Facebook
Instagram
Youtube

Namirnice pod lupom
Lifestyle
Varjača i šporet
Sam svoj nutricionista
KONTAKT

Kontakt

MAIL: [email protected]

INSTAGRAM: @vitkigurman

outfit post (2)

trening strongman (3)

NXL_1514-Edit MMM

vitkigurman

KARAMEL PUDING S MANGOM I INDIJSKIM ORAHOM 😍 K

KARAMEL PUDING S MANGOM I INDIJSKIM ORAHOM 😍 Kada pravite puding od pirinča s bademovim mlekom i to uz karamel – ne možete da se ne setite da u #dmBio organskom programu postoji sušeni mango. Jasno je i da indijski orah sjajno ide uz celu kombinaciju! 👍

Recept je 100% biljni i bez glutena. Nije ni presladak – pa je dobar za odrasle, koliko i za decu. Brzo & jednostavno se priprema 👌

✅ SASTOJCI ZA KARAMEL

- 50 g kokosovog šećera dmBio
- 2 kašike javorovog sirupa dmBio
- ½ kašičice soli
- malo kokosovog ulja

Posudice za sufle namažite s malo kokosovog ulja, ali samo po ivicama – ne i dno. Stavite sve sastojke u manju šerpicu i grejte na srednjoj temperaturi, dok ne počne da ključa. Nastavite da kuvate još oko 30 sekundi bez mešanja, dok se šećer ne karamelizuje i dobije boju. Sklonite s vatre i rasporedite u 2 veće posude za sufle (ili u 3-4 manje, zavisi kakve imate). Nagnite posudice levo-desno da se karamel ravnomerno rasporedi po dnu i ostvite sa strane, na sobnoj temperaturi. Stegnuće se nakon nekoliko minuta.

✅ SASTOJCI ZA PIRINČANI PUDING

- 100 g pirinča za sutlijaš dmBio
- 480 g bademovog mleka dmBio
- 30 ml javorovog sirupa dmBio
- aroma vanile
- aroma ruma ili 5 ml ruma
- prstohvat soli
- 1 kašika kokosovog ulja
- 50 g indijskog oraha dmBio
- 30 g suvog manga dmBio

Napunite šerpu vodom i sačekajte da provri. U ključalu vodu ubacite pirinač, kuvajte 1 minut i procedite ga. Vratite pirinač u šerpu i dodajte bademovo mleko, javorov sirup, arome i so. Kad provri, smanjite temperaturu i uz stalno mešanje, kuvajte oko 15-18 minuta – probajte pirinač da proverite kad je gotov.

Negde na pola kuvanja, dodajte seckani indijski orah i sitno seckani mango.
Kada je pirinač gotov, treba da bude kremast i da ima nešto tečnosti. Dodajte kokosovo ulje, promešajte i rasporedite pirinač preko karamela koji je u posudicama za sufle.

Ostavite da se hladi 30-40 minuta na sobnoj temperaturi, pre nego što prebacite u frižider. U frižideru treba da se hladi najmanje 6 sati, kako bi karamel postao tečan.

Za serviranje, odvojite pirinčani puding od ivica kalupa nožem (to ide bez problema) - pa prevrnite na tanjirić & poslužite 😍

🎁 GIVEAWAY 🎁 prava januarska zima ispraćena

🎁 GIVEAWAY 🎁 prava januarska zima ispraćena je novim, preukusnim jelima u @mioristoranteecaffe – onima koja će vas zagrejati i dati dovoljno snage. Pogotovo ako nas ponovo zaveje sneg ❄

Kako smo i do sada imali #MIO darivanja koja su bila tematska (pizza party 🍕, burger party 🍔, girls night 🎊 & family time 👪)
– ovaj put želimo da se uverite koliko #MioWinterFood može da vas ugreje! ☀

✅ Imaćemo JEDNOG dobitnika, koji će s 2 prijatelja doći na zimske specijalitete: predjelo + jelo po izboru

Svako predjelo i glavno jelo biće ispraćeno po čašom vina 🥂🍷- koje bira MIO somelijer, jer se u ovom restoranu jako pazi na uklapanje hrane i pića 👍 Ne samo da ćete uživati u hrani i ambijentu – već ćete i naučiti nešto o vinskoj kulturi i isprobati nova etikete 😍

Dakle, pun doživljaj za pamćenje!

🎁 Šta treba da uradite?

✔️ 1. Svakako, da pratite @mioristoranteecaffe & @vitkigurman

✔️ 2. Napišite koje jelo jedva čekate da probate (lista je na kraju ovog teksta) + tagujte 2 prijatelja s kojima biste došli

✔️ 3. Nije obavezno, ali bi bilo lepo da ovu objavu podelite kao Story i tagujete @mioristoranteecaffe

Igramo se do petka 21.01.2022. u 23:59h.
Restoran se nalazi u Rankeovoj 1 u Beogradu.

❄️❄️❄️❄️❄️
MIO WINTER – JELA SAVRŠENA ZA ZIMSKE DANE 😍

➡️ ZIMSKA PREDJELA:

- Topla teleća salata sa artičokom i dresingom od tartufa
- Francuska supa od luka
- Praline od mangulice

➡️ ZIMSKA GLAVNA JELA:

- Konfitirana pačetina
- Zec alla cacciatora
- Kotlet od novozelandske jagnjetine sa krompirom Mille Foglie
- Mangulica sa pireom od spaljenog karfiola i kremom od lešnika

#giveaway #darivanje

PITA S PEČURKAMA, SOČIVOM I KINOOM 😍 Do ovog

PITA S PEČURKAMA, SOČIVOM I KINOOM 😍 Do ovog recepta sam došla sasvim slučajno i prilično neočekivano... Obećala sam prijateljima da ću im napraviti posnu pitu za slavu koja je bila u decembru 👍 Kad sam ispržila praziluk i pečurke, shvatila sam da (za moj ukus) imam premalo fila – i onda sam rešila da dodam još namirnica, koje će dati volumen i teksturu. I bila je pun pogodak 🎯

Kako je pituljica već pokupila aplauz od gostiju na toj slavi 👏 👏 👏 - a bila je rađena s #dmBio organskim namirnicama iz @dm_srbija, reprizirala sam je za blog 😊

✅ SASTOJCI

- 500 g kora za pitu
- 100 ml maslinovog ulja dmBio
- 1 struk praziluka
- 600 g šampinjona
- 50 g kinoe dmBio
- 60 g crvenog sočiva dmBio
- 3-4 kašike soja sosa dmBio
- 1 puna kašičica mlevene paprike
- biber
- so po potrebi
- 1 kašika nutritivnog kvasca (opciono)
- 1 kašičica tečnog dima (opciono)
- 1 kašičica mlevenih vrganja (opciono)
- malo ruzmarina
- 1.5 kašičica praška za pecivo dmBio

✅ PRIPREMA

Sitno iseckati praziluk, a oprane pečurke iseckajte na manje kockice. U jednu šerpu sipati vodu i kad provri ubacite kinou da se kuva. Nakon 10 minuta, dodati i crveno sočivo, pa kuvati zajedno još 12-14 minuta, a zatim procedite.

Praziluk pržite na malo maslinovg ulja i kad omekša, dodajte mu pečurke. Sačekajte da voda koju su pustile pečurke ispari i začinite svim pobrojanim začinima. Na kraju dodajte miks kinoe i crvenog sočiva. Sve promešajte. Probajte fil i po potrebi, korigujte začine.

Odvojite kore iz pakovanja na 4 gomilice, a obično bude 12 kora – dakle svaki rolat će imati po 3 kore. Izmešajte 50 ml maslinovog ulja s oko 120 ml vode u koju je dodato ½ kašičice praška za pecivo.

Naprskajte jednu koru mešavinom ulja i vode. Preko nje stavite drugu koru, poprskajte i nju, a zatim stavite i treću i na nju rasporedite ¼ fila. Umotajte u rolat i prebacite u plah prekriven papirom za pečenje. Uradite isto dok ne napravite 4 rolata.

Rolatiće isecite na parčiće. Izmešajte ostatak ulja s oko 150 ml vode i 1 ravnom kašičicom praška za pecivo, pa ovo prelijte ravnomerno preko cele pite. Pecite u rerni zagrejenoj na 180 stepeni oko 50 minuta, tj. dok gornja kora ne porumeni.

#biljnaishrana #posno

Tražili ste mi recept za krompiriće koje sam kačila na Story za #Božić ❤️ Bolje fotke nemam, ali recept stvarno vredi zabeležiti - odavno nisam jela bolje krompire iz rerne 😍

✅ SASTOJCI

- oko 700 g oljuštenog krompira
- oko 100 g slanine
- manji crni luk
- 2-3 čena belog luka
- #dmBio kocka za supu (bez aditiva)
- biber
- oko 100 ml mleka
- oko 200 ml neutralne pavlake
- malo maslinovog ulja
- svež ruzmarin

✅ PRIPREMA

Uključite rernu na 180 stepeni. Krompir isecite na "mandolini" ili nožem, na tanke kolutove. Poređajte u posudu za pečenje "pod kosinom", tako da sve stane u jedan red.

Na malo maslinovog ulja propržite slaninu sečenu na sitne kockice. Dodajte sitno iseckan crni i beli luk. Kad je isprženo, sklonite s ringle i dodajte izmrvljenu kocku, biber, mleko i pavlaku.

Prelijte ovo preko krompira, poređajte grančice ruzmarina & pecite oko 45 minuta.

👍 Ako ne spremate ništa drugo uz ovaj krompir, pred kraj pečenja možete da ga pospete parmezanom ili nekim drugim sirom. Ja sam ga spremala uz #steak pa nisam stavila sir ovaj put.

#krompir #pecenikrompir #krompirizrerne

GIRICE 🐟 Kad god ih neko pomene, obično zamisl

GIRICE 🐟 Kad god ih neko pomene, obično zamislimo neku fritezu, u kojoj je rafinisano ulje menjano otprilike prošle nedelje... Sinonim su za #nezdravo, jer je prženo u dubokom ulju. Ali i sinonim za #iritantno, jer se miris od prženja girica oseća u radijusu od 400 m od #fastfood lokacije 🙄

Tužan deo ove priče je da mnogi i ne stignu do toga da ih vide kao ono što stvarno jesu: ZDRAVA HRANA 👍

Sitna plava morska riba je jeftina, pa se ne gaji - već lovi 🎣 Zbog visokog procenta masnoće, oko 9 % - ima više Omega-3 od svojih "belih i profinjenih" koleginica, koje su prilično niskomasne 🐠

Nema UH i ima oko 15 % proteina. Porcija od oko 200 g košta stvarno malo - pa su smrznute #girice mnogo isplativije od kupovine sardina 👍

✅ KAKO IH TREBA SPREMATI?
Prvo se uvek odmrznu, što ide prilično brzo. Zatim...

➡️ Jedna varijanta je da ih uvaljate u malo maslinovog ulja, so, mlevenu papriku i eventualno još neki začin... Poređate na pleh, na papir za pečenje - obavezno s razmakom i u jednom redu... I ubacite u dobro zagrejanu rernu (viša temperatura). Budu brzo gotove, a kad malo odmore - i krckave 😍

➡️ Za manje količine ili jedan obrok, meni se super pokazao i #grill tiganj. Za to koristim samo maslinovo ulje i so.

Mana?

Sve vreme ne sme da se ugasi aspirator, a dobro je i da prozori u stanu budu širom otvoreni 😂 Najčešće ih spremam kada sam kod mojih u dvorištu. Rešo/ringla napolju dobro dođe 😁

❓ Da li jedete girice?
❓ Kako ih vi spremate?
❓ Imate neku foru da brže provetrite kuhinju?

#post #posnahrana

AGLIO E OLIO - špagete s maslinovim uljem i belim

AGLIO E OLIO - špagete s maslinovim uljem i belim lukom 🍝 Danas je “National Spaghetti Day”, pa je red da posvetim malo vremena najpopularnijoj testenini na svetu 😊👍 Odabrala sam recept koji zovu „najjednostvnijim“ – ali on to uopšte nije i često se prave greške u pripremi (greške imate u komentarima).

✅ SASTOJCI (2 OSOBE)

- 200 g kvalitetnih špageta od durum pšenice
- 50-60 g maslinovog ulja, ekstradevičansko
- 2 veća čena belog luka
- 20 g soli
- 2 L vode za kuvanje
- 2 ravne kašike sitno seckanog svežeg peršuna
- čili u prahu
- mrvljena (tucana) ljuta paprika, količina po ukusu
- OPCIONO: kašika pinjola

✅ PRIPREMA

Napunite (visok i uzak, ili širok i plići) lonac vodom, sipajte so i pustite da provri. Ubacite špagete i nežno promešajte. Čim ubacite špagete u vodu, naseckajte beli luk, oštrim nožem na jako tanke listiće.

Na drugu ringlu stavite u široki i dublji tiganj – pa u njemu zagrejte maslinovo ulje, na nižoj temperaturi - pa dodajte beli luk. Luk se #konfitira i NIJE cilj da dobije “zlatnu boju”, već da omekša i pusti aromu.

Čim je luk omekšao, a špagete su skoro skuvane (oko 2 minuta pre nego što su gotove) - kutlačom dodajte u ulje & beli luk oko 100 ml vode u kojoj se kuvaju špagete. Promešajte dobro ulje i vodu, da se napravi emulzija. Dodajte čili. Zatim se, nakon desetak sekundi u emulziju dodaju špagete (najbolje i najbrže hvataljkom za špagete).

Kad su špagete u sosu, treba da se dokuvaju i umešaju. Najbolje je za mešanje korisiti kuhinjske hvataljke sa silikonskim krajevima. Počnite mešanjem nežno da oblažete špagete u emulziju vode i ulja, kako bi se dokuvale i kako bi sos obložio svaki komad. Cilj je da voda izvri, a testenina bude #aldente (vidi komentar) – dakle ona 2 preostala minuta.

Iseckajte već opran peršun. Kada su špagete gotove, ne smeju da budu presušene, kao što ne bi trebalo da ostane ni viška vode. Sklonite s ringle, dodajte peršun i izmešajte još jednom. Servirajte u 2 tanjira i pospite ljutom paprikom. Servira se i jede odmah.

#PINJOLI: ako želite varijaciju s pinjolima, dodajete u ovaj recept jednu ravnu kašiku pinjola u ulje u kome se već dopola ispržio beli luk.

#spagete #špagete #testenina

#POSNO #LowCarb BRANCIN S PLAVIM PATLIDŽANOM &

#POSNO #LowCarb BRANCIN S PLAVIM PATLIDŽANOM & PUTANESKA SOSOM 😍 Do sada ste na mom blogu mogli da se upoznate s @mioristoranteecaffe - a upoznali ste kroz #intervju i šefa Massima koji je kreirao jelovnik, kao i @nemanja_papic, menadžera i somelijera, koji nam je ispričao dosta zamiljivosti o vinima i koktelima 🍷🍸

Ipak, nema boljeg načina da vam predstavim jelovnik nekog restorana – sem da „ukradem“ recept 🤓😉 Pogotovo važi za one koji ne žive u Beogradu i ne mogu da posete #MIO (baš sada) 😊

Ovaj brancin nije odabran ni najmanje slučajno. Sem što je moguće prilagođavanje kućnom kuvanju:

✅ Post je trenutno, a posan je.

✅ Stižu nam praznici, a jelo je pre za specijalne prilike.

✅ Pazimo na liniju, a Low Carb je i zdravo.

📸 Prve 3 fotografije su moja verzija #MIO brancina - a na poslednje 2 je original. Video na kraju je originalno serviranje jela 🎦

Recept je na blogu. LINK:
➡️ vitkigurman.com/mio-brancin/

#brancin #morskariba #zdravavecera

🎁 GIVEAWAY 🎁 Kao što sam vam i najavila u p

🎁 GIVEAWAY 🎁 Kao što sam vam i najavila u postu o biorevitalizaciji lica (od pre nekoliko dana) – postoje tretmani koji se rade oko nedelju dana pre važnih događaja – na vreme 😉 Ali i oni koji će vam pomoći da izgledate bolje, a mogu da se urade bukvalno i pred same događaje 😍

U takve tetmane spadaju „Gipsane bermude“ i „Cryo Meso Lift“.

➡️ Gipsane bermude izbace višak tečnosti i čim ustanete sa stola delujete mršavije, manje natečeno i naravno – haljine bolje stoje. Usput, predivno se opustite dok se izležavate utopljeni i uz divnu muziku.

➡️ Cryo Meso Lift spada u jedan od najboljih tretmana bez iglica. Efekat je sada i odmah, izuzetno vidljiv golim okom! S tretmana odlazite s glatkom, hidriranom, zategnutijom i osveženom kožom, koja blista.

🎁🎅🎄 @dranicajevremovic i Anti Aging klinika poklanjaju po jedan tretman 🎁🎅🌲

Šta treba da uradite?

✅ --- Pratite @dranicajevremovic i @vitkigurman

✅ --- Napišite da li želite da osvojite tretman za lice ili za telo? + tagujte 2 drugarice

✅ --- Nije obavezno - ali ako želite, podelite ovu objavu kao story i tagujte @dranicajevremovic

Igramo se do ponedeljka 27.12. u 23:59 h. Dobitnice biramo slučajnim izvlačenjem (jedan tretman za gipsane bermude i jedan tretman za #cryomesolift). Možete komentarisati više puta.

Anti Aging klinika se nalazi u Vlajkovićevoj 6 u Beogradu.

#GIVEAWAY #darivanje #tretmanlica #tretmantela

Load More... Follow on Instagram

Sva prava zadržana – Vitki Gurman © Maja Petrović

Facebook
Instagram
Youtube