Činjenice – Vitki Gurman

Ishrana bez mesa: lični izbor ili nešto više od toga?

Vitki Gurman — Wed, 29 Sep 2021 09:26:30 +0000

Ovo je intervju koji sam dala za dm drogerija. Dogovorili smo se da ga nakon toga objavim na blogu – a mislim da vredi razmisliti o pojedinim odgovorima Ja jedem meso, ali ne moram da ga jedem svakodnevno. Zapravo – niko ne mora, a pogotovo ne osobe koje ne vežbaju i treba da unose samo oko 1 g proteina po kilogramu telesne mase. Vežbačima, pogotovo onim ozbiljnijim, svakako je lakše da…

Source

Kako nadoknaditi nutritivnu vrednost glutena?

Vitki Gurman — Thu, 27 Feb 2020 13:25:38 +0000

Davnih dana, posvetila sam ceo jedan tekst temi izbacivanja glutena iz ishrane. Tekst se zove “Ishrana bez glutena – potreba ili pomodarstvo?“ Tema ovog teksta nisu bili ljudi koji imaju celijakiju. Oni moraju da izbace gluten zbog alergije na njega. Neophodno je da izuzetno paze na ishranu i ne kupuju namirnice kontaminirane glutenom. Često takva ishrana jeste skuplja zbog nabavke specijalnih…

Source

Niskomasne kalorije: kako su nam prehrambene smernice uništile zdravlje?

Vitki Gurman — Wed, 28 Aug 2019 19:34:56 +0000

Istorija je učiteljica života. I ko ne zna svoju istoriju, prinuđen je da pravi iste greške. Ili, ako želiš da nešto razumeš, posmatraj njegov početak i razvoj. Ne radi se ovde samo o istoriji ratovanja, razvoja umetnosti, misli, ljudske kulture. Danas je posebno važno znati istoriju onoga što jedemo. Istoriju nutricionističkih smernica koje smo decenijama pratili – i očito se nismo usrećili s…

Source

Metabolički sindrom – poremećaj XXI veka kome ni mršavost nije stala na put

Vitki Gurman — Sun, 04 Aug 2019 11:02:44 +0000

Bolje je biti mršav. Kada kažem “mršav” mislim na ispravan indeks telesne mase i neugrožavajući procenat telesne masti. Nikako ne mislim na sumanutu ideju da sve žene treba da se uglave u konfekcijski broj 36, ili ne daj bože 34. Niti mislim da muškarci treba da šetaju pločice na stomacima. Ne pričam o građi, količini celulita, niti o ličnim preferencijama – jer svako od nas ima različit stav o…

Source

Da li su kokosov šećer, voćni šećer, agave i javorov sirup – zdraviji od belog šećera?

Vitki Gurman — Mon, 20 Nov 2017 22:24:34 +0000

Fruktoza je šećer koji ima intenzivniji ukus slatkog. Dugo smo živeli u zabludi da je fruktoza zdravija zamena za šećer, jer od nje insulin ne đipa u nebesa. Ispade na kraju da jeste tačno da ona ne utiče na insulin – ali iz jako opasnog razloga. Da bi se metabolisala fruktoza, pošto nema insuinskog odgovora – ona se prvo pretvara u mast u jetri. A masna jetra je uglavnom kriva za metaboličke…

Source

Kako proces zamrzavanja utiče na vitamine, minerale i vlakna u smrznutom povrću?

Vitki Gurman — Fri, 13 Oct 2017 09:38:14 +0000

U savršenom univerzumu, imate kućicu u prirodi i kraj nje svoju baštu. Izađete napolje po sunčanom danu i uberete divne i fenomenalno sveže proizvode koji u njoj rastu. Konzumirate ih odmah. U stvarnosti, živite u zgradi i liftom se spuštate do parkinga na kome je automobil ili stanica gradskog prevoza, pa idete na pijacu. I nije svaki dan sunčan jer imamo zimu kad ništa ne raste.

Source

Istina o 4 bele smrti – jahači apokalipse ili urbana legenda?

Vitki Gurman — Fri, 16 Jun 2017 18:46:03 +0000

Potkrale su se određene nepreciznosti u priči o čuvena Četiri Bela Jahača Prehrambene Apokalipse. Neka njihova braća blizanci, Smeđi Jahači, dobili su status “dobrica” samo zato što su ogrnuli plašt drugačije boje da bi sakrili svaku sličnost sa Belim bratom. A nekima tu nikada nije ni bilo mesto… Ko je od njih mogao da dobije malo povoljniji tretman, a kome ga treba nemilosrdno uskratiti?

Source

Ishrana s puno masti je superiornija i prirodnija od niskomasne

Vitki Gurman — Tue, 14 Feb 2017 13:18:31 +0000

Visokomasna ishrana je stil ishrane kome će većina ljudi spontano težiti. To je dominantna dijeta, koju će većina moći da sprovodi na duge staze i to sa zadovoljstvom. Verovali ili ne, nije urađeno baš neviđeno mnogo istraživanja o dijetama, jer su dijete često samo krakoročni trendovi. Ne isplati se finasirati istraživanja tog tipa, a ona koja su rađena – uglavnom su kratko trajala.

Source

Margarin je otrov, štetan, plastika i kancerogen – Srbija i GoogleTrends

Vitki Gurman — Wed, 14 Oct 2015 04:05:17 +0000

Blog sam počela marta 2012. ali je kraj maja 2015. bio momenat kada sam na sve počela da gledam drugačije. Tada sam rešila da sredim blog i počela da uzimam časove u želji da shvatim internet bolje. Učila sam SEO optimizaciju, upoznala Google i shvatila statistike. Dušan Pilipović me je učio uživo u Beogradu – a Milan Todorović, vlasnik agencije SEO expert, preko Skajpa. Od kada znam njih…

Source