Varjača i šporet

Letnja salata od leblebija i inćuna

U ovom univerzumu, postoje jasne uzročno-posledične veze i one baš uvek funkcionišu na isti način. Recimo, kad bacite lopticu, ona pada na zemlju, a kad Erik pojede bananu, on postaje Bananamen. Takođe, kad temperatura pređe 35 stepeni – ja prestajem da kuvam 😀

Ma ne samo ja – logično mi je da nikome nije do kuvanja! Ali uz nepomenu da ono “baci jaja ili ribu na tiganj” ne računam u kuvanje. Traje prekratko da bi došlo do toplotnog šoka 🙂

Salate, posebno obrok-salate, odlično su rešenje za tropikana dane. Mada nikada neću razumeti “recepte” za salatu.

Ideja za salatu ili kombinaciju sastojaka OK – ideje su super. Ali recept s (preciznim) merama mi izaziva bolove u mozgu, ravnim bolovima koje u ušima izaziva “muzika” domaćih narikača s Granda & Pinka. Koji je problem napraviti salatu ili obrok-salatu od bilo čega što postoji u frižideru?!

Ako vam je do salata sa nekim voćem i zelenilom, evo vam ideje ovde – ali niste zbog nje kliknuli na ovaj naslov, pa zato – da pređem na stvar 🙂

Ono što sam smućkala na vrućini od skromnih 35 stepeni je salata s leblebijom.

Ne može lakše jer od kuvanja imate samo 2 minuta kraj tiganja zbog fileta ribe. Zapravo, nemate ni to ako rešite da ovu salatu s leblebijama servirate uz neki sir…

Potrebno je za 2 osobe:

  • konzerva skuvanih leblebija
  • veći paradajz, samo spoljašnji deo – bez semenki
  • šaka zelenih maslina
  • oko 2 kašike kapara
  • nekoliko inćuna
  • malo maslinovog ulja
  • zeleni ili običan biber
  • malo kumina
  • svež peršun
  • nije zabrlj ako stavite i sušeni paradajz iz ulja, sveži origano, ili bilo šta drugo na čemu vrišti neonski znak “ovo je mediteranski fazon” 🙂
  • neki protein za serviranje: losos, fileti brancina ili pastrmke, sir, kuvana jaja – šta god… (na slici je brancin)

Evo sada i “teškog” dela vezanog za pripremu: otvorite konzervu i isperite i ocedite leblebiju. Naseckajte paradajz na sitne kockice. naseckajte kapar, inćune i masline. Ove i sve ostale sastojke izmešajte u činijici i servirajte.

Kako je kombinacija prilično slana nikako nemojte da dodajete so. Takođe i ribu koju služite uz ovu salatu, posolite samo malčice – više reda radi.

A sada – čekajte hladan talas za neku novu turu ramsteka, ćurećih bataka i druge “jače” hrane kojoj treba posvetiti više vremena. Koliko god da je lagani ručak bio božanstven – ja i dalje volim nešto složenije recepte, poput ovog Osso Buco lepotana 🙂

Leave a Reply