Masti i ulja – Vitki Gurman

Maslac ili margarin – šta je zdravije i bolje?

Vitki Gurman — Thu, 15 Mar 2018 15:40:59 +0000

Ako se neki domaći sajt ozbiljno pozabavio razlikama između maslaca i margarina, to je ovo mesto na kome se nalazite trenutno Bilo je veoma ozbiljnih tema, ali i malo ironije. Prva sam objasnila šta su novi margarini bez trans masti, sprovela i ozbiljnu analizu situacije na internetu i upozorila kako naša zemlja još uvek ne spada u one koje su zabranile opasne trans-masti. Bila su tu i dva 100%

Source

Da li znate raziku između hladno ceđenog i nerafinisanog ulja?

Vitki Gurman — Tue, 07 Nov 2017 07:58:51 +0000

Uvek imajte u kući “egzotičnija” ulja poput ulja od kikirikija, susamovog, semenki bundeve… Samo jedna kašika ovakvih ulja sipana u tanjir pri serviranju može od običnog jela da napravi vrhunsko remek-delo. U stvari, jedna kašika hladno ceđenog može. Ali jedna kašika nerafinisanog nije dovoljna. Evo zašto! Prvo, da se razumemo da su ulja od susama, bundeve, kikirikija, lešnika, badema…

Source

4 neoboriva dokaza da je soft margarin zdrav doručak

Vitki Gurman — Thu, 08 Oct 2015 17:14:08 +0000

U prethodnom tekstu ste saznali 7 razloga zbog kojih je bolje da kuvate sa margarinom. Naučili smo zašto su zasićene […]

Puter ili margarin? 7 razloga zašto je margarin bolji za kuvanje nego maslac

Vitki Gurman — Wed, 07 Oct 2015 18:10:38 +0000

Da bi mogli da odlučite da li ćete koristiti puter ili margarin, ne treba da čitate očajno loše prevedene tekstove iz medija, koji u sebi ne sadrže tačne podatke ali imaju “lepljive” naslove. Sve što treba je da detaljno analizirate svih 7 prednosti margarina. Danas ćemo se pozabaviti samo kuvanjem. Ne planiram da budem subjektivna jer je njegov neodoljiv ukus ipak lična stvar i o ukusima ne…

Source

Maslinovo ulje i njegov kvalitet: da li test u frižideru pomaže?

Vitki Gurman — Wed, 04 Mar 2015 02:27:06 +0000

Uvek aktuelna tema je kako kupiti kvalitetno maslinovo ulje i tako je puno ljudi počelo da testira maslinovo ulje u frižideru. Pitanja koja stižu su: Koje ulje i maslinovo ulje je dobro? Kako se ocenjuje kvalitet? I šta vam tačno govori frižiderski test? Saznajmo odgovore na ova pitanja pomoću aktuelnog slučaja u medijima. U hrvatskim medijima su u odjeknule vesti da je rađena analiza i da ni…

Source

Dobre i loše masti i ulja: šta da koristim ili da bacim?

Vitki Gurman — Mon, 02 Feb 2015 12:13:39 +0000

Dok smo stigli do ovog poslednjeg dela “serijala”, mislim da smo se konačno razumeli oko toga da između vas i svinjske masti ili putera više ne stoji ništa – a između vas i bilo kog margarina treba da se ipreči malo zdrave ljubavi prema samom sebi. Sada da vidimo da li uopšte postoje “dobre i loše masti” ili možemo da se izrazimo i malo pametnije? serijal #hemija “Prevođenje” svake…

Source

Trans masti i margarin: opasno a bez holesterola

Vitki Gurman — Sun, 25 Jan 2015 21:08:14 +0000

Margarin je dugo bio preporučena “hrana” jer nema holesterol, čak se i dan danas neki tako reklamiraju. Većina margarina još uvek sadrži veoma opasne trans masti (ispravno: trans masne kiseline), dok ih pojedini margarini nemaju. Sve slike u ovom tekstu prikazuju hranu koja sadrži margarin. serijal #hemija Kao što sam već napisala – rat protiv masti i holesterola je gotov…

Source

Saznajte zašto je zasićena svinjska mast zdrava

Vitki Gurman — Fri, 23 Jan 2015 11:54:56 +0000

Oko 1930. gojaznost i srčana oboljenja nisu ni bili na radaru, bili su retki i nezanimljivi tadašnjoj javnosti – da bi već 50-tih godina srčane bolesti postale glavni ubica i ostale to do današnjih dana. Već tada zasićene masti i holesterol počinju da krive za novonastalu situaciju, pa 1977. godine svinjska mast i slaninica i zvanično postali dežurni krivac. serijal #hemija Prvi tekst o…

Source

Kako je moja baba bila zdrava, a nije imala maslinovo ulje?

Vitki Gurman — Thu, 22 Jan 2015 10:28:02 +0000

Moja prababa Zorka nikako u svom šumadijskom selu nije mogla da kupi avokado i hladno ceđeno maslinovo ulje. Da li se baba Zorka žalila? Verovatno da nije jer je i bez toga imala dovoljno mononezasićenih masnih kiselina u ishrani. Sve mononezasićene masti koje su prababi Zorki trebale su već bile u masti pileta i svinjskoj masti serijal #hemija Već je bilo reči o tome da su sva ulja…

Source