Kremasti kari sos sa piletinom je klasik koji se često služi uz testeninu, ali ista ideja odlično funkcioniše i u potpuno biljnoj verziji. Ovde sam piletinu zamenila tofuom, a ostavila povrće i veoma sličan sos na bazi pavlake – ovaj put od badema.
Kako bi obrok bio laganiji i više „fitness“ – umesto obične testenine koristila konjak testeninu na bazi glukomanana. Ovo je testenina koja je biljno vlakno i praktično nema kalorije. Savršena za uveče! Zato hajde da naučimo više:
- Konjak testenina je posebno zgodna ako želite laganiji „fitnes“ obrok. Glukomanan, vlakno dobijeno iz biljke konjak, gotovo da nema svarljivih ugljenih hidrata, a teksturom podseća na testeninu.
- Važno je samo da je dobro isperete pod mlazom vode, a zatim prelijete ključalom vodom i ostavite minut. Pošto ovde već imamo sos, testeninu na kraju ubacujemo direktno u njega i ostavljamo još minut da se sve zajedno zagreje i poveže.
Ako tofu u kari sosu pravite za ručak – uvek možete uzeti i neku klasičniju dmBio testeninu, kao i pirinač.
Za kremasti sos koristim dmBio pavlaku za kuvanje od badema, ali možete koristiti i sojinu ili ovsenu pavlaku, a odlična alternativa je i kokosovo mleko. I ovde važi ono najlepše pravilo: recept je više ideja nego stroga formula, pa slobodno prilagodite začine i povrće onome što imate u frižideru.
Sastojci (za 2 osobe):
- 200 g tofu sa bosiljkom dmBio
- 200 g tikvice
- manja crvena paprika
- 30 g maslinovog ulja dmBio
- beli luk u prahu ili 2 čena belog luka
- oko 100 g vruće vode
- kašika sirćeta
- ravna kašika supe iz teglice dmBio
- kašičica karija u prahu
- oko 180 g kreme za kuvanje od badema dmBio
- so i biber po ukusu
- svež bosiljak ili majčina dušica
- 1 pakovanje konjak testenine dmBio
Priprema:
Tofu isecite na manje kockice. Tikvicu operite i usitnite tako da koristite samo čvrsti spoljašnji deo, bez sredine sa semenkama. Crvenu papriku isecite na tanke trakice. Konjak testeninu dobro isperite pod mlazom vode.
U većem tiganju zagrejte polovinu maslinovog ulja i prvo kratko propržite papriku i tikvicu. Posolite ih i pržite na jačoj temperaturi dok povrće ne omekša i dobije blagu boju. Izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane. U isti tiganj dodajte ostatak maslinovog ulja, ubacite tofu i pržite ga sa svih strana dok ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu. Pred kraj dodajte beli luk u prahu i kari, pa kratko propržite da začini zamirišu.
Vrelu vodu, sirće i supu iz teglice dodajte u tiganj, prokuvajte malo – pa onda dodajte kremu za kuvanje. Dobro promešajte i ostavite da sos kratko provri i postane kremast. Vratite proprženo povrće i sve zajedno kuvajte još nekoliko minuta. Dodajte majčinu dušicu, probajte i po potrebi korigujte začine.
Na kraju ubacite i konjak testeninu, promešajte, isključite ringlu i ostavite jelo još 1 minut na njoj, a zatim servirajte.
Podeli:
