Vitki Gurman

Hiperbarična komora i metabolizam: uticaj na insulinsku rezistenciju, inflamaciju i mikrobiom

Vitki Gurman — Tue, 13 Oct 2026 06:25:29 +0000

Već ste u prethodnom tekstu. “Hiperbarična komora i osteoporoza” imali priliku da upoznate dr med. Branka Markuša, specijalistu pomorske medicine i osnivača „O2 MEDICA“. Podsetiću vas na najvažnije – da je dr Branko već 20 godina stručnjak upravo za komore i hiperbaričnu oksigenaciju, zato i prava osoba koja će nas najtačnije infomisati o mogućnostima ove terapije. Za današnji intervju…

Source

Bajadera kao inspiracija: posna i zdravija verzija poznatog kolača

Vitki Gurman — Sat, 10 Oct 2026 05:30:03 +0000

Bajadera je jedan od onih kolača koji se prave kada nam dolaze gosti, kada se sprema slavlje ili jednostavno kada želimo da na stolu imamo nešto slatko što svi vole. Ali, kada pogledate klasične recepte, u njima se obično nađu sastojci koje je najbolje izbegavati: velike količine šećera, mlevenog keksa i ne baš preporučljiv: margarin. Zato sam ovog puta napravila jednu malo drugačiju bajaderu…

Source

Posna fitnes večera: brzi kari tofu

Vitki Gurman — Sat, 12 Sep 2026 06:00:17 +0000

Kremasti kari sos sa piletinom je klasik koji se često služi uz testeninu, ali ista ideja odlično funkcioniše i u potpuno biljnoj verziji. Ovde sam piletinu zamenila tofuom, a ostavila povrće i veoma sličan sos na bazi pavlake – ovaj put od badema. Kako bi obrok bio laganiji i više „fitness“ – umesto obične testenine koristila konjak testeninu na bazi glukomanana. Ovo je testenina koja je…

Source

Hiperbarična komora i osteoporoza: može li komora pomoći da zdravije starimo?

Vitki Gurman — Wed, 09 Sep 2026 10:06:16 +0000

Hiperbarična komora je tema o kojoj sam poslednjih meseci dosta čitala, ali moram odmah da priznam da lično iskustvo još uvek nemam. Čekam da prođu topli dani i tek tada ću moći da joj se posvetim 10 dana u nizu. Pre nego što i sama uđem u komoru, želela sam da saznam šta zapravo možemo da očekujemo od ove terapije i gde joj je mesto kada govorimo o zdravlju i dugovečnosti (longevity…

Source

Posni tart sa šljivama, bez pečenja

Vitki Gurman — Sat, 22 Aug 2026 06:00:00 +0000

Sezona šljiva je kratka, pa je sada pravi trenutak da ih iskoristimo na što više načina. Deo možete da zamrznete i sačuvate za kasnije, a deo da pretvorite u ovaj jednostavan tart bez pečenja. Ako izostavite vanilin šećer, dobićete kolač bez dodatog šećera, jer je voće dovoljno slatko. Kora od ovsenih pahuljica, indijskog oraha, kakaa i urmi daje kolaču čvrstu i bogatu osnovu…

Source

Kafa bez kofeina (decaf): kako nastaje i kako da izaberete dobru?

Vitki Gurman — Wed, 19 Aug 2026 14:08:05 +0000

Kofein je jedna od onih stvari na koje ljudi različito reaguju. Deci i mlađima, posebno do 16. godine, najčešće se ne preporučuje unos kofeina iz kafe i gaziranih energetskih napitaka. Većina mladih u tom uzrastu je osetljivija na kofein, pa on na njih može imati izraženije dejstvo. Kasnije se ta osetljivost kod većine ljudi promeni. Neko u dvadesetim ili tridesetim godinama može sasvim opušteno…

Source

Astaksantin – antioksidans za zaštitu od sunca

Vitki Gurman — Thu, 30 Jul 2026 18:21:22 +0000

Idi što češće u solarijum. Sunčaj se na najjačem suncu. Hrani se hranom koja ima što manje vlakana i antikosidanasa. Zanemari proteine. Kada bih se držala gore napisanog recepta, garantovani “uspeh” bi bio da nepovratno uništim svoju kožu i dam joj izgled ofucanog pergamenta, zbog čega bih izgledala kao da sam samoj sebi baba (ovo bi bio odličan centralni zaplet neke meksičke telenovele)…

Source

Zaprška: demon iz kuhinje ili mit koji traje već 30 godina?

Vitki Gurman — Sat, 25 Jul 2026 17:22:37 +0000

Pretraživali ste savete o zdravoj ishrani puno puta, a jedan je uvek bio važniji od svih ostalih: ako želite da budete vitkiji i zdraviji, prva stvar koju treba da uradite jeste da izbacite zapršku. Zaprška je decenijama bila predstavljana kao jedan od najvećih “kuhinjskih demona” – onaj najužasniji nemezis dobrog zdravlja. Optužena je da domaća jela čini “teškim”, da goji…

Source

Mikroplastika: napravite promene koje imaju najviše značaja

Vitki Gurman — Mon, 13 Jul 2026 05:58:58 +0000

Ako ste u poslednje vreme otvorili Instagram ili YouTube, velike su šanse da ste naleteli na nekog popularnog „biohakera“ koji iz kuće izbacuje baš svu plastiku i od početka oprema kuhinju, tako što kupuje isključivo staklo, drvo i nerđajući čelik. Sledeći potez je kompletno preuređenje stana. Baca se odeća koja ima čak i mrvicu sintetike – a ista sudbina zadesi krpe za sudove, posteljinu, zavese…

Source

Posne prolećne rolnice s tofuom

Vitki Gurman — Sat, 11 Jul 2026 06:00:52 +0000

Poslednjih meseci društvene mreže su preplavili recepti za razne pitice s mesom i sirom, koje se prave od pirinčanog papira, pa smo izgleda zaboravili njegovu originalnu namenu. Upravo od njega pripremaju se lagane prolećne rolnice, jedno od najpoznatijih azijskih jela koje je idealno za tople letnje dane. Većina sastojaka koristi se sveža, pa nema mnogo kuvanja – ili ga nema uopšte Rezultat…

Source