Ima bezbroj recepata za banana hleb, koji je sigurno najpopularniji sladak hleb na svetu.
Mada, on je kolač, koji se samo peče u kalupu za hleb. Popularnost je stekao zahvaljujući izuzetno lakoj pripremi – koju najčešće čini odvojeno mešanje suvih i vlažnih sastojaka, a zatim njihovo spajanje.
Još jedan razlog za popularnost je to što u njega obično ide manje dodatog šećera, zato što su banane već slatke. A one su svakako bolji i prirodniji način da se zasladimo.
Naredni razlog je mogućnost za varijacije. Možemo da pronađemo banana hleb s jajima i maslacem, kao i sa kokosovim uljem bez jaja, a ima i onih bez brašna za paleo & LowCarb ishranu.
Čak i u posnim/veganskim varijantama, ponovo zahvaljujći bananama koje lepo „vežu“ masu – ovaj kolač/hleb uvek uspeva. Najgore što može da se desi, ako je neko manje iskusan u kuhinji, jeste da manje naraste – ali je i tada mek i jestiv.
Ova varijanta banana hleba uključuje još jedno voće, koje je dostupno krajem proleća: jagode. Jagodice prilično osveže banana hleb i daju mu „lepršaviji“ i prolećniji ukus 🙂 Jasno je da kako leto bude odmicalo, na isti način možete isprobati ovaj isti recept s malinama, kupinama, borovnicama – pa čak i ribizlama.
Za hleb:
- 3 banane
- 100 g javorovog sirupa dmBio
- 80 g kokosovog ulja dmBio
- 1 kašičica arome vanile
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 200 speltinog brašna dmBio
- 50 ovsenih pahuljica dmBio
- 1.5. kašičica praška za pecivo dmBio
- prstohvat soli
- 200 g jagoda
- 50 g bele čokolade (opciono)
Obloži manji kalup za hleb papirom za pečenje. Uključi rernu da se greje na 180 stepeni. Naseckaj jagode na ¼ i iseckaj belu čokoladu na manje kockice.
Za vlažne sastojke: izgnječi banane, dodaj javorov sirup, otopljeno kokosovo ulje, vanilu i jabukovo sirće. Odvojeno izmešaj suve sastojke: speltino brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo i malo soli. Izmešaj, pa onda dodaj jagode i čokoladu – pa izmešaj joj jednom da se voće obloži brašnom (da ne bi padalo na dno).
Dodaj suve sastojke u vlažne. Sipaj testo u kalup za hleb i peci oko 35-40 minuta. Kad se prohladi, preliva se glazurom…
View this post on Instagram
Za glazuru:
- 200 g jagoda
- 200 g šećera u prahu
- 1 otopljenog kokosovog ulja dmBio
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Izblendaj jagode. U pire od jagoda dodaj ulje, vanilu i šećer u prahu – pa sve dobro izmešaj. Banana hleb s jagodama se servira uz preliv kad se prohladi.
Poštovana, zašto se stavlja sirće u kolač?