Čim počne da opada lišće i temperatura padne, zaljubljenici u hranu uranjaju u čarobni svet narandžastih namirnica 🙂
Narandžasta je boja koju povezuju s jesenjim mesecima, zbog njene sličnosti s bojama lišća koje prelazi u narandžastu, crvenu i smeđu paletu tokom tog godišnjeg doba. Ova boja se često koristi u jesenjim kolekcijama odeće. Narandžasta boja može stvarati osećaj topline i udobnosti, što je savršeno za hladnije jesenje dane. Ljudi često biraju narandžastu odeću kako bi se osećali prijatno i sigurno.
Narandžasta se često koristi za stimulisanje energije i podsticanje kreativnosti. To može biti posebno korisno u periodima kada se ljudi osećaju umorno ili bezvoljno – baš u ono doba godine kada se javlja čuveni “jesenji umor”.
Ova vedra boja dominira i pri izboru voća. Kako bismo sprečili prehlade, mandarine i pomorandže, bogate C vitaminom, postaju obavezne voćke tokom dana. Ipak, pravi krunski dragulj jeseni je bundeva.
Čim lišće počne da opada – bundeve preuzimaju glavnu ulogu. Ovi veliki, predivni plodovi transformišu se u sve, od baršunastih potaža do preukusnih pita. Ništa ne govori “udobnost” i “toplina” više od kombinacije mirisa bundeve, cimeta i muskatnog oraščića 🙂
Bundeva je idealna i za slana jela, jer se lepo slaže s većinom drugog povrća – isto onoliko koliko se dobro slaže i s mnogobrojnim sirevima.
Zato, napravite ovo šareno remek-delo, podelite ga sa prijateljima i porodicom – oslikajte svoj tanjir narandžastom bojom!
Zapečena bundeva s karfiolom i plavim sirom
Jelo pred vama može da bude kompletan obrok od povrća, orašastih plodova i sira. Takođe, može da bude i prilog.
Zbog intenzivnog ukusa, slagaće se dobro uz grilovano belo meso – ali još bolje uz grilovani filet bele ribe po izboru (brancin, orada). Oni hrabriji, koji vole jake ukuse, mogu pokušati i da ga upare s lososom.
Sastojci:
- 500 g bundeve
- 400 g karfiola
- 120 g oraha dmBio
- 120 g plavog sira (gorgonzola ili sličan)
- 100 g brusnice dmBio
- so
- malo maslinovog ulja
- 30 g maslaca
- oko 50 g alpskog mleka dmBio
- 2 kašike javorovog sirupa dmBio
- malo sveže ili suve žalfije
Priprema:
Karfiol isecite na manje cvetiće, prelijte maslinovim uljem i posolite. Bundevu isecite na sitnije kockice i začinite žalfijom. Stavite bundevu i karfiol u isti pleh – jedno na jednu, druugo na drugu stranu (ne mešajte). Ubacite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok oba ne omekšaju.
Dok se povrće peče, iseckajte orahe i plavi sir.
U činiju prebacite sav ispečeni karfiol i oko 1/2 ispečene bundeve. Dodajte maslac, pa upotrebite gnječilicu za pire da se maslac istopi. Zatim dodajte javorov sirup i mleko. Napravite pire koji je rustičan – tj. ne mora da bude preterano gladak. Dodajte u pire ostatak kockica budenve i najveći deo: seckanih oraha, plavog sira i brusnice (ostalo je za ukrašavanje).
Sve izmešajte i prebacite u malu posudu za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Izvadite i ukrasite sa preostalim orasima, brusnicom i plavim sirom – pa kratko vratite u rernu da se sir otopi. Odmah poslužite.
View this post on Instagram
