Nakon obilaska 2 zemlje u koje Perutnina Ptuj izvozi svoj brend „Poli“ – Irske i Holandije – stigosmo i do Švajcarske!
Švajcarska je poznata po svojim ukusnim sirevima, čokoladama i drugim visokokvalitetnim proizvoda – mada nema baš toliko internacionalno poznatih sendviča kao neke druge zemlje. Ipak, postoje neki švajcarski sendviči i kreacije, u kojima uživaju stanovnici ove zemlje.
Evo nekoliko najpopularnijih:
- Rösti sendvič: Rösti je švajcarsko jelo od krompira, slično pire krompiru, pa ovaj sendvič obično uključuje hrskavu Rösti pljeskavicu, posluženu između kriški hleba. Može biti posut raznim dodacima poput sira, šunke, dimljenog lososa ili povrća.
- Zürcher Geschnetzeltes: mada originalno nije sendvič, omiljeno je švajcarsko jelo. Sastoji se od tanko isečene teletine u kremastom sosu od belog vina i pečuraka, pa se često služi preko komada prepečenog hleba.
- Tartine au Fromage: ovo je švajcarsko-francuski otvoreni sendvič sa sirom. Često se koriste švajcarski sirevi Gruyère, Emmental ili Appenzeller, koji se tope preko kriške hleba i ponekad posipaju šunkom ili povrćem.
- Sendvič sa paradajzom i mozzarellom na bagetu: sličan je popularnom italijanskom sendviču Caprese, a ova švajcarska verzija uključuje kriške paradajza, sveže mozzarela sira, listove bosiljka i preliv od maslinovog ulja.
Fondue je nakon sireva i čokolade sigurno jedna od najomiljenijih stvari iz Švajcarske. Kako se i inače ovaj „sos od rastopljenog sira“ jede umakanjem komadića hleba – naravno da je dobra ideja da se Fondue prelije preko sendviča 😊
Recept za Fondue sendvič
Pravite onoliko sendviča koliko ima osoba, pa samim tim prilagođavajte količinu fondua koju pravite. Ja sam dala odokativne mere za jednu osobu, kojih svakako ne morate da se držite 😊
Švajcarci prave različite verzije ovih sendviča, gde nekada gotov sendvič prelivaju s gornje strane – a nekada ga iseku, kako bi fondu ušao u sam sendvič. Meni se druga verzija više dopala…
Sastojci za 1 sendvič:
- 2 parčeta tost hleba
- 1 skuvano jaje
- ½ paradajza
- nekoliko komada krastavca
- tanko naseckana „Poli“ kobasica
- 1 komad tost kačkavalja
- ½ avokada
- malo majoneza
Na 2 parčeta tost hleba namažite majonez. Poređajte sve pomenute sastojke i preklopite drugim parčetom hleba. Presecite sendvič na pola, tako da rastopljen sir (fondue) može da uđe u sendvič kad ga prelijete (pogledajte video pripreme). Oko 4 kašike fondua po sendviču su dovoljne.
Fondue (mini količina za 1 sendvič)
- oko 70 Emmentaler sira, narendanog
- oko 30 ml belog vina
- ½ kašičice gustina
- malo soka limuna
- beli luk u prahu
- biber
- muskatni oraščić
Izmešajte u manjem tiganju sve sastojke sem sira – pa na kraju dodajte i njega. Stavite na srednju temperaturu i mešajte dok se sir ne istopi i ne dobijete fin, gusti sos. Pazite da se sir lepo rastopi, ali takođe da se ne prekuva. Prelijte fondue preko sendviča i odmah poslužite.
