Ideja o brzom obroku, koji ima ukus kao domaći i njegovoj očuvanoj nutritivnoj vrednosti –je sjajna. Samo je trebalo da je neko sprovede onako kako dobre ideje zaslužuju da budu sprovedene.
Upoznajte Mammi, domaći brend koji je u redefinisao pojam gotovog jela. Oni su uspeli da spoje ono što se nekada činilo nemogućim: brzinu pripreme, vrhunski kvalitet i domaći ukus.
Mammi jela nisu instant. Ona su prava, sveža jela rađena po restoranskoj tehnologiji. Pripremaju se bez dodatih konzervanasa ili aditiva, bez kompromisa po pitanju ukusa ili nutritivne vrednosti. I spremna su za upotrebu nakon kratkog zagrevanja u mikrotalasnoj, ili na ringli, ili u rerni.
Trenutno Mammi u ponudi ima tri linije jela:
- Domaća kuhinja: Mac&Cheese, ćufte u paradajz sosu i junetina Stroganoff
- Italijanska kuhinja: rižoto, bolonjeze i karbonara
- Azijska kuhinja: wok piletina i terijaki povrće s pirinčem
Isprobala sam sve! Dogodilo se to baš u momentu kada sam imala užasno mnogo posla i nisam se danima odmakla od računara. Koliko god da volim i znam da kuvam, u ovoj jako vanrednoj situaciji – stvarno su bila spas. Najvažnije: moja razmažena nepca su bila zadovoljna, a savest mirna dok sam čitala sastav.
Moram da izdvojim dva favorita: karbonara je predobra, ali predobra! Mada, u one dane kada brojim kalorije, okrenula bih se pre wok piletini – koja ima sos iz snova. Ovo su svakako samo neki moji subjektivni momenti.
Za više objektivnosti, najbolje da brend Mammi upoznate kroz priču ljudi koji rade na njegovom razvoju. Andrej je marketing menadžer – a Miloš Beoković je rukovodilac sektora razvoja i šef zadužen za recepte.
- Kako je nastala ideja za Mammi?
Andrej: Mammi je nastao iz vrlo jednostavne potrebe – da hrana koju jedemo u brzom, savremenom svetu ne bude loš kompromis. Želeli smo da ljudima ponudimo pravo, sveže kuvano jelo, u formi koja se uklapa u njihov dnevni ritam. Od samog početka cilj je bio da spajamo dve krajnosti: toplinu domaće kuhinje i modernu praktičnost.
Hteli smo da neko ko ima samo pet minuta slobodnog vremena može da jede kao u restoranu – ili kao kod mame. Osluškivali smo, naravno, i potrebe tržišta. Bilo je jasno da se želje koje ljudi poklapaju s našim idejama i planovima.
- Koja je misija Mammi brenda?
Andrej: Naša misija je da pokažemo da brzina ne mora da znači loš kvalitet. Mammi jela nisu zamena za domaću hranu – ona jesu domaća hrana, samo pripremljena na moderan način.
Mi verujemo da obrok treba da donese zadovoljstvo, mir i osećaj da brinete o sebi. Da ne morate da birate između “nemam vremena” i “želim da jedem kvalitetno”.
Kroz sve naše marketing aktivnosti želimo i da edukujemo potrošače i pomognemo razvoju ove nove kategorije gotovih, svežih jela. Verujemo da je to kategorija u snažnom rastu, a upravo u njenom razvoju vidimo i najveći potencijal za dalji razvoj brenda Mammi.
- Šta je to što, po vama, izdvaja Mammi od svega što je do sada postojalo na tržištu?
Milan: Ključ je u našoj inovativnoj MicVac® tehnologiji. To je proces koji kombinuje pasterizaciju i prirodni vakuum – tako se čuvaju ukus, tekstura i nutritivne vrednosti bez dodavanja konzervanasa.Jela ostaju sveža i stabilna do 45 dana, a kad ih izvadite iz frižidera, spremna su za samo nekoliko minuta. Dakle, ne pričamo o instant rešenju, već o realnom, kuvanom jelu koje zadržava sve ono što bi imalo i da ste ga sami pravili.
- Da li možemo da saznamo kako “iza kulisa” izgleda priprema Mammi jela?
Milan: Sve počinje od sastojaka. Koristimo sveže namirnice – domaće – i kuvamo direktno u hermetički zatvorenim posudicama. To znači da se ukus i nutritivne vrednosti ne gube, jer se sve kuva na pari, u sopstvenim sokovima i uz zadržavanje aroma. Znamo odavno da je kuvanje na pari jedna od najzdravijih mogućih metoda pripreme hrane.Nakon toga sledi pasterizacija i formiranje prirodnog vakuuma koji štiti jelo bez dodatih konzervansa.
- Kako bi opisali kvalitet i izbor jela?
Milan: Mi kuvamo kao za svoju porodicu. U Mammi kuhinji nema pojačivača ukusa ni dodatih, nepoželjnih aditiva – samo pažljivo birani sastojci, prirodni začini i precizna kontrola svake faze kuvanja.
Jela prolaze HACCP standard bezbednosti, što znači da je svaki korak pod kontrolom: od nabavke sastojka, do pakovanja. A ono što najviše volim kod Mammi koncepta jeste to što su jela skuvana kao prava, a ne “sastavljena”.
- Sada kada sam probala sva jela, zanima me da li mogu da očekujem novitete?
Milan: Naš tim stalno radi na novim ukusima, ali jedan recept trenutno posebno čuvamo.
Mogu samo da kažem da će novo jelo koje pripremamo biti potpuno drugačije – mirisom, teksturom i kombinacijom ukusa. Još malo pa ćete moći da probate našu “novu tajnu” – i verujte, biće to iskustvo koje osvaja na prvi zalogaj.
Kvalitetan kuvani obrok – kao kod mame
Nešto novo stiže i pravi je momenat da se testiraju postojeća Mammi jela – onih 7 iz domaće, italijanske i azijske kuhinje. Mammi znači: brzo, ukusno, bez dodatih konzervanasa i s dušom domaćeg kuvanja. Baš kako bi to radila – mama.
Ne samo da su spremna za par minuta, već su nam i lako dostupna. Možete ih pronaći u većim marketima poput Maxija, Univerexporta i Arome, ili jednostavno naručiti preko Wolt marketa.
