubacite sve sastojke u hladnu šerpu, izmešajte, pa tek onda zagrevajte. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje, kako se ne  bi napravile grudvice. Ostavite da se samo malo prohladi i uključite rernu na 180 stepeni dok pripremite kolač za pečenje.

Finalni koraci:

  • kokosovo ulje dmBio

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a kalup veličine 18×28 ili 20×20 obložite papirom za pečenje i podmažite s malo kokosovog ulja. Na dno rasporedite 2/3 testa i napravite koru, a ostatak testa se koristi kasnije.

Sipajte borovnice preko kore, a zatim rasporedite i krem. Ostatak kore namrvite preko krema, kao klasičan “crumble“. Pecite oko 20-25 minuta. Kolač se seče nakon što se dobro ohladi u frižideru.

U saradnji s dm drogerie markt

Leave a Reply