Ako tražite zdraviji, hranljiv doručak koji će vas dugo držati sitima, hleb od ovsenih mekinja je savršen izbor! Bogat je vlaknima i proteinima, a sa smanjenim je udelom ugljenih hidrata. Zato pruža dugotrajniju energiju, bez naglog skoka šećera u krvi. Drugim rečima, ima niži glikemijski indeks od većine drugih hlebova.
To ga čini idealnim za sve koji žele uravnoteženu ishranu – bilo zato što paze na liniju, bilo zato što žele da posvete više požnje svojoj ishrani i imaju optimalniji početak dana. Nekima će značiti i to što je s manje glutena (ovas ima drugačiju vrstu glutena od pšenice, ali ga ima) – pa manje opterećuje sistem za varenje kod svih koji imaju utisak da su osetljivi na ovaj protein.
U kombinaciji sa dmBio slanim organskim namazima, ovaj hleb postaje kompletan obrok pun hranljivih sastojaka. Isprobajte ga sa bilo kojim od mnogobrojnih slanih namaza – a svi među njima odavno imamo bar nekoliko favorita 😊
Dodatak raznovrsnih semenki ne samo da pojačava hrskavost i dodatno poboljšava ukus, već doprinosi unosu zdravih masti, kao i dodatnih proteina i vlakana. A i to, kao i izbalansirani namazi, zajedno smanjuju glikemijski indeks celog doručka.
Priprema hleba od ovsenih mekinja je izuzetno jednostavna – a rezultat je lagan, vazdušast hleb koji možete jesti svakog jutra bez griže savesti. Idealno za aktivan dan, pruža energiju i osećaj sitosti do sledećeg obroka. Ne zaboravite ni da je najbolji hladan, iz frižidera – kada možete da ga sečete na jako tanke parčiće i napravite zatvorene sendviče za posao ili školu 😊
Sastojci
- 180 g ovsenih mekinja s klicama dmBio
- 80 g mleka u prahu
- 5 kašika ovsenih pahuljica dmBio
- 3 kašike lana
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica praška za pecivo dmBio
- 1 kesica instant kvasca (10 g)
- 5 kašika grčkog jogurta
- 5 kašika tople vode
- 3 jajeta
- nekoliko kašika mešanih semenki:
- seme bundeve dmBio
- integralni susam dmBio
- suncokretove semenke dmBio
- Za serviranje: dmBio slani namaz po izboru
Priprema
Sameljite lan i ovsene pahuljice u secku. Zagrejte rernu na 200°C i obložite manji kalup za hleb (oko 20×10 cm) papirom za pečenje, tako da ivice papira vise preko stranica. Pomešajte suve sastojke: samlevene ovsene pahuljice i lan, ovsene mekinje, mleko u prahu, prašak za pecivo, so i kvasac. U drugoj posudi spojite vlažne sastojke: jaja, grčki jogurt i toplu vodu. Spojite vlažne i suve sastojke, pa sve dobro sjedinite varjačom ili silikonskom špatulom.
Testo sipajte u pripremljeni kalup i pospite mešanim semenkama po vrhu. Hleb pecite 10 minuta na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20-25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju (čačkalica ubačena u sredinu treba da izađe čista). Kad se malo prohladi, izvadite iz kalupa i stavite na žicu da se hledi. Secite ga tek kada se ohladi.
View this post on Instagram
