Ako volite humus i želite da isprobate nešto drugačiju verziju, ovaj kremasti humus od sočiva sa pečenim belim lukom je prava stvar za vas! Spajamo bogat ukus kuvanog sočiva, orašastu notu tahinija i slatkastu aromu pečenog belog luka. Ovako spremljen humus nije samo preukusan, već je i nutritivno bogat – savršen izbor za zdraviji doručak ili užinu.
Sočivo je odličan izvor biljnih proteina, vlakana i minerala, a uz organsku dmBio paletu proizvoda možete biti sigurni da koristite visokokvalitetne i potpuno prirodne sastojke. Pečeni beli luk dodaje posebnu dubinu ukusu i odlično se uklapa sa ostalim sastojcima. Rezultat je namaz koji je savršen za mazanje, kao prilog ili čak glavni deo obroka uz malo povrća i krekere.
Recept ne zahteva mnogo truda, a krajnji rezultat oduševiće vas i vaše goste. Uživajte u pripremi i obavezno se pohvalite što koristite zdravije, organske namirnice!
SASTOJCI:
- 1 glavica belog luka
- 240 g planinskog sočiva dmBio
- 100 g nerafinisanog suncokretovog ulja dmBio
- 60 g svežeg limunovog soka
- 80 g tahinija dmBio
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevene paprike dmBio
- 1 kašičica mlevenog kumina
- biber i čili po ukusu
Za serviranje:
- krekeri od spelte i susama dmBio
- još malo ulja, odvojeno (nesamleveno) sočivo, peršun, mlevena paprika
UPUTSTVO:
Uključite rernu na 200°C. Odsecite vrh belog luka, , ali ostavite glavicu u komadu – pa pospite s malo soli i ulja. Stavite glavicu na komad aluminijumske folije i umotajte luk bez stiskanja. Stavite u rernu I pecite oko 50 minuta, pa prohladite da biste mogli lako sa istisnete omekšale čenove belog luka. Ako koristite Air Fryer aparat – biće vam dovoljno samo 25 minuta na istoj temperaturi da luk bude savršeno pečen.
Kad je luk u rerni stavite sočivo da se kuva i samo malo posolite vodu. Kuvajte po uputstvu s kesice i kada je sočivo potpuno meko – višak vode ocedite. Malo sočiva odvojite sa strane za ukrašavanje. Sočivo prebacite u blender i dodajte ostale sastojke: sok limuna, pečene čenove belog luka, tahini, začine i ulje. Jedino vodu sipajte malo po malo, tek onoliko koliko morate da bi se sastojci lepo izblendali (ako imate jak blender, verovatno neće biti potrebno). Blendajte dok masa ne postane potpuno glatka.
Sipajte humus u široke činije i ukrasite po želji – a zatim servirajte uz dmBio krekere od spelte i susama. Može da se čuva u frižideru oko 5 dana, u hermetički zatvorenoj posudi.
View this post on Instagram
