U TABASCO® receptu za „Čizburger picu“ saznali ste da je moto kompanije TABASCO® – “Light thing’s up“
Ne samo da se slogan odnosi na ljutinu, već i na dobro raspoloženje, koje nam donose pikantni ukusi. To posebno važi za momente kad kuvamo za društvo ili “posebno društvo” 😉 Kako smo prvi put imali spoj italijanske pice i američkog čizburgera – današnja ideja je da se poigramo ukusima Italije i Azije.
Već ste u prethodnom tekstu saznali i da su TABASCO® sosovi potpuno prorodni, kao i neke crtice iz istorije TABASCO® sosa. Danas znamo da je u srcu Luizijane rođena ova ljuta senzacija i naučili smo i razliku između TABASCO® Srirača sosa i tajlandskog srirača sosa.
Možda još važnije, podsetili se da ove sosove ne moramo da koristimo samo za dodavanje ukusa gotovim jelima – već i za mariniranje, kao dodatak umacima i sosovima, pa i za koktele kakav je Bloody Marry.
A sada, da vidimo šta je to toliko posebno u ovim sosovima i zašto njihova popularnost raste?
Osetite eksploziju ukusa s TABASCO® sosom!
Omiljen je začin mnogih kulinarskih majstora širom sveta, jer obogaćuje jela i dodaje im neodoljivu ljutu notu. Nudi mogućnost da nakon svake kapljice, jela postanu vrelija i strastvenija 😊 I baš zato, uvek je dobar momenat da se krene u pikantnu avanturu s TABASCOM®– dok se potpuno ne zaljubimo u ovu legendu ljutih sosova.
Gurmani širom sveta su zavoleli TABASCO® sos zbog njegove bogate ljutine sa stilom. Svaka kap ovog sosa nosi tajnu kombinaciju chilija koja daje karakterističan, intenzivan i bogat ukus. Dodatak svežih čilija, destilisanog sirćeta i soli, bez veštačkih dodataka, čini ga prirodnim i autentičnim.
TABASCO® je poznat kao brend koji spaja tradiciju i pikantni užitak. Različite verzije sosa, od klasičnog crvenog do zelenog jalapeno sosa, čine ga neprevaziđenim začinom u mnogim svetskim kuhinjama.
U srži ovog brenda je porodična predanost autentičnosti i kvalitetu, čime se održava tradicija koja traje više od 150 godina. On nije samo dodatak jelima, već je ukusno nasleđe.
Recept: Tempura mini-pice
Tempura je azijska metoda pohovanja, gde se priprema testo nešto gušće od testa za palačinke, hrana potapa u njega – a zatim prži u dobro zagrejanom ulju. Tajna pripreme tempure jeste da svi sastojci za testo budu stvarno hladni i iz frižidera, da se testo zamuti momenat pre nego što će se hrana pržiti i da se ne meša previše – tek toliko da se sastojci sjedine.
Lično, omiljeni su mi gambori u tempuri, a često se isti postupak koristi za povrće, meso, pa i voće.
Upravo zato što neko ne voli morsku hranu ili se gambori teže nalaze – ja sam umesto da pripremim 16 gambora za 4 mini-pice, napravila tampuru i od piletine. Tačnije, isekla sam 8 komada pilećeg belog mesa i uzela 8 gambora – pa sam napravila miks.
Vi možete svakako da radite i jedno, i drugo. A možete čak da uradite ovakve pice i s nekim povrćem po svom izboru. Na pamet mi prvo padaju pečurke bukovače, sveže šitake i špargla.
Za salsu:
- nekoliko cherry paradajza
- ½ paprike
- 1/3 crvenog luka
- ½ vezice peršuna
- 1 kašika soka limuna
- začini: kumin, biber, origano, so
Sve sastojke sitno iseckati i izmešati u činiji, pa staviti u frižider do upotrebe.
Za tempuru:
- 1 jaje
- 180 g vode
- oko ½ – 1 kašičice TABASCO® sosa
- 100 g brašna
Sve sastojke držati bar 30 minuta u frižideru, a mute se hladni, tik pre pohovanja.
Za 4 mini-pice:
- 1 veće testo za picu
- malo maslinovog ulja
- pripremljena salsa
- 125 g sveže mocarele (1 komad)
- malo panko mrvica (ili prezli)
- testo za tempuru
- 16 gambora
- ulje za prženje
- TABASCO® Srirača sos
Priprema:
Prvo napravite ili kupite testo za picu, pa formirajte 4 mini pice i ostavite da testo narasta. Zatim pripremite salsu i tempuru. Dok grejete rernu, pržite gambore u tempuri – a zatim nafilujte mini-pice i ispecite ih.
Mini-pice filujete tako što testo premažete s malo maslinovog ulja, zatim razdelite salsu između njih, rasporedite mocarelu, pospete panko mrvicama – pa pečete na maksimalno zagrejanoj rerni, oko 6 minuta, direktno na rešetki i papiru za pečenje.
Na gotove pizze poređajte po 4 gambora ispržena u tempuri i sve prelijte TABASCO® Srirača sosom, pa poslužite odmah.
Klasičan TABASCO® sos i TABASCO® Sriracha sos možete pronaći na mnogobrojnim prodajnim mestima širom Srbije. Zato ne propustite priliku da svojim jelima dodate posebnost i pikantnost, karakterističnu za ove sosiće, koji su izbor gurmana širom sveta 😊
