Nikada nisam volela vegetu ili slične začine. S njima svako jelo ima isti ukus.
Čak i da ni za sekundu ne dotaknem onu priču da li su (ne)zdravi – smatrala sam ih predosadnim. Pogotovo kada se #nedajbože stave na grilovano pileće belo meso 🙂 Bukvalno ne mogu da se setim goreg načina da se začini piletina.
Kada sam s Hema Kheya Neye diskutovala koje njihove specifične proizvode treba predstaviti čitaocima sajta “Vitki Gurman”:
- Nisam imala dilemu da će Shirataki testenina biti hit. Tu nisam pogrešila ni malo 🙂
- Znala sam da će makrobiotičke namirnice biti zanimljive, pogotovo onima koji ih do sada nisu koristili
- Ovsene pahuljice i mekinje su svakako klasika koju svako od nas ima u kuhinji, a granolu koju sam od njih pravila – svi volimo
Ali sam se pitala šta ću s 4. idejom?! Gotova mešavina začina, gde jedan liči na čuvenu vegetu. Ups!
Naravno, prvo sam morala da probam – a onda sam doživela jako lepo iznenađenje!
- Zelena mešavina začina ima himalajsku so + 15 % začinskog bilja i povrća (peršun, bosiljak, majoran, ruzmarin, timijan, crni luk, šargarepa, slatka paprika, beli luk). Bukvalno miriše na italijansku kuhinju! Sajan začin za pice, paste, sosove s paradajzom…
- Žuta mešavina začina s povrćem je sve samo ne onaj začin što ga ne volim. Ima ukus na povrće, kurkumu, prelepo je izbalansiran i 100% prirodan. 60 % je himalajska so – a 40 % povrće i začini (celer, šargarepa, biber, peršun, paškanat, crni luk, sremuš, đumbir, krurkuma, praziluk, aleva paprika).
Mislila sam da ću “žutog”, čim probam, dati drugarici koja slične začine redovno koristi. A ispalo je da ga od prve probe koristim u svim svojim čorbicama. Znači ne dam ga! 😀
Slede primeri 2 jela koja najčešće pravim s ovim začinima…
Recept za fritatu s povrćem
Fritata može da se pravi s bilo kojim povrćem i bilo kojim sirom. Lepota ovog jela je što je potpuno fleksibilno.
Količinu jaja birate u skladu s veličinom tiganja koji imate i koji može da ide u rernu. Sve ostalo je vaš izbor… Možete jedno povrće da zamenite drugim. Možete i da ne koristite ništa suhomesnato. Možete da stavite pršutu ili šunku. Ili da stavite pečenu piletinu, ili dimljenog lososa…
Jedino pravilo jeste da se jelo prvo sprema na šporetu, a zatim zapeče u rerni.
- 5 jajeta
- 1 kašičica zelene mešavine začina
- šaka seckane paprike (može u više boja)
- 1 manja zelena tikvica
- šampinjoni
- cherry paradajz
- feta sir
- kapar ili masline
- peršun ili bosiljak
Postupak pripreme pogledajte u video snimku:
View this post on Instagram
Recept za “Prebiotik čorbicu”
Već smo odavno naučili šta su prObiotici, a šta prEbiotici. Kratko:
- prObiotici su mikroorganizmi
- prEbiotici posebna biljna vlakna
Kako su prEbiotici jako važni u ishrani, lep i ukusan način je da ih smažemo u nekoj finoj čorbici. I evo te čorbice!
Namirnice koje su značajan izvor prEbiotika, označene su zvezdicom 😉
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 manji struk praziluka *
- 3 čena belog luka *
- 1.5 kašičica žute mešavine začina s povrćem
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica korijandera
- 1 kašičica kurkume
- 3 zelena štapa celera *
- 200 g čičoke *
- 2 šargarepe
- 100 g zelenog sočiva *
- 1 kašika miso paste *
- za serviranje: peršun, maslinovo ulje & limun
Postupak pripreme pogledajte u video snimku:
View this post on Instagram
