Krofnice iz rerne s cimetom

Ljudi se dele na one koji jedu krofne s glazurom, ili ih pune čokoladnim kremom ili džemom – kao i na one koji ih uvaljaju u šećer ili šećer u prahu.

Ima i nas koji uopšte ne jedemo krofne, jer moja ideja deserta nikako nije slatko testo prženo u ulju. Ironija je što pravim odlične klasične krofne – ali šta da se radi. Not my cup of tea 😀

Zato mi je ideja pečenja krofni u rerni mnogo atraktivnija – pogotovo ako su ovako puteraste, pa ukusom stvarno i asociraju na prave krofne. Tome svakako doprinosi toping od maslaca, šećera i cimeta.

Kako klinci vole krofne, stvarno nije loše imati pri ruci jedan recept za pečenu verziju – koji je podjednako ukusan. Možda je nemoguća da se slatkiši izbace iz ishrane u potpunosti, ali je pravljenje nešto zdravijih verzija uvek dobra ideja 🙂

Sastojci za krofne:

• 210 g brašna tip 405 dmBio
• 100 g šećera od šećerne trske dmBio
• 5 kašičica praška za pecivo dmBio
• prstohvat soli
• ½ kašičice cimeta
• ¼ kašičice muskatnog oraščića
• 1 veće jaje
• 1 kašičica arome vanile
• 120 ml mleka dmBio
• 65 g maslaca

Zagrejte rernu na 175 stepeni i podmažite kalup za mafine (ili kalup za krofnice). Možete koristiti i papirne korpice.

U jednoj većoj činiji izmešajte suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, so, cimet i oraščić. U drugoj manjoj umutite dobro sve mokre sastojke: jaje, vanilu, mleko + otopljeni i prohlađeni maslac. Sipajte vlažne sastojke u suve i izmešajte – ne treba dugo da se meša, tek da se sastojci sjedine. Napunite kalup negde do 3/4 visine i pecite oko 20-25 minuta. Ohladite par minuta pre nego što ih izvadite iz kalupa.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by MAJA (@vitkigurman)

Sastojci za toping:

• 60 g šećera od šećerne trske dmBio
• 2 kašičice cimeta
• 70 g maslaca

U dubokom tanjiru izmešajte šećer i cimet. U činijici istopite maslac. Umočite krofnicu u maslac, a zatim uvaljajte u šećer s cimetom.

Poslužite uz dmBio lešnik krem, ako neko pomisli da bi uz maslac i cimet nedostajalo malo čokoladnih ukusa.

U saradnji s dm drogerie markt