Restoran “La Pista” – biser hotela “Gorski” na Kopaoniku
Beleženje sastojaka restoranskih jela, njihovo fotkanje i snimanje videa – nije lagan posao. A društvu s kojim ste najčešće jako […]
Gastronomija
Kuhinjski termometar: čemu služi i kako se koristi?
Kuhinjski termometar je jednostavna spravica s prilično niskom cenom, koju bi svaka kuhinja trebalo da ima. A ne koristi se
Štap za Sous Vide – konačno dostupan na Bazzaru
Od kad radimo, a to je već godinu i po dana – postojala je samo jedna stvar oko koje sam
Fokača: recept i objašnjenje kako da vam italijanski specijalitet ispadne perfektno!
Testa, kao što su pica i fokača, imaju na hiljade recepata. Ipak, problem s većinom je što to obično nije
DRY AGED MESO: kad hedonizam poprimi nove dimenzije
Konačno primećujemo da su se na našoj gastronomskoj sceni odomaćili izrazi “T-bon” i “Ribaj”. Takođe, mesari su počeli da junetinu
Domaći pileći giros – recept s kojim ne možete da pogrešite!
Nije lako odlučiti se koje pileće meso odabrati. Da li ćete spremati jelo s belim pilećim šniclama, ili ipak s
Umami biftek – mariniran u makrobiotičkim namirnicama
Ko je ikada išta pročitao o makrobiotici, dobro zna da u takvoj ishrani povremeno može da se nađe (bela) riba.
5 saveta profesionalnog kuvara – koji će od vaših domaćih jela napraviti spektakl
Znate da i te kako umem da pripremim konfitiranu pačetinu ili izvadim iz rerne perfektan Pork Belly. Ne zaostejem ni
Pork Belly – carsko meso na kineski način
Znam da su danas svima usta puna priča o brzim obrocima i jednostavnim obrocima, ali ako mene pitate – često
