Drage čitateljke,
(ne i čitatelji, jer muškarci ovaj put nisu slali recepte)
izdavačka kuća Finesa i ja smo vas pozvali da pošaljete recepte koje rado pravite svojoj deci, učestvujete u nagradnoj igri (pogledajte poziv) i osvojite knige “Moj prvi zalogaj”.
Pred vama su recepti koji su ušli u uži izbor, jedno 3. mesto izmišljeno u hodu kao “utešna nagrada” – a na kraju i dva pobednička recepta.
RECEPTI U UŽEM IZBORU
Ослић са поврћем за четири особе – Весна Лазић
Састојци:
-четири филета белог ослића
-300г броколија
-шоља сока од парадајза
четири-пет главица црног лука
-четири-пет чена белог лука
-зачини (моркса со, бибер, паприка (слатка, туцана, љута), босиљак, оригано, рузмарин, куркума,…)
-две-три кашике маслиновог уља
-десет маслина
Ако се користи залеђен ослић, потребно је да се добро оцеди од сувишне воде. Исећи га на парчиће жељене величине. Ставити папир за печење у пекач. Црни лук исећи на колутове, па га поређати по папиру за печење по дну пекача. Посолити га и побиберити. Преко лука распоредити броколи, па и њега малко посолити. Исецкати сваку маслину на пола. Додати филете ослића и маслине преко броколија и обилно их посути зачинима и насецканим белим луком. У посебној посудици помешати сок од парадајза и маслиново уље. Том мешавином залити садржај у пекачу. Пећи у загрејаној рерни на 220 степени Целзијуса око педесет минута.
Kasijina brza večera
Zdravi keksići – Snežana Šundić Vardić
- 180g ovsenih pahuljica
- 50g speltinog brašna
- 10g kakaa
- 1 kašika rogača
- 5 kašika pirinčanog mleka
- 2 kašičice praška za pecivo
- 50g putera
- 50g crne čokolade
- 4 kašike meda
Sve sastojke izmešati i peći 10 minuta, na 185 stepeni.
TREĆE MESTO
Treće mesto nismo planirali, ali kako se Vesna Lazić baš potrudila – ja sam odlučila da izmislim “utešnu treću nagradu” i pošaljem joj moju knjigu “Gurmanske veze” 🙂
Шарени овас – Весна Лазић
За почетак је потребно око 100г овса. Увече, овас потопити у воду и тако треба да одстоји до јутра. Ујутро, испрати овас у неколико вода и насути воду да се кува. Кувати га на малко јачој температури док не прокључа. Кад прокључа, смањити температуру на средњу и оставити тако око пет минута. После тога, скинути шерпу са овсом са плоче, поклопити је и оставити да тако одстоји од петнаест до двадесет минута, да би овас покупио сувишну воду. Следећи корак јесте прављење ”надева” који се добија мешањем соса и других састојака.
Сос се зове ”Анин сос од тахинија и семенки”, а за њега је потребно:
-кисело млеко
-две кашичице тахини пасте
-две кашичице голице
-једна кашичица смрвљеног ланеног семена
-прстохват морске соли
-лимунов сок (око пет-шест капи)
Све састојке помешати у чинији. Остали састојци за ”надев”:
-кашика хумуса од печених паприка
-кашика хумуса (основни рецепт, или неког другог по жељи)
-кашика домаћег хроно ајвара
-зачини (оригано, ђумбир, паприка (слатка, туцана, љута), кумин, куркума)
-свежи зачини (першун, босиљак, рузмарин)
Ове састојке помешати заједно са сосом да се добије густ ”надев”. И још је потребно сланине (30-50г; по укусу). Сланиницу пропржити на тигању док не постане хрскава.
Сервирање: Ако је у шерпи са овсом остало воде, процедити вишак и ставити овас у тањир или посуду из које ће се јести. Помешати овас са ”надевом”, преко ставити пропржену сланиницу, посути све сувим зачинима и послужити, док је овас још топао. Пријатно!
DOBITNICE KNJIGE “MOJ PRVI ZALOGAJ” 🙂
Pizza sa testom od brokolija – Sofija Ćuk Topalović
Vesele pljeskavice – Vesna Paunović Denić
