fbpx

2 sajajne mešavine začina – jedna univerzalna, druga za italijanska jela

Nikada nisam volela vegetu ili slične začine. S njima svako jelo ima isti ukus.

Čak i da ni za sekundu ne dotaknem onu priču da li su (ne)zdravi – smatrala sam ih predosadnim. Pogotovo kada se #nedajbože stave na grilovano pileće belo meso 🙂 Bukvalno ne mogu da se setim goreg načina da se začini piletina.

Kada sam s Hema Kheya Neye diskutovala koje njihove specifične proizvode treba predstaviti čitaocima sajta “Vitki Gurman”:

  1. Nisam imala dilemu da će Shirataki testenina biti hit. Tu nisam pogrešila ni malo 🙂
  2. Znala sam da će makrobiotičke namirnice biti zanimljive, pogotovo onima koji ih do sada nisu koristili
  3. Ovsene pahuljice i mekinje su svakako klasika koju svako od nas ima u kuhinji, a granolu koju sam od njih pravila – svi volimo

Ali sam se pitala šta ću s 4. idejom?! Gotova mešavina začina, gde jedan liči na čuvenu vegetu. Ups!

Naravno, prvo sam morala da probam – a onda sam doživela jako lepo iznenađenje!

  • Zelena mešavina začina ima himalajsku so + 15 % začinskog bilja i povrća (peršun, bosiljak, majoran, ruzmarin, timijan, crni luk, šargarepa, slatka paprika, beli luk). Bukvalno miriše na italijansku kuhinju! Sajan začin za pice, paste, sosove s paradajzom…
  • Žuta mešavina začina s povrćem je sve samo ne onaj začin što ga ne volim. Ima ukus na povrće, kurkumu, prelepo je izbalansiran i 100% prirodan. 60 % je himalajska so – a 40 % povrće i začini (celer, šargarepa, biber, peršun, paškanat, crni luk, sremuš, đumbir, krurkuma, praziluk, aleva paprika).

Mislila sam da ću “žutog”, čim probam, dati drugarici koja slične začine redovno koristi. A ispalo je da ga od prve probe koristim u svim svojim čorbicama. Znači ne dam ga! 😀

Slede primeri 2 jela koja najčešće pravim s ovim začinima…

Recept za fritatu s povrćem

Fritata može da se pravi s bilo kojim povrćem i bilo kojim sirom. Lepota ovog jela je što je potpuno fleksibilno.

Količinu jaja birate u skladu s veličinom tiganja koji imate i koji može da ide u rernu. Sve ostalo je vaš izbor… Možete jedno povrće da zamenite drugim. Možete i da ne koristite ništa suhomesnato. Možete da stavite pršutu ili šunku. Ili da stavite pečenu piletinu, ili dimljenog lososa…

Jedino pravilo jeste da se jelo prvo sprema na šporetu, a zatim zapeče u rerni.

  • 5 jajeta
  • 1 kašičica zelene mešavine začina
  • šaka seckane paprike (može u više boja)
  • 1 manja zelena tikvica
  • šampinjoni
  • cherry paradajz
  • feta sir
  • kapar ili masline
  • peršun ili bosiljak

Postupak pripreme pogledajte u video snimku:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Recept za “Prebiotik čorbicu”

Već smo odavno naučili šta su prObiotici, a šta prEbiotici. Kratko:

  • prObiotici su mikroorganizmi
  • prEbiotici posebna biljna vlakna

Kako su prEbiotici jako važni u ishrani, lep i ukusan način je da ih smažemo u nekoj finoj čorbici. I evo te čorbice!

Namirnice koje su značajan izvor prEbiotika, označene su zvezdicom 😉

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 manji struk praziluka *
  • 3 čena belog luka *
  • 1.5 kašičica žute mešavine začina s povrćem
  • 1 kašičica kumina
  • 1 kašičica korijandera
  • 1 kašičica kurkume
  • 3 zelena štapa celera *
  • 200 g čičoke *
  • 2 šargarepe
  • 100 g zelenog sočiva *
  • 1 kašika miso paste *
  • za serviranje: peršun, maslinovo ulje & limun

Postupak pripreme pogledajte u video snimku:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

 

Leave a Reply