Ako tražite inspiraciju za savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog ukusa, ovaj punjeni rolovani hleb s tofuom i indijskim orasima biće pravo otkriće!
Recept kombinuje meko domaće testo s preukusnim dmBio tofuom obogaćenim bademima – a sve je upotpunjeno aromatičnim namazom od paradajza i sira. Idealan za doručak, užinu ili kao „konkretan zalogajčić“ uz omiljene salate – ovaj hleb pruža prilično dobar balans ugljenih hidrata i proteina, uz prefinjene mediteranske arome.
Punjeni hlebić se brzo sprema, ako ne računamo vreme čekanja da testo naraste. Mada, tada možete da radite nešto drugo 😊 A već i sami znate da miris svežeg hleba uvek dodaje notu topline i domaće atmosfere vašoj kuhinji.
Priprema hleba je i prilika da se poigrate sa različitim filovima – tofu i indijski orah u ovoj verziji donose savršenu kombinaciju, ali možete eksperimentisati sa drugim sastojcima po svom ukusu. Sledeće što bih ja probala je sigurno dmBio pesto od bosiljka s Chorizo kobasicom – dok indijski orah može da ostane 😊
Testo za hleb:
- 250 g punomasnog mleka
- 50 g maslaca
- 450 g brašna tip 550 dmBio
- 2/3 kocke svežeg kvasca
Fil:
- 200 g tofua s bademom dmBio
- 50 g indijskog oraha dmBio
- 1.5 namaz od paradajza i sira dmBio
- 1 žumance za premazivanje
Priprema:
Blago zagrejano mleko, otopljen maslac, so, kvasac i brašno umutite mikserom ili u aparatu za mešenje testa. Prebacite u činiju i prekrijte providnom folijom, pa sačekajte da naraste. Dok narasta – iseckajte indijske orahe i tofu, a potrudite se da tofu bude sitnije iseckan.
Kad testo naraste, malo ga premesite pa razvucite oklagijom u pravougaonik koji je širok koliko kalup za hleb (30 cm) – ali je nešto duži od toga. Premažite namazom od paradajza i sira, pa pospite tofuom i indijskim orasima. Čvrsto urolajte hleb po dužoj strani i prebacite u kalup obložen papirom za pečenje. Ponovo sačekajte da naraste i premažite žumancem, koje je umućeno s malo vode.
Ubacite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni i smanjite temperaturu na 180. Pecite oko 35 minuta, ili dok hleb ne očvrsne i kora postane zlatna. Malo prohladite, isecite parče i uživajte u ukusima 😊
View this post on Instagram
