Ovi krekeri su odličan način da se u ishranu doda energija, vlakna i prirodne masti – bez komplikovanih sastojaka i bez brašna.
Kombinacija semenki daje im hrskavu teksturu i ozbiljno dobru nutritivnu vrednost, pa mogu da budu praktična užina, dodatak uz obrok ili zamena za kupovne grickalice.
Definitivno su idealni da se ponesu u dugu šetnju kako bismo povratili energiju, kada posustanemo 🙂
Odlično idu uz humus, avokado, sve dmBio slane namaze ili sireve – ali su dovoljno ukusni i sami. Još jedna velika prednost je što mogu da stoje oko nedelju dana u zatvorenoj posudi, pa ih možete napraviti unapred i imati pri ruci kad vam treba nešto konkretno i zasitno.
Začine možete da menjate: dimljena paprika, kurkuma, crni luk u prahu, čak i malo čilija ako volite pikantnije ukuse.
Bitno je samo da se ne izbacuju i ne menjaju lan i čia semenke, jer upravo one povezuju sastojke i daju krekerima čvrstinu.
Sastojci:
- 120 g mlevenog lana dmBio
- 50 g čia semenki dmBio
- 120 g suncokretovih semenki dmBio
- 30 g semenki bundeve
- 100 g susama dmBio
- 25 g brašna od leblebije dmBio
- 1/2 kašičice soli
- malo kumina i belog luka u prahu
- 280 g vode
- Za posipanje, po želi: susam, krupna so ili malo dimljene paprike
Nutritivne vrednosti za ceo recept: kalorije: ≈ 2420 kcal / proteini: ≈ 88 g (~15% kalorija) / Masti: ≈ 193 g (~72% kalorija) / ugljeni hidrati: ≈ 121 g (~20% kalorija) / vlakna: ≈ 75 g
Priprema:
Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Ako želite, dodatno usitnite lan u secku (nije obavezno). U veću posudu sipajte lan, čia semenke i vodu. Promešajte i ostavite oko 20 minuta da semenke upiju tečnost i naprave gustu gelastu masu.
U međuvremenu zagrejte rernu na 200°C (180°C s ventilatorom). U natopljene semenke dodajte ostale suncokret, seme bundeve, susam, beli luk u prahu, kumin i malo soli. Sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
Masu rasporedite preko pleha u što tanjem sloju. Po želji, nožem lagano označite buduće krekere kako bi se kasnije lakše lomili. Pecite 25-30 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju. Zatim smanjite temperaturu na 185°C (165°C s ventilatorom) i pecite još 15–20 minuta, dok krekeri ne postanu potpuno suvi i hrskavi.
Kada su gotovi, prebacite ih na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga ih izlomite na komade i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi oko nedelju dana.
View this post on Instagram
