Lifestyle

IZAZOV! Hranite se mudrije 7 dana – #EatSmartChallenge od 8. aprila

Online izazovi su zabavni mnogim ljudima, ali ne učestvujemo uvek u njima, jer smo prezauzati. Ovaj izazov je jako zanimljiv pa sam, i pored puno obaveza – našla vremena. Nadam se da ćete i vi 🙂

Projekat „Hrana sutrašnjice“ (Food for Tomorrow)  sprovodi Švedski institut i tom prilikom ambasada Švedske organizuje sedmodnevni onlajn izazov o zdravoj ishrani. Ja se priključuejm, a želim da pozovem i vas da učestvujete.

Najava događaja u Švedskoj ambasadi. Na slici s leva na desno: Marta Stanojević Babić, Tanja Leković i ja

Kad kažemo “Eat Smart”, ili “Jedi pametnije” – mislimo pametnije za nas, ali pametnije i za planetu na kojoj živimo. Način na koji uzgajamo, transportujemo, proizvodimo, konzumiramo i bacamo hranu ima ogroman uticaj na naše okruženje. Upravo zbog toga Švedski institut je zajedno sa lokalnim partnerima u više od 40 zemalja pokrenuo „Eat Smart Challenge“.

Namera je da se svako inspiriše da razmisli o hrani kroz sedam izazova koji će se događati onlajn od 8. do 14. aprila. Sve možete da pratite na sajtu projekta, kao i na Eat Smart Challenge Facebook stranici.

Da bismo se hranili zdravo moramo imati čistu vodu, čisto zemljište i čist vazduh, kao i fokus na održivosti u proizvodnji hrane. Ovaj izazov je dokaz da svako može da doprinese promeni sveta razmišljajući o tome koju vrstu hrane konzumira – da li je to organska hrana, hrana lokalnih proizvođača ili je industrijski prerađena hrana, s puno adititva.

Razmislićemo o tome da možemo da upoznamo drugačije načine i stilove kuvanja, da možemo pripremati jela bez ostataka i bacanja, a u cilju zdrave ishrane i manjeg zagađenja okruženja. Iako se globalno baci oko 30% proizvedene hrane stotine hiljada ljudi na svetu gladuje – a na ovaj način možemo da proširiti svest o tom strašnom problemu.

Moje vegetarijansko jelo za prvi dan izazova – 8. april

Kako će izgledati izazov? Šta tačno radimo?

Svaki dan je odgovaramo na drugu temu. Najlakše je odgovoriti na izazov slikom svog obroka, selfijem sa prijateljem ili lokalnim proizvođačem, fotografijom namirnica, ili jelom iz restorana koje se uklapa u zadatak (ako ne umete da kuvate).

Tagujte svoju online objavu sa#EatSmartChallenge, kako bi inspirisali druge. 

Na tagu #EatSmartCahllenge naći će se fotografije iz više zemalja, pa ja bih vas zamolila da stavite i “moj” Instagram tag #KuvamZdravo kako bih pronašla sve vas koji ste se izazovu priključili nakon poziva na ovom blogu 🙂 Stvarno bih volela da vidim vaše ideje!

Naravno, ne morate da učestvujete svaki dan, već odgovorite na izazove koji su vama najzanimljiviji. Podelite priču s prijateljima i pozovite ih da učestvuju u onim danima kad mogu i kada im je zanimljivo!

Lakše je da znamo unapred šta ćemo raditi, pa evo liste izazova:

  • 8. april: Voli zeleno – budi vegetarijanac jedan dan – Izostavi meso i ribu jedan dan, budi vegetarijanac. A ako želiš probaj i bez jaja i mlečnih proizvoda, vegansku hranu.
  • 9. april: Kao naše bake – skuvaj jedan obrok od početka – Spremi ceo obrok bez ikavih prečica! Kao naše bake koje nisu imale sir u kutijici, niti jogurt u tetrapaku. Računa se i ako napravite nešto jednostavno, kao što su jaja s povrćem i servirate to uz kuvani krompir 😉
  • 10. april: Otkrivaj novo – probaj nešto što nikada nisi – Naša ishrana je bazirana na nekoliko vrsta žitarica i proteina. Nađite hranu koju niste do sada jeli i probajte je. Računa se i deo biljke poput lišća rotkvice, ili deo životinje poput goveđeg repa, ako ga niste probali.
  • 11. april: Ne bacaj – spremi jelo od ostataka – Trećina proizvedene hrane se baci. Uštedi i danas skuvaj nešto od ostataka iz svog frižidera. Makar to bila i jednostavna čorbica.
  • 12. april: Kuvamo zajedno – jedemo zajedno – Danas je fokus na druženju uz hranu. Pozovi prijatelje ili rođeke da zajedno skuvate i pojedete obrok 🙂
  • 13. april: Upoznaj svog farmera – otkrij proizvode malih i lokalnih proizvođača hrane – Subota je dan za pijacu! Idi tamo i saznaj gde je farma žene od koje kupuješ sir? Ili viš eo osobi od koje već dugo nabavljaš piletinu ili povrće… Ako imaš više vremena, obiđi neku lokalnu farmu ili podeli slike koje su ranije napravljene na takvoj farmi…
  • 14. april: Sam odaberi svoj izazov za danas – Daj sam sebi zadatak! Ili pozovi nekoga da zajedno s tobom uradi neki od prethodnih zadataka. Danas jedi organsko, isprobaj neku dijetu poput makrobiotičke, jedi samo domaću hranu, izbaci šećer, jedi samo hranu kuvanu na pari… Šta god smatraš dobrim za sebe i planetu – sprovedi u delo 🙂

Musaka od zelja, bukovača i sočiva – budi vegetarijanac 1 dan!

Danas je nedelja, 7. april, ali kako bih najavila projekat morala sam svoje vegetarijansko jelo da pravim unapred 🙂 Nadam se da ću vas inspirisati da se uključite…

Inače, nisam slučajno spremila baš ovu musaku, jer sam zelje nabrala sama u svom selu. Mislim da sam tako bila i 13. april – sama svoj mali lokalni dobavljač 😀 Na kraju teksta imate i video recept…

Sastojci:

  • 4 veze zelja
  • nekoliko bukovača
  • 2 manja crna luka
  • 2 mlada bela luka
  • 1 šargarepa
  • konzerva sočiva (skuvano, bez aditiva)
  • malo maslinovog ulja
  • kašika paradajz pirea
  • so, biber, čili
  • 2 jaja
  • šolja mleka

Priprema:

Iseckajte crni luk i propržite. Dodajte rendanu šargarepu, seckane bukovače, sočivo – pa začinite i dodajte papradajz pire. Zelje kratko blanširajte. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite u posudu za pečenje sloj zelja, pa fil i na kraju još jedan sloj zelja. Prelijte sve jajima umućenim s mlekom. Zapecite i servirajte toplo ili ohlađeno. Detaljnija priprema je u video-receptu 😉

I ne zaboravite da jedva čekam da vidim i vaše ideje za #EatSmartChallenge 🙂

Leave a Reply

×

Like us on Facebook!