Nakon ovog recepta, nećete više kuvati integralne špagete u jednoj šerpi – a sos u drugoj 😊
Tokom pravoslavnog posta, posebno je važno birati obroke koji su ne samo posni, već i hranljivi, zasitni i puni ukusa. Ovi posni špageti s povrćem iz jednog lonca idealan su primer – jednostavni za pripremu, bogati vlaknima i punog, zaokruženog ukusa zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima.
Integralna testenina u ovom jelu igra ključnu ulogu, jer ne samo da pruža bogatiji nutritivni profil u poređenju s belom testeninom, već i duže održava osećaj sitosti, što je posebno korisno tokom posta. Takođe, može se lako podgrejati, pa je ovo jelo odličan izbor i za pripremu unapred.
Povrće u receptu donosi raznovrsne ukuse i teksture – slatkoća šargarepe, sočnost šampinjona i aromatičnost začina divno se stapaju sa bogatim ukusom paradajza, stvarajući savršeno izbalansiran sos. Za dodatnu hrskavost i orašastu notu, jelo se posipa pinjolima – ali ako tražite pristupačniju varijantu, prepečene suncokretove semenke su odlična zamena i pružiće sličan efekat.
Još jedna prednost ovog recepta je to što se sve priprema u jednom loncu, što znači manje posuđa i brža priprema. Brzo, jednostavno i ukusno – savršen obrok za posne dane!
I još jedna ideja!
Ako ste sportista ili vam je jednostavno potrebno još više proteina (mada ih ovaj obrok već ima dovoljno) – dodajte dmBio tofu zajedno s pečurkama, prethodno naseckan na manje kockice. A još jedna sjajna opcija je da upotrebite bilo koje dmBio veganske kobasice.
Kakvu god izmenu da odaberete – rezultat će biti sjajan obrok. A vi ćete svakako imati samo jednu šerpu za pranje 😊
Sastojci za dve (gladne i odrasle) osobe:
- 220 g dmBio integralnih špageta
- 30 g maslinovog ulja
- 1 srednji crni luk, sitno iseckan
- 1 srednja šargarepa, sitno iseckana
- 2 čena belog luka
- 200 g šampinjona, krupnije sečenih
- 500 g dmBio pasiranog paradajza
- 1 kašičica šećera (opciono)
- 1 dmBio kocka za supu
- Začini: majčina dušica, bosiljak, biber, čili (po ukusu)
- 1-2 šake baby spanaća, grubo naseckanog
- 2 kašičice dmBio pinjola
Priprema:
U širokom i plićem loncu zagrejte maslinovo ulje i pržite luk, dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu, pečurke i beli luk, pa pržite dalje, dok povrće ne omekša i pečurke dobiju boju. Sipajte sok od pardajza, šećer, začine, ubacite kocku za supu i 600 g vode. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta na srednjoj/višoj temperaturi (7 ili 8 od mogućih 9).
Dodajte integralne špagete i nastavite kuvanje na srednje/nižoj temperaturi (4 do 6 od mogućih 9) uz povremeno mešanje i eventualno prilagođavanje temperature u navedenom opsegu. Špagete će se na ovoj temperaturi kuvati oko 20 minuta. To vreme je dovoljno da one omekšaju, taman koliko treba – a sos se lepo ukuva i višak vode ispari. Ako vam se učini da treba, dodajte još vrlo malo vode – ali ako ste se držali instrukcija, to verovatno neće biti potrebno.
Pred sam kraj kuvanja, u špagete ubacite baby spanać i dobro promešajte. Poslužite s pinjolima, koje – ako želite intenzivniji ukus – možete prethodno prepeći na suvom tiganju.
