Kad kažemo „druženje uz hranu“ često pomislimo na sto prepun suhomesnatih proizvoda i mesa. Ipak, veganska kuhinja obiluje predivnim jelima u kojima nema ni jedne namirnice životinjskog porekla – a takvi su recepti pogodni i za dane posta. Što se vegetarijanske kuhinje tiče, često jaja i sir s dobrim kombinacijama povrća, učine da zaboravimo na meso.
Ovaj deo kuvara bi trebalo da prikaže prvenstveno bezmesna jela – čiji glavni sastojak je povrće ili pirinač. Recepti su atraktivni i izazovniji, jer je moja želja da vas zainteresujem za nove ukuse i podsetim da najveći deo naše ishrane treba da bude biljnog porekla.
U poslednja dva recepta, kao sastojak navedeni su suhomesnati proizvodi – ali njih možete izbaciti iz jela, ako vam je potrebno da budu vegetarijanski. Zadržala sam ih u receptu, kako biste imali obe opcije. Takođe, u još jednom receptu, milanski rižoto – dat je originalni recept u kome se oristi koštana srž. Ovo je takođe sastojak koji može biti uklonjen kako bi se dobilo vegetarijansko jelo.
