To što su praznici ne znači da ishranu dovodim do krajnjih granica ultra-kaloričnog & nezdravog. Baš aprotiv!
I za praznike se trudim da se hranim zdravije, kao i obično. Šta to znači?
To obično znači da su moja jela nešto kaloričnija, ali i dalje od prirodnih sastojaka. Nema rafinisanih ulja, kupovnih sosova – ili ne daj bože, kupovnih kolača s keksom ili margarinom. Nema teških kombinacija masnog krompira s masnim mesom. A istina je i da tokom praznika jedva da dotaknem hleb i deserte.
Pazim na porcije, ali i na količine ugljenih hidrata u obrocima, pa i tokom dana. Pogotovo vodim računa o svemu ovome za Uskrs:
- Božić ide uz džempere i zimske jakne.
- a Uskrs je pred sezonu kupaćih kostima.
- pa je nakon Uskrsa Prvi maj 😀
Znači, oprez namaksimumu! 🙂
Zato su moji predlozi za ovaj Uskrs laganija jela s piletinom. I za svako imate video pripreme.
A na Instagram stranici Perutnina Ptuj imate i lepo uskršnje darivanje, koje ja ne bih tako lako propustila 😉
1. KREMASTA ČORBICA S PILETINOM & CRNIM PIRINČEM
Sastojci:
- 40 g maslaca
- 1 veći crni luk
- 1 komad korena celera ili 2 štapa celera
- 1 veća šargerepa
- so i biber
- 40 g brašna
- oko 2 l pilećeg bujona
- 250 g pilećeg belog mesa Perutnina Ptuj
- 60 g crnog pirinča (prethodno skuvan)
- 150 ml neutralne pavlake
- vlašac, svež ili suv
Tips& Tricks
- pre sipanja bujona, povrće ispržite potpuno – da bude baš meko
- nakon što sipate supu, a pre dodavanja piletine i pirinča – kuvajte što duže, da čorbica postane kremasta i pre dodavanja pavlake
View this post on Instagram
2. PILEĆE ROLNICE U PRŠUTI I SOSU
- 8 komada otkoštanih karabataka Perutnina Ptuj
- 16 suvih kajsija
- 8 komada pršute
- maslinovo ulje
- 2 srednja crna luka, sečena na rezanca
- 4 čena belog luka, sečena na kolutiće
- 200 g šampinjona, krupno sečeni
- 150 ml belog vina
- 300 ml pilećeg bujona
- 50 ml neutralne pavlake
- oko 70 g baby spanaća (1/2 kese)
- svež peršun
Tips& Tricks
- karabatake uvijene u foliju ostavite oko 2 sata u frižideru, zadržaće oblik tokom prženja
- kad ih pržite, pazite da ih prvo spustite na onu stranu gde je „šav“ od pršute
- servirajte uz pire od krompira ili integralni pirinač
View this post on Instagram
3. KAPREZE SALATA S PILETINOM I INTEGRALNOM TESTENINOM
Dressing & marinada:
- 40 ml maslinovog ulja
- 20 ml balsamiko sirćeta
- 3 kašike meda ili javorovog sirupa
- 1 mali crveni luk
- 3 čena belog luka
- so, biber, čili, origano
Salata:
- 300 g pilećeg belog mesa Perutnina Ptuj
- 250 g integralne testenine
- pakovanje sveže baby mocarele (ili iseckane mocarele)
- 250 g cherry paradajza
- svež bosiljak
- 1 avokado
Tipa&Tricks
* najbolje je da pletina odstoji u marinadi što duže, ako vam je izvodljivo, čak i preko noći
View this post on Instagram
U saradnji sa “Perutnina Ptuj”
